Odgovor: Ksilitol je potpuno keto i ne ubraja se u vaše dnevne granice ugljikohidrata.
Ksilitol je šećerni alkohol koji se prirodno nalazi u voću i povrću. Ne sadrži kalorije i ne utječe na razinu glukoze u krvi. Kao i kod maltitol ili eritritola, možete zanemariti ugljikohidrate u ovom šećernom alkoholu jer ih vaše tijelo ne može asimilirati.
To znači da ako u ukupnom broju ugljikohidrata u hrani, koji može biti npr. 12 g, ima 7 g koji su iz ksilitola, u stvarnom ukupnom broju ugljikohidrata to je 5 g.
Ksilitol je popularna zamjena za šećer kao verzija s niskim udjelom ugljikohidrata i na razini slatkoće jednak je šećer, tako da ga je vrlo lako koristiti kao zamjenu jer poštuje omjer 1: 1. Samo morate imati na umu, ako ćete ga koristiti za deserte, da ksilitol brže upija vlagu od šećera i da nema interakcije s kvascem.
Ako se pitate u kojoj hrani možete pronaći ksilitol, vrlo je čest, na primjer, u žvakaćim gumama. Pogotovo jer se čini da je vrlo koristan kada je u pitanju poboljšati zdravlje zuba.
Jedina mana ksilitola je to što postoje ljudi kojima on stvara neugodne nuspojave poput plinova ili sindroma iritabilnog crijeva. Iako je to prilično često kod nekih ljudi s nekom netolerancijom na šećerne alkohole.
Gdje ga kupiti?
Čisti ksilitol je mnogo lakše pronaći od drugih zaslađivača kao što je aspartam.
- 2 x 1000 g pakiranje
- 100% prirodno
- Odlična alternativa šećeru
- Sadrži 40% manje kalorija od šećera
- Nizak glikemijski indeks (GI 8)
