Keto kolač od sira s niskim udjelom ugljikohidrata

Tko je rekao da ketogena dijeta ograničava?

Možete uživati ​​u ukusnim desertima s niskim udjelom ugljikohidrata dok ste na ketogenoj dijeti. Samo trebate promijeniti neke sastojke.

Ovaj recept za kolač od sira s niskim udjelom ugljikohidrata sadrži manje od osam grama neto ugljikohidrate po porciji, da vas zadrži ketoza. Osim toga, prepuna je sastojaka bogatih hranjivim tvarima koje ćete voljeti vi (i vaše tijelo). Bezkalorični zaslađivač, jaja i cjeloviti mliječni proizvodi čine ovaj desert s niskim udjelom ugljikohidrata, bez glutena i bez osjećaja krivnje. Uvučen unutar zlatno smeđe kore od bademovog brašna, zasigurno će biti najbolji keto cheesecake koji ste ikada jeli.

Keto cheesecake savršen je za one trenutke kada žudite za poslasticom, ali želite zadržati nizak broj ugljikohidrata. Pogledajte samo nutritivne činjenice - svaka kriška sadrži više od 12 grama proteina i 49 grama ukupne masti. Bez potrebe za glomaznim kuhinjskim gadgetima (potreban vam je samo ručni mikser), brzo vrijeme pripreme i ukupno vrijeme u pećnici od samo sat vremena, pravo je pitanje: zašto ne biste htjeli napraviti ovu tortu od keto sir?

Nastavite čitati dalje od recepta kako biste saznali više o zdravstvenim prednostima ovog kolača od sira!

Keto kolač od sira s niskim udjelom ugljikohidrata

Ako tražite desert s niskim udjelom ugljikohidrata, ovaj recept za keto kolač od sira ima samo 8 grama neto ugljikohidrata po obroku (plus, pun je zdravih masti).

• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 20 minuta
• Ukupno vrijeme: 2 sati 35 minuta
• Izvođenje: 12 kriški
• Kategorija: Desert
• Kuhinja: Američki

Sastojci

• 4 žlice maslaca (tijesto)
• 1 1/2 šalice bademovog brašna (masa)
• 1/4 šalice zaslađivača monk voća (masa) ili eritritola ako se ne nađe monk voće
• 680g krem ​​sira, omekšanog (punjenog)
• 1 šalica voćnog zaslađivača monk (punjenje)
• 3 velika jaja (punjena)
• 1/4 šalice jakog vrhnja za šlag (fil)
• 3/4 žličice čistog ekstrakta vanilije (fil)
• 1/3 šalice smrznutih malina (po želji krem ​​umak od malina)
• 2 žlice jakog vrhnja za šlag (po želji umak od vrhnja od malina)

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C.
2. Otopite maslac u mikrovalnoj.
3. U malu zdjelu dodajte sve sastojke za tijesto i rukama miješajte dok se dobro ne sjedini.
4. Utisnite smjesu za tijesto na dno odvojive tepsije od 9 inča.
5. Pecite tijesto 8 minuta.
6. Izvadite tijesto iz pećnice i smanjite temperaturu pećnice na 160 stupnjeva C.
7. Dodajte sastojke za punjenje u veliku zdjelu za miješanje i miksajte ručnim mikserom dok se dobro ne sjedine.
8. Pecite na 160 stupnjeva C 1 sat, 10 minuta.
9. Nakon što vrijeme kuhanja istekne, isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice 1 inč i pustite da se cheesecake polako hladi u pećnici 1 sat.
10. Izvadite cheesecake iz pećnice, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite u hladnjaku 4 sata prije posluživanja.
11. Za izborni krem ​​umak od malina, zamrznute maline peći u mikrovalnoj pećnici dok ne budu vruće, oko 45 sekundi. Dodajte maline i masno vrhnje u blender i blendajte dok ne postane glatka. Prelijte preko cheesecakea neposredno prije posluživanja.

ishrana

• Veličina porcije: 1 kriška
• kalorija: 517
• Masti: 49 g
• ugljikohidrati: 28,8 g (neto ugljikohidrati: 7,5 g)
• Proteini: 12,2 g

Ključne riječi: keto kolač od sira

Prednosti redovničkog voća

Ketogeni desert? Nije li to oksimoron?

Suprotno uvriježenom mišljenju, mogući su deserti s niskim udjelom ugljikohidrata. Za njegovu pripremu jednostavno ne smijete koristiti bijelo brašno ili granulirani šećer.

Korištenje redovničko voće čini ovaj recept s niskim udjelom ugljikohidrata slatkim okusom, bez dodatnih kalorija ili skokova šećera u krvi koje uzrokuje šećer. To je također ono što ovom desertu daje okus (uz malu pomoć masnog vrhnja i ekstrakta vanilije).

Monk voće potječe iz jugoistočne Azije i stoljećima se koristilo za liječenje probave i prehlade. Nedavno se koristi za zaslađivanje hrane i pića. Ekstrakt (sok) ploda monaha je između 150 i 200 puta slađi od normalnog šećera.

Monk voće je bez kalorija, iako je slađeg okusa od bijelog šećera. Budući da ne utječe na razinu šećera u krvi, izvrstan je zamjena za šećer za one s dijabetesom, kao i za one koji žele smršaviti ili slijediti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata.

Prednosti bademovog brašna

Bademovo brašno je bez glutena, s malo ugljikohidrata i puno je nevjerojatne zdravstvene prednosti (više o tome u sekundi).

Na ovoj stranici pronaći ćete bademovo brašno koje se često koristi u keto receptima keto kolačići gore vafli za doručak (Keto vafli? MMM!!!). Ako ne možete pronaći bademovo brašno u svojoj trgovini, jednostavno kupite bademe i sameljite ih u kuhinjskom procesoru dok ne dobiju finu teksturu.

#1: poboljšati razinu šećera u krvi

Bademovo brašno ne podiže šećer u krvi pa je dobro alternativa bijelom brašnuBez obzira na to jeste li na niskokaloričnoj ili ketogenoj dijeti. Journal of Nutrition objavio je studiju koja pokazuje pozitivne učinke badema na razinu glukoze nakon jela. Studija je pokazala da bademi zapravo snižavaju razinu glukoze u krvi zdravih ljudi nakon jela, zajedno s njihovim razinama inzulina i bilo kakvim oksidativnim oštećenjima. Kontrolna skupina konzumirala je bademe, krumpir, rižu ili kruh. Sudionici koji su konzumirali bademe zapravo su imali niže razine u usporedbi s drugim skupinama ( ¹ ).

# 2: poboljšati energiju

Iako bademovo brašno sadrži znatno manje ugljikohidrata u usporedbi s drugim brašnom, ono je prepuno nutritivnih prednosti, kao npr. zdrave masti, vitamine i minerale koji ga čine idealnim izvorom energije. Također sadrži 6% vaših dnevnih postotnih vrijednosti željeza ( ² ).

Bademovo brašno je bogato riboflavinom, manganom i bakrom. Riboflavin (vitamin B2) je ključna komponenta u proizvodnji energije, rastu i funkcioniranju stanica te razvoju crvenih krvnih stanica ( ³ ).

#3: poboljšati zdravlje srca

Škola znanosti o životu i zdravlju Sveučilišta Aston objavila je studiju koja pokazuje učinke konzumiranja badema na krvni tlak sudionika. Ne samo da su pojedinci imali značajno povećanje količine antioksidansa pronađenih u krvotoku, već su imali i niži ukupni krvni tlak ( ⁴ ). Svi ovi čimbenici imaju više nego važnu ulogu u zdravlju srca i smanjenju rizika od srčanih bolesti (vodeći uzrok smrti u zemlji).

Izbor visokokvalitetnih mliječnih proizvoda

U redu je konzumiraju mliječne proizvode na ketogenoj dijeti? Da, uz upozorenje: morate ih moći pravilno probaviti. Oni koji ne podnose laktozu ili imaju želučane smetnje zbog mliječnih proizvoda najbolje je izbjegavati u potpunosti.

Iako ste možda navikli vidjeti recepte za kolače od sira koji zahtijevaju kremu od sira ili kiselog vrhnja, ovaj nadjev za tortu od sira koristi maslac i jako vrhnje za šlag. Prilikom odabira sastojaka pazite da odaberete proizvode visoke kvalitete. Birajte organske mliječne proizvode hranjene travom kad god je to moguće.

Organski mliječni proizvodi hranjeni travom imaju veće količine omega-3 masnih kiselina i CLA (konjugirane linolne kiseline). Ove dvije hranjive tvari neophodne su za smanjenje upale, promicanje mršavljenja i povećanje mišićne snage. Ako je trošak problem, pokušajte kupiti svoje proizvode putem interneta na Amazonu, a ne u trgovini zdrave hrane.

Na sreću, dva mliječna sastojka u ovom receptu su dvije mogućnosti. što preporučamo. Ne preporučamo proizvode sa smanjenim sadržajem masti ili bez masti (koji su općenito prepuni ugljikohidrata). Umjesto toga preporučujemo pune opcije, što čini maslac i šlag izvrsnim opcijama. Ova dva sastojka ne sadrže ugljikohidrate i pune su dobrih, zasićenih životinjskih masti. Samo maslac ima 12 grama ukupne masti po obroku, što vam pomaže da ostanete u ketozi.

Odabir ketogenog voća

Ako ste pročitali ovaj recept i mislite da biste trebali preskočiti umak, napravimo brzi pregled. ketogenog voća.

Umak zaliven na cheesecake je napravljen od malina. Dok se voće općenito izbjegava na ketogenoj dijeti zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, konzumacija bobičastog voća dobra je u umjerenim količinama.

Bobičasto voće je prepuno antioksidansa, bogato je dijetalnim vlaknima i ima manje šećera od drugog voća. Prema MyFitnessPal, maline imaju 15 grama ukupnih ugljikohidrata, ali zbog visoke razine dijetalnih vlakana sadrže samo 7 grama neto ugljikohidrata. Također sadrže samo 64 kalorije po obroku.

Neki plodovi s visokim udjelom šećera (poput manga ili lubenice) sadrže četiri puta veću količinu šećera od bobičastog voća. Opet, voće treba jesti samo umjereno na ketogenoj dijeti. Ali ako se trošite na keto desert, mogli biste ga i iskoristiti.

Keto kolač od sira s niskim udjelom ugljikohidrata

Osim što ima malo ugljikohidrata i ketogen, ovaj recept za keto cheesecake sigurno će poboljšati vaše zdravlje na brojne različite načine. Sljedeći put kada ne znate koji desert s punjenjem odgovara vašim zdravstvenim ciljevima, isprobajte ovaj recept.

Ovaj ukusni keto kolač od sira bit će hit na vašem sljedećem poslovnom ili obiteljskom okupljanju. Ne samo da je apsolutno ukusnog okusa, već je i nevjerojatno jednostavan za napraviti. Dodatni umak s vrhnjem od malina na vrhu je aromatičan dodatak s niskim udjelom ugljikohidrata koji će se zasigurno svidjeti svima koji uživaju u kriški.