Zašto postoji tolika zbrka oko natrija kada je u pitanju vaše zdravlje?
Je li to zato što su nas učili da hrana koja sadrži previše soli nije zdrava?
Ili da biste pod svaku cijenu trebali izbjegavati višak soli?
Ako sol nije toliko zdrava, trebate li doista natrij u prehrani?
Vjerojatno se, ako čitate ovaj vodič, također nadate da ćete riješiti zabunu s natrijem.
Zato smo upravo zbog toga radili istraživanje.
Prije nego što odustanete od slanih stvari, ima više natrijeve strane priče nego što možda znate.
Sadržaj
Istina o natriju: je li stvarno bitan?
Kad čujete riječ natrij u vezi s hranom, možete izazvati negativne asocijacije na hranu bogatu masnoćom, slanu hranu i visok krvni tlak.
Iako slana hrana i visoki krvni tlak svakako imaju veze, ovo ne bi trebala biti poruka za ponijeti kući.
Natrij je esencijalni mineral koji je našem tijelu potreban za pravilno funkcioniranje..
Bez toga vaše tijelo ne bi moglo regulirati vaše živce, mišiće i krvni tlak. To je zato što ( 1 ):
- Natrij djeluje poput električne struje u živcima i mišićima i govori im da ugovore i komuniciraju kada je to potrebno.
- Natrij se također veže za vodu kako bi tekući dio krvi ostao netaknut. To pomaže krvi da lakše prolazi kroz krvne žile, a da se one ne moraju povećati.
I ne samo to, vašem bi tijelu bilo puno teže pronaći pravu ravnotežu tekućine kako bi vaš sustav funkcionirao optimalno da nema dovoljno natrija.
Kad smo kod toga, kada ne unosite dovoljno soli, dovest ćete svoje tijelo u stanje hiponatremije, što može dovesti do ( 2 ):
- Grčevi u mišićima.
- Umor.
- Glavobolja
- Bolest.
- Loše raspoloženje.
- Nemir.
A u teškim slučajevima, niske razine natrija mogu dovesti do napadaja ili čak kome, što može biti smrtonosno.
Zato je tako ključno, bez obzira na kojoj dijeti ste, jesti pravu količinu soli za svoje tijelo svaki dan.
Pauza: To ne znači da imate besplatnu propusnicu da se nažderete svim slanim.
Činjenica je da prehrana bogata slanom i prerađenom hranom, 3 kašalj kašalj 4 Standardna američka dijeta (SAD) jednako je loša kao i nedostatak hrane, kao što ćete vidjeti u nastavku.
Evo zašto je sol loše ocijenjena
Većina nas zna da jedenje hrane s previše natrija nije dobar potez za naše zdravlje, ali važno je razumjeti zašto je to tako.
S porastom obrađene i prikladne hrane Frankenfoods je postao veći od prosječnog unosa soli.
Evo loših vijesti: studije su pokazale da je potrebno samo dodatnih 5 g soli dnevno (ili ekvivalent od oko 1 čajne žličice) da povećate rizik od kardiovaskularnih bolesti za 17% i rizik od moždanog udara za 23%. 5 ).
A to je tek početak.
Previše natrija također može doprinijeti ( 6 ):
- Značajno smanjenje kalcija. Uz visoki krvni tlak dolazi do većeg izlučivanja esencijalnih minerala poput kalcija i natrija.
Kad se to dogodi, završit će povećavajući rizik od urinarnog i bubrežnog kamenca.
Dok vaše tijelo pokušava pronaći kalcij kako bi zadovoljilo svoje potrebe, to će učiniti tako što će vašim kostima oduzimati ovaj važan mineral, što dovodi do veće stope osteoporoze.
- Povećan rizik od raka želuca. Visok unos soli također može poremetiti prirodnu ravnotežu bakterija u crijevima, uzrokujući upalu i oštećenje važnih membrana koje štite vaš želudac.
Studije također pokazuju da dijeta s visokim udjelom soli dovodi do povećanog rizika od raka želuca kao rezultat.
Budući da se ove negativne nuspojave javljaju kada jedete previše soli, Mnogi ljudi, posebno početnici na dijeti, boje se natrija.
Ovdje nema argumenta: ako jedete dijetu s visokim udjelom soli, povećat ćete rizik od ovih užasnih stanja.
Pero To ne znači da biste trebali potpuno izbaciti sol iz svoje prehrane..
To ima mnogo negativnih posljedica (pogledajte točku hiponatremije u prvom odjeljku ako trebate osvježenje).
A ako slijedite ketogenu dijetu, možete se nesvjesno dovesti u ovo stanje.
Istina o natriju i ketogenoj dijeti
kao što ste vidjeli ovaj vodič za keto gripuNeravnoteža elektrolita čest je problem s kojim se susreću mnogi novi ljudi na keto dijeti dok prelaze s prehrane bogate ugljikohidratima, ovisno o glukozi, na prehranu bogatu mastima i ketonima.
To se događa iz nekoliko razloga.
Prvo, izrezujete svu prerađenu junk hranu koju ste jeli.
Mnogi od njih sadrže previše soli za prosječnu osobu, što znači da kada ih eliminirate, vaše tijelo doživljava drastičan pad razine natrija.
Vaše tijelo također čisti ovaj važan mineral snižavanjem razine inzulina, što se događa prirodno kad god smanjite unos ugljikohidrata.
S manje inzulina koji cirkulira u vašem tijelu, vaš bubrezi počinju oslobađati višak vode, umjesto da je zadrži. Kada izvedu ovaj manevar, s njim se uklanjaju natrij i drugi važni minerali i elektroliti.
Ova neravnoteža može uništiti cijeli vaš sustav, što može dovesti do problema kao što su:
- La keto gripa.
- Umor.
- Glavobolja
- Humor.
- Vrtoglavica
- Niski krvni tlak.
Zbog toga osobe koje su na keto dijeti moraju paziti na unos natrija, a posebno na napraviti početni keto prijelaz.
Razgovarajmo o tome kako to učiniti na pravi način.
Unos natrija na ketogenoj dijeti
Ako počnete primjećivati bilo koji od znakova ili simptoma niske razine natrija, potičemo vas da povećate unos soli.
Sada, ne predlažem da se opterećujete slanom hranom, već počnite primjećivati koliko natrija trenutno dobivate (praćenjem unosa hrane) i dopuniti po potrebi.
Pokušajte unijeti još 1-2 žličice soli tijekom dana. Zatim ćemo govoriti o najboljim opcijama za sol na ketogenoj dijeti.
Mnogi početnici u početku pokušavaju dodati sol u vodu. Međutim, to može dovesti do razornih posljedica ako ga konzumirate previše i pijete natašte.
Iako će vaše debelo crijevo oprati slanom vodom, sve će proći kroz vas, dodatno iscrpljujući vaše elektrolite i povećavajući razinu dehidracije.
Dakle, ovo nas dovodi do važnog pitanja: Koliko soli biste trebali unositi svaki dan, posebno na keto?
Oko 3.000-5.000 mg To je obično dobar iznos za cilj, ovisno o tome koliko ste aktivni.
Ako se tijekom treninga prilično znojite, 3.000 mg može biti prenisko, dok bi uredski radnik koji sjedi u sjedećem položaju mogao biti u pravu.
Počnite eksperimentirati i pratiti svoj unos i fizičke osjećaje kako biste otkrili savršenu količinu koja će potaknuti potrebe vašeg tijela.
Možda ćete također htjeti isprobati dodatak natrija s ukusom domaća juha od kostiju.
Ostale opcije uključuju:.
- Morsko povrće kao što su alge, nori i dulse.
- Povrće poput krastavaca i celera.
- Orašasti plodovi i slane sjemenke.
- Baza egzogenih ketona.
Također je važno koje vrste soli puštate u svoje tijelo.
Odaberite pravu sol za dodatne zdravstvene prednosti
Na površini, sva sol vjerojatno izgleda isto: obično je bijela i kristalizirana poput šećera.
Međutim, kada krenete u supermarket po ovaj podcijenjeni mineral, budite spremni suočiti se s mnoštvom izbora.
Koji biste trebali odabrati?
Postoje li soli posebno bolje za keto?
Dok obična kuhinjska sol može obaviti posao, postoje tri zdravije opcije koje isporučuju važnije minerale od samo natrija.
Evo naša tri najbolja:
#1: Morska sol
Morska sol je upravo to: isparena morska voda. Dok oceanska voda odlazi, sol postaje jedino što ostaje.
S obzirom na teksturu, kristali morske soli mogu biti nešto veći od jodirane kuhinjske soli, a obično imaju i veći nalet okusa.
Iako možete samljeti morsku sol, pa čak i pronaći pahuljice morske soli, ipak nećete morati koristiti toliko da dobijete željeni okus jer je tako slana.
A, ovisno o tome gdje se ubire vaša morska sol, možete dobiti i sljedeće minerale ( 7 ):
- Kalij (osobito u keltskoj morskoj soli).
- magnezij.
- Sumpor.
- Podudarnost.
- Bor.
- Cinkov.
- Mangan.
- Željezo.
- Bakar.
Jedina mana ove bočaće opcije je činjenica da naši oceani iz dana u dan postaju sve zagađeniji, što se nažalost može apsorbirati u sol.
Ako vas to brine, razmislite o korištenju ove sljedeće opcije.
- BIO MORSKA SOL: Budući da je 100% organski sastojak i nije manipuliran, naša fina morska sol zadržat će sva svoja hranjiva svojstva netaknutima. To je savršena alternativa...
- OBOGATITE SVOJA JELA: Koristite ga kao začin za sve vrste variva, povrće sa žara, meso i salate, između ostalog. Možete ga koristiti i za poboljšanje okusa pirea,...
- VIŠESTRUKE PREDNOSTI: Morska sol ima brojne pozitivne učinke na vaš organizam. Osigurat će vam veliku količinu magnezija i kalcija, pomoći će vam poboljšati zdravlje probavnog sustava i ojačati...
- PRIRODNI SASTOJCI: Napravljen od krupne morske soli, proizvod je pogodan za vegansku i vegetarijansku prehranu. Osim toga, ne sadrži jaja, laktozu, aditive, umjetne procese ili šećere...
- O NAMA: Ecocesta je rođena s jasnom misijom: dati vidljivost biljnoj hrani. Mi smo certificirana BCorp tvrtka i pridržavamo se najviših standarda utjecaja...
- Stopa PDV -a: 10%
- Funkcionalni dizajn
- Visoka kvaliteta
- Marka: WHOLE BARN
#2: Himalajska ružičasta sol
Ovo je moj osobni favorit i s dobrim razlogom.
Ne samo da je prepun slanog, slanijeg okusa, već također dolazi i s mineralima poput ( 8 ):
- Kalcij.
- Magnezij.
- Kalij.
Upravo ti minerali daju himalajskoj soli karakterističnu svijetloružičastu nijansu.
Također, budući da se ova sol kopa na Himalaji, obično u blizini Pakistana, to nije zagađivač okoliša koji se nalazi u našim oceanima poput morske soli.
Također ćete primijetiti da se ova vrsta soli obično prodaje u mlinovima ili na veliko u supermarketu. Ova minimalna obrada održava sol blizu izvornog kristaliziranog oblika.
Sameljite ili upotrijebite ove velike komade i oni će ponuditi pikantan okus savršen za aromatiziranje mesa, pečenog povrća, jaja i još mnogo toga.
Uz morsku sol i himalajsku ružičastu sol, htjet ćete ugraditi, ali se ne oslanjati samo na našu konačnu sol kada vam je ketoza cilj.
- ČIST, PRIRODAN I NERAFINIRAN. Zrna naše DEBLE himalajske ružičaste soli su debela 2-5 mm, savršena za začinjanje jela s roštilja ili za punjenje vašeg mlinca.
- Himalajska sol bogata je mineralima koji su ostali nepromijenjeni u naslagama soli milijunima godina. Nije bio izložen toksičnom zagađenju zraka i vode i stoga ...
- ČISTO, PRIRODNO I NEFRINFIRANO. Himalajska ružičasta sol jedna je od najčišćih soli koja sadrži oko 84 prirodna minerala.
- VELIKA SVOJSTVA I KORISTI za vaše zdravlje, kao i poboljšanje razine šećera u krvi, podršku vaskularnoj i respiratornoj funkciji ili smanjenje znakova starenja.
- 100% prirodan proizvod. Nije genetski modificirano i nije ozračeno.
#3: Salt Lite
Lite sol je mješavina 50% natrija (ili kuhinjske soli) i 50% kalija (iz kalijevog klorida).
Dok se laka sol općenito preporučuje osobama koje trebaju paziti na razinu natrija (tj. onima s visokim krvnim tlakom), za one koji su na ketou to je tajno oružje za dodavanje natrija i kalija, dva vitalna elektrolita i minerala koja su vam potrebna. .
Osim konzumiranja hrane bogate kalijem, to je sljedeća najbolja stvar kada ste u nevolji.
Samo pripazite na zamjene bez soli; Iako se prodaju uz laku sol, one ne sadrže natrij i općenito su samo kalij.
Već smo utvrdili da ne možete ostati bez natrija, stoga nemojte napraviti ovu pogrešku.
- SOL 0% NATRIJ. MARNYS Fitsalt sadrži kalijev klorid, zamjenu za sol, odnosno sol je bez natrija, koja olakšava smanjenje unosa natrija i pomaže u ravnoteži...
- POMOZI SVOM SRCU. Formulacija MARNYS Fitsalta ne sadrži natrij, zbog čega EFSA priznaje da „smanjenje potrošnje natrija doprinosi normalnom održavanju krvnog tlaka...
- ALTERNATIVA OBIČNOJ SOLI. Kalijev klorid (glavni sastojak s 97% udjela) predstavlja zdravu alternativu konzumaciji soli u prehrani. L-lizin olakšava zamjenu...
- KRVNI TLAK I MINERALNA RAVNOTEŽA. Idealno za osobe koje brinu o konzumaciji soli u svojoj prehrani, one koji žele zamijeniti sol za posebne dijete i za pojedince koji žele...
- POBOLJŠAJTE OKUS. Glutaminska kiselina povećava percepciju okusa zbog aktivacije specifičnih receptora u ustima. L-lizin i glutaminska kiselina, zajedno s kalijevim kloridom...
- Sol bez natrija, dobra opcija za hipertoničare
- Valja napomenuti da natrij nije samo uzrok visokog krvnog tlaka, već također doprinosi nizu bolesti i stanja poput raka želuca
- Za dobru prehranu, sol bez natrija može biti izvrstan saveznik, jer je niskokalorična i proizlazi iz posebne brige o održavanju zdrave i uravnotežene prehrane.
Istina o natriju: nemojte ga se bojati na ketogenoj dijeti
Uz bolje razumijevanje natrija, trebali biste moći identificirati točnu količinu koja vam je potrebna da vaše tijelo bude sretno.
Postizanje savršene ravnoteže pomaže vašem tijelu da funkcionira optimalno bez povećanja rizika od stanja poput kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije.
Da biste saznali koliko natrija trenutno dobivate, počnite pratiti hranu barem 4-6 tjedana prije nego što izvršite bilo kakve prilagodbe.
Baza egzogenog ketona može vam pomoći da izbjegnete noćnu moru keto gripa i pretvorite ga u komad torte Slani čokoladni zalogaji maslaca od kikirikija kako biste dosegli dnevnu razinu natrija. Kalcij je još jedan važan mineral kojeg ćete morati unositi dovoljno na ketogenu dijetu. Da biste saznali više o tome zašto je to toliko bitno, pogledajte ovaj vodič.