L'aspartame est l'un des édulcorants artificiels les plus courants aux États-Unis lorsqu'il s'agit d'aliments hypocaloriques.
Un sachet d'édulcorant à base d'aspartame ne contient généralement que 0,9 g de glucides nets et moins d'une calorie. Pour cette raison, les fabricants de produits alimentaires ajoutent de l'aspartame à de nombreux produits sans sucre. Parmi elles, l'une des boissons les plus connues telles que Coca light.
Il y a quelques années, l'image de l'aspartame était fortement entachée et une sorte d'alarme sociale s'était élevée à son sujet, ce qui assurait aux gens que sa consommation pouvait provoquer le cancer. La cause principale de cela était un studio italien menée chez des rats qui a mis en évidence un lien possible entre l'édulcorant et un risque accru de cancers liés au sang, mais plusieurs études ultérieures chez l'homme contredire ces résultats. Finalement, la FDA a découvert qu'il s'agissait d'un édulcorant totalement sûr à utiliser dans les aliments et les boissons. La FDA a averti que les personnes atteintes d'une maladie héréditaire rare appelée phénylcétonurie (PCU) devraient éviter de consommer de l'aspartame, car leur corps ne peut pas le métaboliser.
L'aspartame est un édulcorant qui peut être difficile à acquérir en Espagne dans un format édulcorant, donc l'option la plus recommandée est vraiment d'opter pour des édulcorants céto plus naturels comme, par exemple, stevia.
