Ketoni su kemikalije koje se proizvode u jetri, obično kao metabolički odgovor na ketozu s hranom.
To znači da stvarate ketone kada nemate dovoljno pohranjene glukoze (ili šećera) da se pretvorite u energiju. Kada vaše tijelo osjeti da mu treba alternativa šećeru, ono pretvara masnoću u ketone.
Možda mislite da morate biti na ketogenoj dijeti ili biti u stanju ketoze da biste imali ketone u krvotoku. Ali ketone imate prilično često.
Zapravo, možda trenutno imate ketone u krvi ( 1 ).
Što je onda s ketonima? Što su oni? A zašto biste ih trebali imati?
Čitajte dalje za potpuni opis ketona i njihove uloge kao primarnog izvora energije nakon što ste u ketozi.
Sadržaj
Što su ketoni?
Ketoni, također poznati kao "ketonska tijela", nusproizvodi su tijela koje razgrađuje masnoće za energiju. To se događa samo kada je vaš unos ugljikohidrata nizak i vaše tijelo prelazi u stanje ketoze ( 2 ).
Ovako to radi:
- Kada imate vrlo malo ugljikohidrata, postite dulje vrijeme ili intenzivno vježbate, vaše tijelo na kraju dobiva energiju iz sagorijevanja glukoze (također poznatog kao šećer u krvi) i zaliha glikogena (također poznatih kao pohranjeni šećeri).
- Nakon što vam ponestane glukoze, vaše tijelo počinje tražiti alternativni izvor goriva. U slučaju ketogene dijete uglavnom se radi o masnoći.
- U ovom trenutku, vaše će tijelo početi razgrađivati masnoće iz prehrane i tjelesne masti za gorivo, proces poznat kao beta-oksidacija. Vaše tijelo može koristiti masne kiseline kao gorivo, uz druge spojeve zvane ketoni, koji se stvaraju u vašoj jetri.
- Ljudi na ketogenoj dijeti posebno smanjuju unos ugljikohidrata iz ovog razloga: za stvaranje ketona za energiju.
Mnogi ljudi koriste prednosti ketoze (manje ovisnosti o ugljikohidratima i više sagorijevanja masti) kako bi možda pomogli u snižavanju krvnog tlaka, smanjili žudnju, poboljšali kolesterol, povećali gubitak težine, poboljšali energiju i još mnogo toga.
Čekaj - Jesu li ketoni opasni?
Ketoni su alternativni izvor goriva za vaše tijelo. Iako možda niste upoznati s njima kao s glukozom, oni su savršeno sigurni spojevi koje možete koristiti za energiju.
Kada proizvodite ketonska tijela, svaki višak ketona koji vaše tijelo ne može iskoristiti bit će eliminiran kroz dah ili urin.
Jedini put kada ketoni mogu postati problem je ako imate dijabetes tipa 1 ili tipa 2, a nedostatak inzulina uzrokuje nakupljanje ketona i glukoze u krvi. Ovo stanje je poznato kao ketoacidoza i detaljnije je obrađeno kasnije u ovom članku.
Vrste ketonskih tijela
Dakle, što još trebate znati? Za početak, tehnički postoje tri vrste ketonskih tijela:
- Acetoacetat (AcAc).
- Beta-hidroksimaslačna kiselina (BHB).
- Aceton.
I acetoacetat i beta-hidroksibutirat odgovorni su za prijenos energije iz jetre u druga tkiva u vašem tijelu.
Formiranje ketona
Tijekom procesa ketogeneze, kada nastaju ketonska tijela razgradnjom masnih kiselina, acetoacetat je prvi stvoreni keton.
Beta-hidroksibutirat nastaje iz acetoacetata. (Treba napomenuti da BHB tehnički nije keton zbog svoje kemijske strukture, ali se smatra ketonom zbog njegovog odnosa s drugim metabolitima i njegove funkcije u vašem tijelu.)
Aceton, koji je najjednostavnije i najmanje korišteno ketonsko tijelo, nastaje spontano kao nusprodukt acetoacetata ( 3 ).
Ako aceton nije potreban za energiju, istrošit će se i proći iz tijela kao otpad kroz dah ili urin. Aceton je uzrok neugodnog mirisa voćni karakteristično za dah kada je netko u ketozi ili ketoacidozi.
Zašto naše tijelo koristi ketone?
Tisućama generacija ljudi su se oslanjali na ketone za energiju kada glukoza nije dostupna.
Na primjer, naši su preci vjerojatno imali česta razdoblja kada hrana nije bila odmah dostupna, bilo zbog pripreme hrane ili zbog dostupnosti. Čak i danas, naša se tijela nevjerojatno prilagođavaju sagorijevanju ketonskih tijela kao gorivo.
Ostale funkcionalne prednosti ketona mogu uključivati:
- Povećanje mentalne sposobnosti, jer ketoni lako prelaze krvno-moždanu barijeru kako bi vašem mozgu osigurali brzo i učinkovito gorivo.
- Fizička energija: Nakon što ne budete ovisni o glukozi kao gorivo, vaše će tijelo postati učinkovitije u sagorijevanju masti tijekom vježbanja. To znači više sagorijevanja masti i stabilnu energiju nakon što ste u ketozi ( 4 ) ( 5 ).
Kako testirati razinu ketona
Postoje tri različite metode za testiranje razine ketona: krv, dah i urin. Od tri metode, ketoni u krvi su najtočniji jer predstavljaju ono s čime vaše tijelo trenutno radi.
Testovi urina su od pomoći samo u ranim fazama keto-prilagodbe kada vaše tijelo još uči kako koristiti ketone koje stvara. Tijekom tog vremena dobar dio ketona koje proizvodite će iscuriti kroz vaš urin. To vam može dati ideju o tome proizvodi li vaše tijelo ketone ili ne. Međutim, s vremenom će vaše tijelo postati prilagođenije i količina ketona izgubljenih u urinu će se smanjiti.
Testovi daha su valjan način testiranja i mnogo su manje invazivni od krvnih pretraga, ali mogu biti manje točni.
U svakom slučaju, poznavanje razine ketona dobar je način da utvrdite rade li promjene vaše prehrane i načina života.
Postoji nekoliko načina da testirate svoje tijelo na ketone. Možete se testirati u laboratoriju, ali postoje brže i pristupačnije alternative.
Vaše razine ketona mogu biti od nule do 3 ili više, a mjere se u milimolima po litri (mmol/L). Ispod su opći rasponi, ali imajte na umu da rezultati testova mogu varirati, ovisno o vašoj prehrani, razini aktivnosti i koliko dugo ste bili u ketozi.
- Negativna razina ketona: manje od 0,6 mmol.
- Niska do umjerena razina ketona: između 0,6 i 1,5 mmol.
- Visoka razina ketona: 1.6 do 3.0 mmol.
- Vrlo visoka razina ketona: veća od 3.0 mmol.
Sada kada su razine definirane, prijeđimo na različite metode testiranja i prednosti i nedostatke svake od njih:
Analiza mokraće
Metoda: Urin na trakici za urin, koja bojom označava razinu ketona.
Prednosti: Trake možete kupiti u većini ljekarni ili online po vrlo niskoj cijeni. Ovo je pristupačna i laka opcija za nekoga ko je novi u ketogenoj dijeti.
Protiv: trake za testiranje urina nisu toliko pouzdane što ste dulje u ketozi. To je često zato što što je osoba dulje u ketozi, tijelo postaje učinkovitije u korištenju ketona (osobito acetoacetata) za energiju. Stoga je moguće da test može ukazivati na nižu razinu ketoze od one koju zapravo nalazite. Osim toga, na očitavanje ketona u urinu mogu utjecati i drugi čimbenici, uključujući razinu elektrolita u vašem tijelu ili koliko ste hidrirani.
Krvni test
Metoda: Kod mjerača glukoze u krvi, lancetarskom olovkom pritiskate vrh vašeg prsta i uzimate mali uzorak krvi. Krv nanesena na test traku prati razinu ketona u krvi kroz mjerač.
Prednosti: Ovo je vrlo točna metoda praćenja ketona jer nekoliko čimbenika mijenja rezultate.
Protiv: može biti skupo, pogotovo ako često testirate. Cijena je često 5-10 € po traci!
Napomena: BHB keton se prenosi krvlju, tako da je ovo najbolji način za praćenje razine tog specifičnog ketona.
testovi daha
Metoda: Koristite Ketonix mjerač daha za testiranje količine acetona prisutnog u vašem dahu.
Prednosti: Pristupačno je nakon što kupite mjerač. Nakon što ga kupite, možete ga koristiti kontinuirano bez dodatnih troškova.
Protiv: Nije najpouzdanija metoda testiranja, pa se najbolje koristi u kombinaciji s drugim metodama.
ketoni i dijeta
Kada je u pitanju ispravna razina nutritivne ketoze i ketona u tijelu, pravilna ketogena dijeta je ključna. Za većinu ljudi to znači da jedu između 20-50 grama ugljikohidrata dnevno.
To znači smanjiti ili potpuno eliminirati većinu izvora ugljikohidrata u vašoj prehrani, uključujući:
- Cijele i prerađene žitarice.
- Bomboni i peciva.
- Voćni sokovi i slatka bezalkoholna pića.
- Rafinirani šećeri.
- Voće.
- Škrob kao što su krumpir, kruh i tjestenina.
- Grah i mahunarke.
Osim smanjenja ugljikohidrata, dijeta usmjerena na ketone također uključuje unos umjerenih količina proteina i, što je najvažnije, velike količine masti kako bi se ubrzalo sagorijevanje masti.
Nuspojave ketona
Za one koji tek počinju s ketogenom dijetom, moguće su kratkoročne nuspojave koje ćete možda osjetiti unutar prvih tjedan dana. To je zbog promjene koja se događa u vašem metabolizmu, što može isključiti neke druge procese u vašem tijelu.
Jedan od glavnih krivaca za simptome keto-prilagodbe je gubitak vode i elektrolita. Kada se vaše tijelo prebaci na način sagorijevanja masti, gubi puno vode i elektrolita zajedno s tim.
Simptomi se mogu jako razlikovati ovisno o osobi, a neki ljudi ih možda uopće nemaju.
Privremeni učinci ketoze mogu uključivati:
- osjećaj slabosti
- Glavobolja
- Psihički se osjećate "namućeno".
- Blagi umor ili razdražljivost.
- Simptomi slični gripi.
Srećom, nuspojave su privremene i brzo se povlače jer se tijelo tijekom vremena prilagođava promjeni izvora goriva u prehrani.
Upozorenja o razini ketona
Osobe s dijabetesom tipa 1 i tipa 2 trebaju biti svjesne dijabetičke ketoacidoze (DKA), koja zakiseljuje krv ako se ketoni nagomilaju do opasno visoke razine.
To je osobito važno za osobe s dijabetesom tipa 1, budući da je DKA često rezultat niske razine inzulina ili propuštenih injekcija inzulina.
DKA može biti opasna po život, pa ako ste dijabetičar, nikada ne biste trebali započeti ovu dijetu bez liječničkog nadzora. To se može dogoditi kod dijabetičara koji su ozlijeđeni, bolesni ili ne uzimaju dovoljno tekućine.
Također je ključno znati da se DKA razlikuje od nutritivne ketoze, koja je sigurna na zdravoj i hranjivoj ketogenoj prehrani. Za većinu ljudi ne bi trebalo biti zabrinutosti oko proizvodnje ketona, jer se ketoni koriste ili uklanjaju iz tijela i dio su zdravog procesa mršavljenja i sagorijevanja masti.
Ketoni mogu igrati vrlo korisnu ulogu u mnogim aspektima života, uključujući opće zdravlje, gubitak težine, energetsku učinkovitost i održavanje zdrave ketogene prehrane.
Razumijevanje pojedinosti o ketonima i kako se oni uklapaju u opseg ketoze i prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata ključ je uspjeha u svim tim područjima zajedno.
Fuentes:.
- http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
- https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
- http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
- http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.