A mellor receita de panqueiques ceto do planeta

Hai centos de receitas de filloas ceto. Pero só algúns imitan a textura esponjosa e aveludada das filloas tradicionais.

Este clásico americano é o almorzo baixo en carbohidratos perfecto para as mañás de fin de semana preguiceiros ou incluso para unha sobremesa ou unha golosina entre semana. E aínda que as filloas tradicionais poden deixarche en coma polo azucre no sangue, estas filloas sen azucre, amigables con ceto, manteránche satisfeito durante horas e terán un sabor similar ao real.

Se che gustan as filloas, é hora de coller a batidora, romper uns ovos e facer esta receita de inmediato. Estas filloas son simplemente deliciosas e encaixan perfectamente no teu plan de comidas ceto.

Os principais ingredientes desta receita de filloas baixas en carbohidratos son:

• Fariña de améndoa.
• Fariña de coco
• Stevia.

Como facer filloas ceto-friendly

Nunha dieta cetoxénica, debes eliminar as filloas tradicionais por dúas razóns:

O primeiro é porque conteñen fariñas de alto índice glicémico. E o segundo porque adoitan estar cubertos de xaropes altos en azucre e outras golosinas.

Aínda que a fariña branca crea unha filloa esponjosa, unha soa cunca ten máis de 94 gramos de hidratos de carbono ( ¹ ).

E se rematas esa pila de filloas con xarope de bordo e nata montada, estás engadindo outros 20 gramos á túa conta de carbohidratos ( ² ) ( ³ ).

Así é como reducirás os teus carbohidratos drasticamente: troca a fariña branca por fariña de améndoa e coco e, a continuación, opta por unha cobertura baixa en carbohidratos.

Pasos para facer as mellores filloas baixas en carbohidratos

Estas filloas de fariña de améndoa de coco son unha receita incriblemente sinxela.

Para comezar, reúna os ingredientes secos, mestura fariña de coco, fariña de améndoa, fermento en po e stevia nunha cunca grande.

Engade os ingredientes húmidos, os ovos e o leite e remove ata que todos os ingredientes estean homoxénitos e mesturados. Cubra unha tixola antiadherente grande con manteiga ou aceite de coco e coloque a lume medio.

Despeje lentamente a masa de panqueiques na tixola quente e cociña durante 3-5 minutos. Cando aparezan pequenas burbullas de aire encima das filloas, dálle a volta. Cando os dous lados estean cocidos, están listos para servir.

Consellos e trucos para esta receita de panqueques de Keto

Aquí tes por que che encantarán estas filloas ceto: Son similares en textura ás "filloas normais".

Aínda que outras receitas de paleo ou ceto poden saborear a ovo ou estar demasiado secas ou moi húmidas, esta masa dá como resultado a mesma textura deliciosa que esperas dunha filloa. E aínda así, se observas os datos nutricionais, verás que só conteñen 2 gramos de carbohidratos netos por porción.

Para que estas filloas sexan o mellor que xa probaches, xa sexa ceto ou non, proba estes consellos e variacións de receitas.

Variacións da receita: dálle un toque persoal ás túas filloas baixas en carbohidratos

Queres darlle un toque único a esta receita? Aquí tes algunhas ideas para facer a túa propia receita:

• Sírvaos co que queiras: Estas filloas son mellor servidas con manteiga de noces, manteiga de améndoas ou algunhas froitas frescas e nata montada. Tamén podes probar xarope sen azucre, manteiga derretida ou xeadas de queixo crema ceto. Manteiga de cacahuete É delicioso, pero ten en conta que hai algunhas razóns polas que é mellor cambialo por outras manteigas de noces.
• Dálles un impulso proteico: Para obter un toque de proteína, tenta engadir unha cullerada de proteína de soro de leite en po.
• Proba diferentes sabores: Engade unhas gotas de extracto de vainilla, engade unhas chispas de chocolate ou engade arándanos frescos á túa masa de panqueiques.
• Transfórmaos en gofres: Podes usar esta mesma receita facilmente para facer gofres. Só tes que botar a masa nunha wafflera en lugar de cociñalas nunha prancha ou panqueiques.
• Engade unha dose extra de graxas saudables: Engade algunhas culleradas de queixo crema derretido para facer filloas de queixo crema ou mestura medio aguacate na masa para obter unha textura cremosa extra.
• Fainos máis saborosos: Para facer unha filloa máis saborosa, podes eliminar o edulcorante baixo en carbohidratos.

Preguntas frecuentes sobre filloas baixas en carbohidratos

Se esta é a primeira vez que fas filloas ceto, podes ter algunhas preguntas. Siga estes consellos para asegurarse de que o seu proceso de elaboración de filloas sexa un éxito.

• Pódense facer estas filloas sen produtos lácteos? Si. Para ser libre de lácteos, úsao leite de coco o leite de améndoas en lugar de leite lácteo ou nata espesa e aceite de coco en lugar de manteiga.
• Cantas filloas fan esta receita? Esta receita fai unha ducia de filloas, de aproximadamente 7,5 polgadas / 3 cm de diámetro.
• Pódense usar claras de ovo en lugar de ovos enteiros nesta receita? Para obter as mellores filloas, non se recomenda usar só as claras de ovo, xa que reducirá o contido global de graxa da receita e afectará negativamente á textura.
• Pódese usar esta masa para facer outros alimentos cetoxénicos para o almorzo? Podes usar esta receita para facer gofres, pero non podes usala para facer outros alimentos, como muffins ou crepes.

3 beneficios para a saúde destas filloas cetoxénicas

Quizais non esteas afeito a que as filloas sexan boas para ti, pero esta receita ten moitos beneficios saudables.

# 1: a fariña de améndoas e a estevia poden equilibrar os niveis de azucre no sangue

Usar fariña de améndoas en lugar da fariña normal nesta receita reduce o contido de hidratos de carbono, o que é unha boa noticia para os teus niveis de azucre no sangue. Pero hai dous ingredientes en particular, as améndoas e a estevia, que son especialmente bos para controlar os niveis de azucre no sangue.

As améndoas son unha gran fonte de magnesio, un mineral que pode axudar a controlar o azucre no sangue e a insulina ( ⁴ ). De feito, un estudo mostrou que os diabéticos tipo 2 experimentaron unha mellora da sensibilidade á insulina e do control da glicosa cando se complementaban con magnesio. ⁵ ).

A stevia ten un baixo índice glicémico, polo que non aumentará os seus niveis de glicosa no sangue. Este doce substituto do azucre tamén reduce o contido de azucre das túas filloas.

# 2: a fariña de améndoa pode axudar a reducir os desexos

Estas filloas ceto fáciles están cargadas de proteínas e conteñen 5 gramos de proteína por filloa. Sábese que a proteína é o macronutriente máis satisfactorio, polo que cambiar a proporción de hidratos de carbono e proteínas nesta receita significa que te sentirás cheo por máis tempo ( ⁶ ).

As proteínas non son a única razón pola que estas filloas poden frear o teu apetito. Demostrouse que as améndoas, un dos principais ingredientes desta receita, reducen a fame. A investigación mostra que comer améndoas diminuíu o desexo de comer, converténdoas nunha opción de merenda saudable e desexable. ⁷ ).

Dado que as améndoas son o único ingrediente da fariña de améndoas, que, á súa vez, é o principal ingrediente destas filloas, esta receita podería reducir os teus desexos durante horas despois de comelas.

# 3: Os ovos poden reducir o risco de enfermidades cardíacas

Os ovos recibiron durante moito tempo unha mala reputación das comunidades sanitarias. Isto debeuse principalmente ao seu contido en colesterol, que se pensaba que causaba enfermidades cardíacas.

Non obstante, unha nova investigación non mostra ningunha correlación entre o consumo de ovos e as enfermidades cardíacas ou accidentes cerebrovasculares. ⁸ ). De feito, en estudos realizados en persoas con diabetes tipo 2, comer unha dieta rica en proteínas e baixa en carbohidratos que inclúe ovos axudou a mellorar os niveis de azucre e lípidos no sangue, ambos biomarcadores de enfermidades cardíacas ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Se comes ovos de galiña ou ovos de omega-3, procedentes de galiñas alimentadas con aceite de peixe ou suplementos de liño, o risco de sufrir enfermidades cardíacas pode diminuír aínda máis. ¹¹ ).

Goza de filloas ceto para un brunch baixo en carbohidratos

As deliciosas receitas baixas en carbohidratos como esta fan que seguir unha dieta cetolóxica sexa fácil e sen estrés. Se queres organizar un delicioso brunch de fin de semana, non tes que limitarte a servir carne e ovos. Podes servir unha tixola completa de filloas, completa con xaropes baixos en carbohidratos azucarados con estevia, froitas frescas e incluso nata montada ceto.

A próxima vez que cheguen eses desexos de filloas, non terás que abandonar a túa dieta baixa en carbohidratos por filloas habituais. Proba estas filloas e verás a diferenza.

Filloas ceto

Sen azucre, sen glute e baixo en carbohidratos. Estas son as mellores filloas ceto para unha dieta baixa en carbohidratos ou ceto. Feitas con fariña de améndoas e fariña de coco e cubertas con xarope sen azucre, terán un sabor como as mellores filloas ceto do planeta.

• Tempo de preparación: 5 minutos.
• Tempo de cociñar: 10 minutos.
• Tempo total: 15 minutos.
• Rendemento: 10 filloas.

Ingredientes

• 1 cunca de fariña de améndoa.
• 1 cucharada de fariña de coco.
• 3 ovos.
• ⅓ cunca de leite sen azucre da túa elección.
• 1 ½ cucharadita de fermento en po.
• 1 cucharada de stevia.
• ½ cucharadita de canela (opcional).
• Manteiga ou spray antiadherente para untar a pota.

Instrucións

1. Mestura todos os ingredientes nun bol grande. Deixar repousar 5 minutos.
2. Prequentar unha tixola antiadherente grande a lume medio-baixo e rociar con manteiga ou spray antiadherente.
3. Despeje ¼ cunca de masa de filloas na tixola e cociña durante 2-3 minutos por cada lado ata que estean douradas.
4. Servir con xarope de bordo, manteiga ou manteiga de coco sen azucre.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 filloa.
• Calorías: 96.
• Graxas: 8 g
• Hidratos de carbono: 3 g (2 g neto).
• Fibra: 1 g
• Proteína: 5 g

Palabras clave: filloas ceto.