Jedno od najvećih pitanja koje većina ljudi postavlja kada započinju dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili keto dijetu je: Možete li piti alkohol? Odgovor je da ovisi.
Alkoholna pića s niskim udjelom ugljikohidrata poput votke i tekile su dobra u malim količinama na ketogenoj dijeti, ali što je s vinom? Za sve vas ljubitelje vina, ovaj bi članak trebao razjasniti sve što trebate znati o keto vinu.
Većina vina bogata je šećerom i povisit će razinu šećera u krvi i inzulina. Ali postoje neka keto-prijateljska vina koja možete popiti i ostati u ketozi.
Sadržaj
Ultimate Keto vinska karta
Najbolja keto vina i vina s niskim udjelom ugljikohidrata su “suho vino”. Neki brendovi navode da su oni s niskim udjelom ugljikohidrata ili s malo šećera negdje na boci, ali postoje mnoga vina koja su prirodno niska u šećeru i možda nema reklame.
Evo najboljih keto vina i vina s niskim udjelom ugljikohidrata za traženje:
Najbolja bijela vina za keto
1. Sauvignon Blanc
Unatoč svojoj poluslatkoj hrskavosti, sauvignon blanc sadrži najmanje ugljikohidrata i šećera, što ga čini vrhunskim keto suhim vinom. U jednoj čaši sauvignon blanca naći ćete samo 3 grama ugljikohidrata ( 1 ).
2.chardonnay
Dok se i Sauvignon Blanc i Chardonnay smatraju suhim vinima, prvo je vino laganog tijela, a drugo je upravo suprotno: vino punog tijela.
Unatoč toj razlici, čaša chardonnaya dat će vam 3,2 grama ugljikohidrata, nešto više od sauvignon blanca, ali ne puno ( 2 ).
3. sivi pinot
Čaša sivog pinota vratit će vam otprilike istu količinu ugljikohidrata kao čaša cabernet sauvignona ( 3 ). A ako ste raspoloženi za bijelo vino, sivi pinot i bijeli pinot približno su nutritivno jednaki.
4. bijeli pinot
Bijeli pinot, koji vrlo podsjeća na sivi pinot, također sadrži 3,8 grama ugljikohidrata po obroku.
Možda ste primijetili da nema velike razlike između broja ugljikohidrata u ovih sedam najboljih keto-friendly vina. Svaka čaša na ovom popisu kreće se od 3 do 3,8 grama ugljikohidrata.
Međutim, vidjet ćete sasvim drugačiju sliku kada usporedite ovih sedam s ostalim vinima.
5. Rizlinzi
Rizlinzi su obično lagano, srednjeg tijela, zlatno vino s zalogajem kiselosti i relativno malo alkohola. Oni su malo veći na broju ugljikohidrata na 5,5 grama po čaši, ali jedna čaša vas ne bi trebala izbaciti iz ketoze.
6. Ruža
Rose je jedno od najpopularnijih vina posljednjeg desetljeća sa svojim ljetnim profilom okusa i svijetlim, oštrim notama. Sa samo 5,8 grama ugljikohidrata po čaši, lako se možete izvući s ružom ako imate malo ugljikohidrata, ali budite oprezni ako ste u ketozi.
Najbolja crvena vina za keto
1. Crni pinot
Kao prvo crveno na top keto vinskoj karti, crni pinot nije previše iza čaše chardonnaya sa samo 3,4 grama ugljikohidrata po veličini ( 4 ).
2. Merlot
Merlot i Cabernet Sauvignon uzimaju nagradu kao najpopularnije crvene boje u Americi, ali Merlot ima neznatnu prednost s 3,7 grama ugljikohidrata u usporedbi s Cabernetovim 3,8 grama po čaši.
3. Cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon možda nije apsolutno najniži ugljikohidrat, ali s 3,8 grama po čaši od 5 oz, i dalje je pristojno suho crno vino za svakoga tko je na ketogenoj dijeti.
4.Syrah
Syrah je suha, puna crvena boja s nešto višom razinom alkohola u prosjeku. Njegovi bogati okusi čine ga savršenim vinom uz bogat obrok ili samo za piće. Sa samo 4 ugljikohidrata po čaši, većina osoba na keto dijeti može se izvući s čašom ili dvije ako imate malo ugljikohidrata, ali budite oprezni ako ste na keto dijeti. ( 5 ).
5. Crveni Zinfandel
Crveni Zinfandels su vina punog okusa koja se dobro slažu s crvenim mesom i drugom bogatijom hranom. Na 4,2 g ugljikohidrata ( 6 ) po čaši, lako možete uživati u čaši uz večeru i ostati u ketozi. Budite oprezni ako želite uživati u više od jednog!
Najbolja pjenušava vina za Keto
1. Brut šampanjac
Poznati po niskom udjelu šećera, Bruts su obično prilično suhi i oporki s tek najmanjim naznakom slatkoće. Ovo lagano vino sadrži samo 1,5 grama ugljikohidrata po čaši, što ga čini savršenim keto vinom za svaku proslavu.
2. Šampanjac.
Kao i Brut, šampanjac je bijelo vino laganog tijela s malo kiselosti, ali obično ima više voćnih tonova i nešto je slađe. Svaka čaša koštat će vas oko 3,8 grama ugljikohidrata ( 7 ), stoga pripazite na unos ako pokušavate ostati u ketozi.
3. Prošek
Prosecco je bijelo vino laganog tijela srednje kiselosti i lijepih mjehurića. Iako su neke marke prošeka malo slađeg okusa, općenito će imati oko 3,8 grama ugljikohidrata po čaši, što je u redu za većinu ljudi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. ( 8 ).
4. Pjenušavo bijelo vino
Pjenušava bijela vina će se razlikovati po okusu, ali većina će biti lagana, voćna i ugodna kao vino prije večere ili uz lagane aperitive. Na 4 grama ugljikohidrata ( 9 ) po čaši, možda biste trebali biti oprezni s ovom ako pokušavate ostati u ketozi.
9 vina koja treba izbjegavati na ketogenoj dijeti
Ako planirate piti vino dok slijedite ketogenu dijetu, ovo su one kojih se treba kloniti.
- Vino crno Porto: 9 grama ugljikohidrata ( 10 ).
- Sherry vino: 9 grama ugljikohidrata ( 11 ).
- crvena sangrija: 13,8 grama ugljikohidrata po čaši, plus 10 grama šećera.12 ).
- Bijeli Zinfandel: 5,8 grama ugljikohidrata ( 13 ).
- Muškat: 7,8 grama ugljikohidrata ( 14 ).
- bijela sangrija: 14 grama ugljikohidrata po čaši, plus 9,5 grama šećera.15 ).
- ružičasti zinfandel.
- neke ruže.
- desertna vina.
- hladnjaci.
- smrznuti vinski sladoled.
Konzumiranje alkohola poput hladnjaka za vino i smrznutih vinskih sladoleda je poput konzumiranja alkoholnih šećernih bombi. Ova pića će vas zasigurno staviti na vrh dnevnog unosa ugljikohidrata.
Hladnjaci za vino, na primjer, sadrže 34 grama ugljikohidrata i 33 grama šećera po limenci od 130 unce/1 g ( 16 ). Alkoholne kapljice, poput smrznute ruže, također sadrže najviše 35 grama ugljikohidrata i 31 gram šećera.
Ako stvarno želite uživati u smrznutom pjenušavom, shvatite da će vas to vjerojatno izbaciti iz ketoze. Kada se to dogodi, slijedite savjet ovaj vodič za keto ponovno pokretanje.
Bolja ideja je držati se keto-prijateljskih marki vina, što može pomoći smanjiti rizik od potpunog izlaska iz ketoze.
Što je Keto kompatibilno vino?
Što uopće čini vinski keto ili low carb? Možda ste čuli da je najbolje držati se "suhih" vina dok ste na ketogenoj dijeti, ali što to znači? I kako možete biti sigurni da vas vaše vino neće izbaciti s ketoa?
Što vino čini "suhim"?
Što je "suho vino" i mogu li i crvena i bijela vina biti suha?
Vino se smatra "suhim" ako sadrži manje od 10 grama šećera po boci. Ali bez nutritivnih podataka otisnutih na boci ili jelovniku, kako možete reći koja vina imaju manje šećera?
Prvo, morate razumjeti da šećer u vinu ima specifičnu funkciju. Tijekom procesa fermentacije, kvasci se hrane prirodnim šećerom u grožđu kako bi proizveli etanol (ili alkohol).
Zbog toga rezultat ne sadrži toliko šećera kao kad je izvorno bio pire od grožđa. Ali to ne znači da je vino bez šećera.
Slatka vina, za razliku od suhih, imaju puno kraći proces fermentacije. Budući da kvasac nema priliku potrošiti sav šećer, više ga ostaje. Ovaj ostatak šećera doprinosi slatkom, voćnom okusu, a kao rezultat toga, u svakoj čaši ili boci naći ćete više ugljikohidrata.
Zato ćete pri odabiru vina uvijek morati tražiti izraz "suho vino".
Što je s biodinamičkim vinom?
Biodinamička vina mogu imati i manje šećera. Vino je biodinamično kada se uzgaja u skladu sa specifičnim skupom poljoprivrednih praksi koje su čak strože od onoga što zahtijeva ekološka etiketa.
Biodinamičke farme koriste prakse izvan održivosti koje ostavljaju zemlju u boljem stanju nego kada su započele. To znači da kemijska gnojiva i pesticidi ne dolaze u obzir i da sve biljke i životinje rade zajedno na stvaranju plodnog okoliša s bogatim gornjim slojem tla.
Traženje biodinamičkih ili suhih vina dva su najlakša načina za razlikovanje keto vina od ne-keto vina, bilo da ste u restoranu ili birate vino u prodavaonici alkoholnih pića ili trgovini.
Neki brendovi će također navesti količine zaostalog šećera ili onoga što ostane nakon fermentacije, ali to može biti teže pronaći. Pred kraj ovog vodiča vidjet ćete koja marka to radi dobro.
No budući da većina ovih informacija nije lako dostupna, korisno je znati koje vrste vina s niskim udjelom ugljikohidrata možete sigurno piti.
Neka upozorenja o keto vinu
Iako svakako možete piti alkohol na ketogenoj dijeti, možda biste trebali razmisliti iz sljedećih razloga:
- Učinci alkohola olakšavaju prejedanje i više pijenja. Što je veći sadržaj alkohola, veća je vjerojatnost da će sabotirati ketozu.
- Konzumacija alkohola smanjuje vaš potencijal sagorijevanja masti. Vaše tijelo daje prednost izbacivanju alkohola iz vašeg sustava tako što prekomjerno koristi masnoću za energiju. To može usporiti ili čak zaustaviti gubitak težine i proizvodnju ketona ( 17 ).
- Možda imate nižu toleranciju na alkohol. Postoje brojni anegdotski izvještaji o nižoj toleranciji i gorem mamurluku kada vam ponestane ketona.
Iako je u redu utkati piće u svoj tjedni plan keto obroci tu i tamo, pogotovo čaša vina s niskim udjelom ugljikohidrata, ne bi trebalo biti nešto što radite svaki dan. Pogotovo ako je vaš cilj mršavljenje.
Nije li vino dobro za mene?
Da, postoje neki dokazi da vino ima neke zdravstvene prednosti. Ali ako pijete više vina zbog antioksidativnih prednosti, možda će vam biti bolje s bezalkoholnim izvorom poput šarenog bobičastog voća ili povrća s niskim udjelom ugljikohidrata.
Marke keto vina koje biste trebali znati
Baš kad tvrtke počinju izlaziti na kraj s publikom s niskim udjelom ugljikohidrata s više opcija za lagane lagere, lagere s niskim udjelom ugljikohidrata i tvrde vode od seltzera, i vinari to primjećuju.
Ove dvije keto-prijateljske marke vina utiru put opcijama s niskim udjelom šećera i ugljikohidrata koje su također dobrog okusa.
1. Farma suha vina
Suha seoska vina je savršeno rješenje za ljubitelje vina koji se također pridržavaju ketogene dijete.
Uz mjesečnu pretplatu, njihov tim će vam poslati svoja najbolje odabrana keto vina koja su potpuno prirodna, s niskim udjelom alkohola i sulfita, bez aditiva i sadrže samo jedan gram šećera ili manje po boci. A budući da se temelje na pretplati, vaša sljedeća serija vina pojavit će se na vašem pragu.
2.FitVine
FitVine je brend posvećen izradi različitih vina koja neće sabotirati vaš naporan rad. Njihova vina imaju manje sulfita, bez aditiva i imaju manje šećera od tradicionalnih boca.
Također imaju sličan broj ugljikohidrata kao i najbolja keto vina navedena u ovom vodiču. FitVineov pinot crni, na primjer, dat će vam 3,7 grama ugljikohidrata. Ali ima vrlo nisku 0,03 g zaostalog šećera (količina šećera koja je ostala nakon fermentacije).
Čak i uz ove sjajne keto opcije, ne možete popiti cijelu bočicu ili je podijeliti s prijateljem, a da potencijalno ne konzumirate previše ugljikohidrata tijekom dana i izbacite se iz ketoze.
3. Uobičajeno vino
Ne samo da Usual Wine obećava izliječenje i isporuku vina s niskim sadržajem šećera, već obećava da neće koristiti nikakve aditive u procesu proizvodnje vina. Samo grožđe, voda i sunce. To znači da nema dodanih šećera, sulfita, pesticida ili ustajalog vina.
Neobične su po tome što svaku bočicu isporučuju “na staklo” u bocama od 6,85g/3oz. Budući da svaka boca sadrži svježe, prirodno vino, općenito ćete dobiti samo oko 1,5 ugljikohidrata po čaši, prema njihovoj web stranici.
Hrana za odlazak
Vino, kada se uživa u umjerenim količinama, smatra se pogodnim za keto. Postoji nekoliko vina koje možete izabrati ako želite slaviti ili se opuštati sa svojim najdražima. Međutim, neke vrste vina sadrže više ugljikohidrata od drugih.
Upamtite, mogu biti potrebne samo dvije čaše vina za cijepanje u trećini ukupnog dnevnog broja ugljikohidrata. Iako to može biti u redu s vremena na vrijeme, ako se borite da postignete ili održite ketozu, najbolje je smanjiti unos alkohola ili ga potpuno isključiti kako biste postigli svoje ciljeve.
Možete sami isprobati nekoliko različitih marki ili kupnju keto vina povjeriti tvrtki kao što je Dry Farm Wines, koja će izdati mjesečnu kutiju vina koja su testirana i zajamčeno sadrže samo 1 gram ugljikohidrata po boci.
Kada ste u nedoumici, zaustavite se na jednoj ili dvije male čaše i uvijek pijte alkohol uz obrok ili međuobrok kako biste održali ravnotežu šećera u krvi. Sretno ispijanje vina!