Receita de pan ceto feita con ingredientes sinxelos

Se estás seguindo a dieta cetogénica, podes pensar que o pan está fóra das túas comidas.

Unha soa rebanada de pan branco contén 15 gramos de carbohidratos totais e case nada de fibra ( ¹ ). Incluso o pan de trigo integral, aínda que contén máis proteínas e fibra, está composto nun 67% por hidratos de carbono ( ² ). Na dieta cetoxénica, os carbohidratos xeralmente só representan o 5-10% das calorías totais. Para a maioría da xente, é de 20 a 50 gramos ao día. A graxa e a proteína deberían representar o 70-80% e o 20-25% das calorías totais, respectivamente.

Noutras palabras, un só bocadillo, con dous anacos de pan branco, eliminará toda a inxestión de hidratos de carbono que podes comer nun día.

Se estás tentando manter a túa conta de carbohidratos baixo, o pan normal comprado na tenda está fóra da túa dieta. Non obstante, con fariñas alternativas sen glute como a fariña de coco e a fariña de améndoas cada vez máis populares, hai moitas receitas de pan baixo en carbohidratos dispoñibles.

Este pan ceto é baixo en carbohidratos e está cheo de graxas saudables. Con só 5 gramos de carbohidratos netos por porción, sete ingredientes e 7 gramos de proteína, esta receita satisfará calquera desexo de carbohidratos mentres te mantén en movemento. cetose.

O que necesitas para facer pan de fariña de améndoa ceto

Moitas receitas de pan ceto ou paleo conteñen unha variedade de ingredientes difíciles de atopar, como po de casca de psyllium ou po de linhaça. Afortunadamente para ti, esta receita contén os seguintes ingredientes fáciles de atopar:

• Aceite de aguacate (Podes substituílo por aceite de oliva).
• Fariña de améndoa.
• Ovos grandes.
• Sal mariño do Himalaia.
• Levadura en pó.
• Sementes de papoula.

Tamén necesitarás unha batidora de man, papel engraxado e un molde para pan. Non é necesario un procesador de alimentos.

Beneficios de cocer con fariña de améndoa

A fariña de améndoa é un ingrediente que todo panadeiro ceto debería ter en stock na súa cociña. É incriblemente popular na cociña sen glute e cetoxénica debido á súa versatilidade. Podes usalo nunha gran variedade de receitas ceto, incluíndo cookies, masa de bolo e aínda Bolo de aniversario .

O único ingrediente da fariña de améndoas son as améndoas enteiras, moídas sen a pel exterior. Unha cunca contén 24 gramos de proteína, 56 gramos de graxa e 12 gramos de fibra. ³ ). Tamén é unha gran fonte de calcio, cobre, magnesio e ferro. Unha cunca contén o 24% dos teus valores diarios de ferro, a deficiencia nutricional máis común e cuxa falta é a principal causa de anemia ( ⁴ ).

Debido ao alto contido de fibra e graxas saudables, crese que as améndoas benefician a saúde cardiovascular e reducen o risco de diabetes. Tamén axudan a diminuír a inflamación e o estrés oxidativo ( ⁵ ).

Beneficios para a saúde do aceite de aguacate

Os aguacates son os únicos froita que pode gozar en abundancia coa dieta cetogénica. Os aguacates están cheos de fibra dietética, potasio e magnesio. Tamén conteñen vitaminas A, C, E, K e B. Nalgúns estudos, demostrouse que os aguacates apoian a saúde cardiovascular, o control do peso e o envellecemento saudable ( ⁶ ).

Os aguacates están formados por un 71% de ácidos graxos monoinsaturados, un 13% de ácidos graxos poliinsaturados e un 16% de graxas saturadas. ⁷ ).

O aceite de aguacate é un dos poucos recursos naturais abundantes no composto beta-sitosterol. O beta-sitosterol é un fitoesterol que se demostrou que inhibe a división das células cancerosas ( ⁸ ).

Un dos beneficios máis notables de engadir aceite de aguacate a diferentes pratos é a súa capacidade para aumentar a absorción doutros nutrientes. A adición de graxas, en particular o aceite de aguacate, mellora e aumenta a absorción de carotenoides, importantes antioxidantes, noutros alimentos ( ⁹ ).

Nota da receita: se non podes atopar aceite de aguacate no teu supermercado local, o aceite de oliva funcionará igual de ben e tamén contén unha dose saudable de graxa. A consistencia da masa debe ser a mesma tanto se usa aceite de oliva como aceite de aguacate.

Beneficios para a saúde dos ovos

Este pan ceto contén cinco ovos grandes nun só pan. Os ovos teñen unha das proporcións calóricas e densidade de nutrientes máis baixas de calquera alimento ( ¹⁰ ). Son unha gran fonte de proteínas, graxas e micronutrientes que benefician a túa saúde. Un ovo grande contén só 71 calorías e ten máis de 6 gramos de proteína e menos dun gramo de graxa. É unha boa fonte de vitamina A, riboflavina, vitamina B12, fósforo e selenio ( ¹¹ ).

Os ovos tiveron unha mala fama por ser altos en colesterol. Isto levou a moita xente a comer só claras de ovo, aínda que a xema de ovo contén máis nutrientes. Unha nova investigación mostra que os ovos aumentan o colesterol bo (HDL), non o malo ( ¹² ). Ademais, a ciencia demostrou que os ovos non están relacionados co desenvolvemento de enfermidades cardíacas ( ¹³ ).

As xemas e as claras están cheas de antioxidantes. Moitas proteínas do ovo, como a ovoalbúmina, a ovotransferrina e a fosvitina, e os lípidos do ovo, como os fosfolípidos, teñen propiedades antioxidantes.¹⁴].

A mellor receita de pan ceto

A próxima vez que teñas ganas de comer pan recén cocido, proba esta receita. Leva uns 10 minutos de tempo de preparación e 40 minutos para asar, ou ata que a codia estea dourada. En xeral, podes preparalo nun tempo total de 50 minutos.

Este pan sen glute pódese gozar para o almorzo, o xantar ou a cea. Córtao en rodajas e sírvao con manteiga derretida, fríteo á mañá seguinte en tostadas francesas ou remata con salmón afumado e queixo crema para unha opción de xantar baixo en carbohidratos. Se tes sobras, só tes que tapalas e gardalas durante cinco días.

Pan de fariña de améndoa ceto

Non é necesario cortar o pan mentres estás nunha dieta ceto. Esta receita de pan ceto é unha boa forma de encher, pero asegúrate de permanecer en cetose.

• Tempo de cocción: 40 minutos.
• Tempo total: 40 minutos.
• Rendemento: 1 barra (uns 14 cortes).
• Categoría: Entrantes
• Cociña: americano.

Ingredientes

• 2 cuncas de fariña de améndoa finamente moída, améndoas branqueadas.
• 2 culleres de té de fermento en po.
• 1/2 cucharadita de sal fino do Himalaia.
• 1/2 cunca de aceite de oliva ou aceite de aguacate.
• 1/2 cunca de auga filtrada.
• 5 ovos grandes.
• 1 culler de sopa de sementes de papoula.

Instrucións

Necesitarás unha batidora de man, unha tixola e papel de graxa..

1. Prequentar o forno a 205 º C / 400 º F. Cubrir o molde con papel forrado.
2. Nunha tigela grande, combine a fariña de améndoa, o po de cocción e o sal.
3. Mentres aínda se mestura, bota o aceite de aguacate ata que se forme unha masa desmenuzada. Fai un pozo ou un pequeno burato na masa.
4. Abre os ovos no pozo. Engade a auga e bate todo, facendo pequenos círculos coa batidora nos ovos ata que estean amarelentos e espumosos. A continuación, comeza a facer círculos máis grandes para incorporar a mestura de fariña de améndoa. Segue mesturando así ata que pareza a masa de filloas. Suave, lixeiro e groso.
5. Despeje a mestura no molde, use unha espátula para engadir todo. Espolvoreo sementes de papoula por riba. Ás durante 40 minutos na reixa central. Será difícil ao tacto, levantado e dourado cando estea feito.
6. Retirar do forno e deixar repousar 30 minutos para arrefriar. Despois desmolda e corta en rodajas.
7. Almacena nun recipiente hermético na neveira ata 5 días.

Nutrición

• Tamaño da porción: por porción.
• Calorías: 227.
• Graxas: 21 g
• Hidratos de carbono: 4 g
• Fibra: 2 g
• Proteína: 7 g

Palabras clave: pan de fariña de améndoa ceto.