Resposta: Os cogomelos portabello son ceto. De feito, é un dos vexetais máis compatibles con ceto que hai. Teñen só 2,2 g de carbohidratos netos por porción.
Os cogomelos portobello son da mesma familia que os cogomelos brancos pero teñen unha textura máis firme, polo que son idóneos para asar ou asar á prancha. Cada porción de cogomelos Portobello (1 cunca cortada en dados) contén 2,2 g de carbohidratos netos, o que os converte nun vexetal moi cetoxénico.
Os cogomelos Portobello tamén son unha boa fonte de proteínas, con 1,8 g por porción.
Variedades de cogomelos que son Keto
Todos os cogomelos están adaptados a unha dieta ceto, aínda que algunhas variedades teñen maiores cantidades de hidratos de carbono que outras e, polo tanto, son máis cetoxénicas. Nesta táboa podes comparar o contido de hidratos de carbono e graxas de cada variedade.
Por porción de 1 cunca
| Variedade de cogomelos | carbohidratos netos | Proteínas | Graxa |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Cogomelo branco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Cogomelo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Cogomelo Ostra) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminas e nutrientes
Os cogomelos Portobella son ricos en niacina, unha vitamina B que apoia a saúde do sistema nervioso e dixestivo.
Información nutricional
Tamaño da porción: 1 cunca cortada en dados
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 2,2 g |
| gordo | 0,3 g |
| Proteínas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono totais | 3,3 g |
| fibra | 1.1 g |
| calorías | 19 |
Fuente: USDA
