Para aqueles que teñen unha dieta cetogênica, as restricións aos feixóns son un golpe devastador. Case todas as variedades de feixón están cargadas de carbohidratos, o que anula gran parte da cociña latinoamericana e os clásicos americanos como o chile de tres feixóns ou os feixóns 'n franks'. Pero xusto cando pensabas que se perdera toda esperanza, un heroe xorde entre as xudías: A soia negra.
A diferenza doutras variedades de feixón amidón como fabas o feixóns negros, a soia negra é moi baixa en carbohidratos, con só 1 g de carbohidratos netos por porción de media cunca. Non só iso, senón que conteñen 6 g de graxa e 11 gramos de proteína. Son máis firmes que os feixóns negros normais, polo que unha forma moi popular de comelos é engadilos ao chile ou facer feixóns refritos.
