Se miras no corredor de pan da túa tenda de comestibles favorita, atoparás ducias de pans de trigo diferentes: multicereal, trigo integral, centeo, centeo integral, branco, masa fermentada, pita... só por citar algúns. Desafortunadamente, ningunha destas opcións se adapta á dieta ceto.
Os números exactos varían entre cada variedade de pan, pero unha soa porción xeralmente contén de 10 a 20 g de carbohidratos netos. É o suficientemente alto como para que unha soa porción che supere o límite de carbohidratos durante todo o día.
O ingrediente problemático do pan é a fariña de trigo. O teu corpo converte o trigo en glicosa (azucre), o que aumenta os niveis de insulina e fai que almacene o azucre como graxa.
Hai moitos produtos de pan baixo en carbohidratos que usan ingredientes alternativos como fariña de améndoa y fariña de coco. Incluso hai marcas que ofrecen pan cetolóxico que contén menos de 5 g de carbohidratos netos por rebanada, como:
- Alimentos delgados e delgados: 0 g de carbohidratos netos por rebanada, bollo ou rolo.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 g de carbohidratos netos por rebanada.
- Cultivo base: 3 g de hidratos de carbono netos por porción e sen glute.
- Só: 4 g de carbohidratos netos por porción.
Debido a que o pan prefabricado con baixo contido de carbohidratos é relativamente caro e relativamente difícil de conseguir, moitas persoas que están a dieta cetogénica cociñan o seu. Para localizar as receitas deste tipo de pan, compatibles coa dieta cetoxénica, o ideal é que empregues os seguintes termos:
Por outra banda, pode saltar completamente a experiencia de pan ceto substituíndo cada porción Follas de leituga ao facer bocadillos, hamburguesas, bocadillos e burritos. Ou incluso comida mexicana.
Información nutricional
Tamaño da ración: 1 porción
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 12,6 g |
| Graxa | 1.3 g |
| Proteínas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono totais | 13,8 g |
| fibra | 1,2 g |
| calorías | 79 |
Fuente: USDA
