Resposta: As piadinas de pan ao estilo italiano Hacendado non cumpre con ceto. Teñen volumes demasiado altos en hidratos de carbono.
As piadinas son un tipo de pan plano feito con fariña de trigo moi utilizado nalgunhas zonas de Italia. É un pan típico da zona de Romaña na rexión de Emilia-Romagna, cuxa capital é Boloña.
As piadinas de pan de estilo italiano Hacendado teñen un total de 42.4 g de hidratos de carbono por cada 80 g de piadina completa. Que non é ceto en absoluto. E tampouco é de estrañar dado que a súa forma principal, a piadina é unha mestura de fariña de trigo, auga e aceite e sal. Semellante a unha masa de pizza, só nas piadinas non se usa lévedo (e polo tanto, tampouco tería que ter azucre). Pero nestas piadinas de pan á italiana, ademais das xa mencionadas, hai un engadido de dextrosa (azucre).
Este pan plano úsase de varias maneiras. Ben simplemente como acompañamento para comer como se usa o pan tradicional, ou ben recheo. Usando 2 piadines ou 1 xogo á metade e enchendo o interior delas. Ultimamente tamén se espallan os usos do tipo tortilla mexicana, enrolándoa sobre si mesma co recheo dentro e utilizándoa tamén como "Piedizza". Na que simplemente, o piadín utilízase como base moi fina para facer 1 pizza.
Xa que as piadinas non son ceto, podes facer as túas propias Piadina caseira compatible con ceto seguindo unha receita ceto para filloas ao estilo mexicano. Substituíndo a fariña de trigo por outro tipo de fariña ceto compatible como fariña de coco, fariña de améndoas o fariña de linhaça.
Información nutricional
Tamaño da ración: 80 g (1 piadina)
| Nome | bravura |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 42.4 g |
| Graxa | 6.8 g |
| Proteínas | 5.6 g |
| fibra | 1.36 g |
| calorías | 252 kcal |
