Porijeklom iz kultura Bliskog istoka i sjeverne Afrike, ovo egzotično jelo od poširanih jaja izvrstan je način za početak dana ili uživanje u marendu.
Poširana jaja koja plivaju u umaku od rajčice s ljutim začinima poput kima, češnjaka i začina harissa, što vam tjera vodu na usta?
Ako više volite tekuća jaja, vrijeme kuhanja možete smanjiti za jednu ili dvije minute, jer poširanje jaja produžava vrijeme za jednu minutu.
Dodajte sastojke po svom izboru ovom ukusnom receptu. Svježi peršin, feta sir ili cilantro rade savršeno.
Ovaj recept za shakshuku je:
- Egzotično
- Utješno.
- ukusno
- Ukusno
Glavni sastojci su:
- jaja.
- Harissa začin.
- Ulje avokada.
Neobvezni sastojci:
- Paprike.
- Crni papar.
- Pahuljice crvene paprike.
3 zdravstvene prednosti ovog recepta za šakšuku
#1: podržite borbu protiv raka
Jedna od najboljih stvari koje možete učiniti da spriječite bolest je očistiti svoju prehranu. Bez obzira pokušavate li spriječiti metaboličke bolesti, bolesti srca ili rak, korijeni zdravlja često se mogu pronaći na vašem tanjuru.
Konzumiranje raznovrsnog svježeg povrća izvrstan je način da osigurate da vaše tijelo dobiva potrebne hranjive tvari. A svo povrće i začinsko bilje uključeno u ovaj recept čine ga draguljem imunološkog zdravlja.
Kelj je posebno pun spojeva koji se bore protiv raka. Cruciferno povrće je općenito proučavano zbog svog antikancerogenog potencijala, uključujući rak pluća i kolorektalni rak ( 1 ).
Kelj je bogat izvor sulforafana, spoja koji je naširoko proučavan zbog svog antikancerogenog djelovanja. Čini se da modulira smrt stanica raka, inhibira širenje stanica raka, a također štiti vaše tijelo od kancerogena. Osim toga, ima antioksidativno djelovanje, što pomaže vašem tijelu u borbi protiv oksidativnog stresa ( 2 ).
# 2: Podržava zdravlje mozga
Osim što su izvrstan izvor proteina, jaja sadrže i kolin, esencijalni nutrijent za zdravlje mozga. Točnije, žumanjak jajeta sadrži kolin.
Kolin igra ulogu u strukturi staničnih membrana i u sintezi neurotransmitera. Također je ključan za razvoj mozga kod beba i male djece ( 3 ).
To je građevni blok neurotransmitera acetilkolina, koji je uključen u pamćenje, raspoloženje i druge kritične funkcije živčanog sustava ( 4 ).
Nedavna istraživanja čak gledaju na kolin kao na hranjivu tvar koja pomaže u borbi ili prevenciji Alzheimerova bolest ( 5 ).
#3: poboljšati zdravlje srca
Doktrina potpisa je drevna teorija koja kaže da hrana i bilje nalikuju dijelu tijela koji liječe. Na primjer, orasi uvelike nalikuju mozgu, stoga moraju imati ljekovita svojstva za mozak.
Rajčice su još jedna hrana koja se često spominje kada se raspravlja o prepoznatljivoj doktrini zbog izgleda poput srca. Ne samo zbog crvene boje, već ako prepolovite rajčicu, vidjet ćete četiri različite komore, vrlo slične odajama vašeg srca.
Sve je to u redu, ali ono što ovu teoriju čini stvarno zanimljivom jest činjenica da je rajčica izvrstan izbor hrane za zdravlje srca i krvnih žila.
Rajčice sadrže fitonutrijent koji se zove likopen. Likopen djeluje kao antioksidans i može zaštititi od a srčani udar. Istraživanja pokazuju da postoji obrnuti odnos između razine likopena u krvi i rizika od srčanog udara, pri čemu niske razine povećavaju rizik ( 6 ).
Nadalje, istraživanja pokazuju da je konzumacija rajčice povezana s manjim rizikom od stvaranja plaka kod ljudi. A u studijama na životinjama, uzimanje likopena rezultiralo je nižim razinama LDL kolesterola ( 7 ).
Lagana 30-minutna keto shakshuka
Ova shakshuka se može napraviti u običnoj tavi ili tavi od lijevanog željeza.
Ako želite dodati još više okusa, možete posipati svježi cilantro ili fetu kad ste spremni za posluživanje.
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 20 minuta
- Ukupno vrijeme: 25 minuta
- Izvođenje: 4.
Sastojci
- 1 žlica ulja avokada.
- 2 crvene paprike narezane na kockice
- ½ srednjeg žutog luka, nasjeckanog.
- 3 šalice nasjeckanog kelja, nasjeckanog
- 2 žličice začina harissa.
- 2 žličice češnjaka u prahu.
- 2 žličice kima.
- ½ žličice morske soli.
- 2 žlice paste od rajčice.
- 2 žlice vode.
- 4 velika jaja iz slobodnog uzgoja pilića.
instrukcije
- U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte ulje avokada.
- Kad je vruće, dodajte paprike, luk i pirjajte 5 minuta ili dok ne zamiriše.
- Dodajte kelj i začine, zatim pastu od rajčice i vodu, miješajući dok se ne sjedine. Kuhajte još 5 minuta, a zatim smanjite na laganoj vatri.
- Žlicom razdijelite na četiri proreza i svako jaje dodajte u umak, pospite s još soli i kuhajte poklopljeno 5 minuta, odnosno dok se jaja ne skuhaju po želji.
- Podijelite na XNUMX porcije, prelijte keto ljutim umakom i poslužite.
ishrana
- kalorija: 140.8.
- masti: 8.5.
- ugljikohidrati: 6.25 ugljikohidrati neto: 3.76 g.
- vlakana: 2.5.
- Proteini: 57,5 g.
Ključne riječi: laka shakshuka.