Savoureuse recette de quiche de petit-déjeuner sans croûte au céto

Préparez-vous à pimenter votre routine quotidienne d'œufs et portez le petit-déjeuner à un tout autre niveau avec cette quiche sans croûte. Non seulement c'est facile à faire, mais c'est aussi génial pour préparer des repas et cela vous aidera à avoir de l'énergie jusqu'à l'heure du déjeuner.

Les quiches traditionnelles sont généralement pleines de glucides qui peuvent vous sortir de la cétoseMais cette version à faible teneur en glucides et sans croûte est tout aussi riche et délicieuse. Un autre avantage de faire une quiche à faible teneur en glucides est qu'elle se refroidit et se réchauffe très bien, ce qui en fait une option pratique pour préparer des repas en début de semaine.

Ingrédients principaux

Il s'agit d'une recette polyvalente que vous pouvez modifier selon vos goûts. Voici les principaux ingrédients de la quiche :

• Œufs.
• Les légumes
• Fromage de chèvre.
• Fromage parmesan.
• Mozzarella.
• Lait d'amande ou tout autre de votre choix.

Faible teneur en glucides nets

Les ingrédients de cette quiche céto sont faibles en glucides. Comme il n'a pas de croûte à tarte, vous supprimez déjà beaucoup de glucides. Cela signifie qu'il ne contient pas non plus de gluten.

Fromage de chèvre.

Le fromage de chèvre dans cette recette vous donne une saveur plus profonde et le rend encore plus crémeux. Un autre avantage d'utiliser du fromage de chèvre dans cette quiche céto ? Vous pouvez réduire les autres ingrédients laitiers.

Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu'ils sont sensibles aux produits laitiers comme le lait de vache et le fromage. Si vous pensez que vous êtes intolérant au lactose et vous ne digérez pas correctement les protéines du lait, le fromage de chèvre pourrait être une excellente option à essayer.

Certains diront qu'il a un goût très fort lorsqu'il est consommé seul, mais l'incorporer en petites quantités dans des recettes comme celle-ci est une bonne façon de l'apprécier.

Veuillez noter que cette recette n'est pas entièrement sans produits laitiers. Il contient de la mozzarella et du parmesan, ainsi que de la crème épaisse. Donc, si vous êtes intolérant au lactose ou avez une sensibilité aux produits laitiers, remplacez ces ingrédients par des alternatives non laitières. Il existe plusieurs options de fromages non laitiers, principalement à base de noix.

Assurez-vous simplement de lire la liste des ingrédients et d'éviter les fromages non laitiers à base de soja et contenant beaucoup de charges ou de liants chimiques.

Substituts sans produits laitiers

Cette recette utilise deux types différents de fromage et de crème épaisse. Voici quelques substituts sans produits laitiers si vous en avez besoin :

• Fromage de type mozzarella à base de noix de macadamia.
• Crème de coco au lieu de crème épaisse.

Les bienfaits du fromage de chèvre

Voici les trois principaux avantages du fromage de chèvre :

1. Il peut améliorer la digestion.
2. Il peut réduire l'inflammation.
3. Riche en nutriments.

#1 : améliorer la digestion

De nombreux types de fromages contiennent des probiotiques qui aident à améliorer votre microbiome intestinal. Et un microbiome sain aide à renforcer l'immunité et à réduire l'inflammation ( ¹ ) ( ² ). Les probiotiques présents dans le fromage aident à nourrir votre intestin avec une variété de bactéries qui peuvent aider à améliorer la digestion, augmenter la quantité de nutriments que vous absorbez et aider à combattre les infections ( ³ ).

#2 : moins d'allergènes

L'un des problèmes avec le lait de vache est qu'il contient des allergènes courants comme le lactose et la caséine A1 ( ⁴ ). Le lait de chèvre contient principalement de la caséine A2, ce qui signifie qu'il sera plus doux pour l'estomac et ne produira pas la même réponse inflammatoire que le lait de vache ( ⁵ ).

Cependant, vous devriez toujours discuter de toute éventuelle allergie au lait avec votre médecin. Certaines personnes allergiques au lait peuvent encore avoir une réaction au lait de chèvre et au fromage de chèvre ( ⁶ ).

#3 : riche en calcium, vitamines et minéraux

La plupart des gens pensent que le lait de vache est la meilleure source de calcium. Cependant, le lait de chèvre contient plus de ce minéral spécifique ( ⁷ ).

Le calcium est vital car il aide à construire et à maintenir des os solides, maintient le bon fonctionnement de votre cœur, de vos muscles et de vos nerfs, et peut même vous aider à vous protéger contre les maladies cardiovasculaires ( ⁸ ).

En plus du calcium, le fromage de chèvre est également riche en vitamine A, en riboflavine, en cuivre et en phosphore, que votre corps utilise pour une grande variété de processus ( ⁹ ).

Il a une texture et une saveur que beaucoup de gens adorent. Il est riche, épicé et plein de saveur. Le fromage de chèvre est très facile à incorporer dans les recettes et vous pourriez être surpris par la grande saveur qu'il apporte.

Comment faire une quiche céto à l'avance

L'un des avantages de cette recette est que vous pouvez la préparer à l'avance. Si vous aimez les plats surgelés, c'est la recette parfaite pour vous.

Suivez simplement la recette et après la cuisson, laissez-la refroidir complètement. Ensuite, emballez-le et conservez-le au congélateur. Il se conserve bien au congélateur pendant environ trois mois.

Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Partie d'un brunch céto

C'est une merveilleuse recette de petit-déjeuner car elle n'a pas le goût d'un aliment diététique. C'est léger et savoureux à la fois.

Cette quiche est également le complément parfait à un brunch du week-end entre amis. Coupez-le en petits carrés et servez comme des mini quiches. Ou utilisez un moule à quiche plus petit et chacun pourra ensuite savourer sa petite quiche individuelle.

Plus d'options de fromage

Cette quiche a bon goût telle quelle, mais est facile à changer et à personnaliser selon vos goûts. Étant donné que la plupart des produits laitiers entiers sont compatibles avec le céto, n'hésitez pas à ajouter différents types de fromage à votre quiche.

Essayez d'ajouter du cheddar ou même un peu de fromage suisse pour un coup de fouet supplémentaire.

Temps de cuisson total

Le temps total pour toute cette recette est d'environ une heure.

Cela comprend le temps de préparation de 10 à 15 minutes et le temps de cuisson de 45 minutes.

Achetez des légumes prédécoupés pour gagner encore plus de temps si vous en avez besoin.

Les meilleurs légumes pour une quiche céto

Les légumes sont importants dans le régime cétogène. Ils regorgent de nutriments importants et fournissent une source de fibres à faible teneur en glucides dans le cadre d'un régime cétogène.

Cette recette utilise des asperges, des champignons et des oignons. Si vous voulez d'autres légumes à faible teneur en glucides, essayez d'en ajouter également :

• Courgette.
• Poivrons.
• Citrouille.
• Épinards.

Différence entre la quiche lorraine et la frittata

Quelle est la différence entre une quiche lorraine classique et une frittata ? La quiche a généralement une croûte feuilletée et la quiche lorraine traditionnelle du XIXe siècle, née en France, est composée de pâte feuilletée, d'œufs, de crème, de fromage, de bacon et d'épices et est cuite au four.

Cependant, une frittata n'a généralement pas de croûte et peut être cuite dans une cuisine, comme une omelette, sans passer au four.

Cette recette est cuite au four, comme une quiche lorraine, mais n'a pas de croûte, comme une frittata. C'est un bon mélange des deux styles, mais c'est quand même complètement unique.

Comment faire une croûte à tarte faible en glucides avec de la farine d'amande

La meilleure façon d'éviter les glucides et les allergènes cachés est de faire une quiche sans croûte. Mais une autre option céto consiste à faire une croûte à tarte avec de la farine d'amande.

Ici vous en avez un recette de croûte à tarte faible en glucides. Utilisez une combinaison de farine d'amande et de farine de noix de coco et de beurre. Le résultat est une croûte feuilletée qui a un goût délicieux.

Quiche petit-déjeuner sans croûte Keto

Changez votre routine quotidienne d'œufs et portez le petit-déjeuner à un nouveau niveau savoureux avec cette quiche sans croûte céto.

• Temps total: Minutos 50.
• Performance: 8 portions.

Ingrédients

• 6 gros œufs entiers.
• 1/2 tasse de crème épaisse.
• 1/2 tasse de lait non sucré au choix.
• 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco.
• 1/4 tasse de parmesan.
• 3/4 cuillères à café de sel.
• 1/4 cuillère à café de poivre.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 petit oignon (tranché finement).
• 225 g / 8 oz de champignons (tranchés finement).
• 1 tasse d'asperges (coupées en petits morceaux).
• 1/4 tasse de tomates séchées (tranchées finement).
• 1/2 tasse de fromage de chèvre.
• 1 tasse de fromage mozzarella.

Instructions

1. Préchauffer le four à 175 ºF / 350 ºC et graisser un moule à gâteau avec du beurre.
2. Mélanger les œufs, la crème épaisse, le lait de coco, le sel, le poivre, le parmesan et la farine de noix de coco dans un grand bol. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, les oignons, les champignons, les tomates séchées et les asperges. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Ajouter les légumes et le fromage de chèvre au mélange d'œufs. Verser le contenu dans un plat à gratin préparé. Garnir de fromage mozzarella.
5. Cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Nutrition

• Taille des portions : 1 tranche
• Calories: 214.
• Graisse: 16 g.
• Glucides : Glucides net : 4 g.
• Protéine: 12 g.

Mots-clés: quiche sans croûte céto.