Sucralose is in keunstmjittige zoetstof fûn yn in protte ferpakte fiedings. Mar hjir wurde wy konfrontearre mei in kontroversjele sweetener. In protte minsken binnen de keto-mienskip kinne yn ketose bliuwe en gewicht ferlieze by it konsumearjen fan matige of sels hege hoemannichten fan dizze zoetstof. Mar yn oaren, as se sucralose nimme, stopet har gewichtsverlies sels yn ketose. Oaren hawwe sels rapportearre dat sucralose har folslein út ketose brocht hat.
Pure sucralose hat gjin koalhydraten of kaloaren, dus it is teoretysk feilich om sels yn hege bedraggen te konsumearjen. Mar lykas by oare swietstoffen lykas Stevia, der binne minsken dy't beweare dat mei hege hoemannichten sucralose, de smaak wurdt bitter en lit in onaangename nasmaak. Dus as jo besluten binne om dizze zoetstof te besykjen, doch it dan earst yn lege hoemannichten, om te sjen hoe't jo jo deroan oanpasse. Besykje altyd pure sacralose te brûken. Sûnt guon merken mix sacralose mei oare sweeteners lykas dextrose of maltitol. En dit kin liede ta it einigjen fan in mingsel dat net echt kompatibel is mei it keto-dieet en jo út ketose set.
It echt wichtige probleem mei sucralose is dat d'r mear dan genôch bewiis is dat sucralose net yn alle minsken itselde gedraacht, sels berikt in insulinreaksje kinne feroarsaakje by minsken mei metabolike betingsten. It is noch net dúdlik oft dat komt troch sucralose sels of de tafoegings dy't dêrby brûkt wurde. Dat de bêste oplossing hjir is foar jo om tests út te fieren en jo eigen gissingen te krijen oer hoe't it foar jo wurket.
De lêste warskôging te meitsjen mei sucralose is dat by ferwaarming, brekt ôf yn potinsjeel skealike komponinten. Dit begjint by 92 ° C en wurdt tige min by 214 ° C. Dit betsjut dat d'r gjin probleem is as jo de sucralose mingje mei in waarme drank, mar as jo in resept sille meitsje dat troch de oven of friteuse moat, kin it tafoegjen fan sucralose in probleem fertsjinwurdigje.
It nijsgjirrige diel oer sucralose is yn it feit dat de measte minsken fine dat syn smaak identyk is oan dy fan sucralose. sûker. Dat makket it in ongelooflijk alternatyf yn alle soarten desserts: cakes, iis, smoothies en it is geweldig yn 'e kofje of tee.
