Lorsque vous entendez parler de "fruits de moine" dans la scène céto, ils ne font généralement pas référence au fruit lui-même, mais à l'édulcorant extrait du fruit. Le fruit du moine vient d'Asie du Sud-Est, et appartient à la famille Cucurbitacées, une famille qui comprend aussi les citrouilles, concombres, courgette qui sont également compatibles avec le régime céto. Mais d'autres aliments pas si céto en font également partie, tels que pastèques et quelques autres fruits sous la forme d'une plante grimpante.
L'édulcorant extrait du fruit du moine contient 0 glucides et n'affecte pas la glycémie. Le fruit du moine est très difficile à voir et à trouver en Espagne. Et son édulcorant n'est pas facile à trouver non plus. Mais si vous suivez le régime céto et que vous trouvez un édulcorant à base de ce fruit, ne doutez pas que vous pouvez l'acheter et l'utiliser sans aucun problème.
