Resposta: Os cogomelos Maitake son unha das verduras máis amigables con ceto que podes atopar. Con só 3 g de carbohidratos netos por porción, teñen a versatilidade de encaixar en case calquera comida.
Os cogomelos maitake, tamén coñecidos como galiña do bosque, cabeza de ovella ou cabeza de carneiro, medran en racimos na base dalgunhas árbores, xeralmente carballos. Cada porción de cogomelos maitake (1 cunca cortada en dados) contén 3 g de carbohidratos netos, o que os fai totalmente compatibles coa túa dieta ceto.
Variedades de cogomelos que son Keto
Todos os cogomelos son perfectos para incorporalos a unha dieta ceto, aínda que non todos conteñen o mesmo número de hidratos de carbono, polo que algúns son máis cetoxénicos que outros. Nesta táboa podes ver o contido en hidratos de carbono e graxas de cada variedade.
Por porción de 1 cunca
| Variedade de cogomelos | carbohidratos netos | Proteínas | Graxa |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Cogomelo branco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Cogomelo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Cogomelo ostra (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminas e nutrientes
Os cogomelos Maitake son ricos en niacina, unha vitamina B que apoia a saúde do sistema nervioso e dixestivo.
Información nutricional
Tamaño da porción: 1 cunca cortada en dados
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 3,0 g |
| gordo | 0.1 g |
| Proteínas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono totais | 4.9 g |
| fibra | 1,9 g |
| calorías | 22 |
Fuente: USDA
