Qu'elles soient cuites au four, sautées ou même cuites au micro-ondes, la saveur subtile et terreuse des courgettes s'intègre facilement dans n'importe quel menu céto. Il est également faible en glucides et en calories. Une portion de 1 tasse ne contient que 2.6 g de glucides nets, faisant de la courgette un aliment résolument adapté aux céto.
La courgette est un excellent substitut aux aliments riches en glucides. Envie d'une pomme de terre au four ? Couper une courgette en deux et mettre dessus fromage, bacon y crème aigre. Vous manquez de pâtes ? Spiralisez les courgettes en de jolis spaghettis verts ! Décorez l'assiette avec du pesto et du fromage et vous ne remarquerez pas la différence.
En plus d'être favorables au céto, les courgettes sont riches en vitamines. Chaque tasse de courgettes contient près de 30 % de vos besoins quotidiens en vitamine A, qui favorise la santé de vos yeux. Les courgettes contiennent également des quantités importantes de vitamine C, qui peut protéger contre les maladies cardiovasculaires, et de vitamine B6, qui profite au système nerveux central.
Pour finir un fait curieux. S'il n'y a pas d'agriculteur pour la récolter, la courgette moyenne atteindra la taille d'une batte de baseball. Cependant, bien qu'elles soient spectaculaires, elles ne seront pas bonnes à manger, car les Grandes courgettes sont résistantes et fibreuses.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse, émincé
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 2,6 g |
| Graisse | 0.4 g |
| Protéine | 1,5 g |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| fibre | 1,2 g |
| Calories | 21 |
source: USDA
