Réponse: Non. Le dextrose n'est qu'une autre forme de nomenclature pour le glucose. C'est donc du sucre et ce n'est pas du tout du céto.
Le dextrose est une forme complexe de glucose. Son pouvoir sucrant est inférieur à celui de sucre environ 25 % et son index glycémique est extrêmement élevé. Comme c'est 100. Cela rend le dextrose pas du tout céto.
De manière générale, il est assez difficile de trouver du dextrose en poudre. Mais ce qui est très courant, c'est de le trouver accompagné de multiples autres édulcorants. Et c'est là que réside le problème. Tout aliment dans lequel le dextrose est répertorié comme l'un de ses édulcorants cesse d'être céto presque instantanément.
C'est le cas par exemple de la gélatine. Qui contient du dextrose très couramment. C'est pourquoi vous devez examiner très attentivement les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont vraiment exempts de sucre sous toutes ses formes.
Tout comme lorsque vous mangez du sucre, lorsque vous prenez du dextrose, il génère des pics d'insuline très élevés qui empêchent littéralement votre corps d'entrer en cétose. Et en plus, ils génèrent de plus en plus d'envie de consommer des glucides. C'est la raison pour laquelle beaucoup de gens pensent que le sucre crée une dépendance.
Une seule cuillère à café de dextrose contient 4.5 g de glucides. Pratiquement égal aux 4.2 g typiques de sucre. C'est pourquoi le sucre et tous ses dérivés doivent être complètement éliminés de votre régime céto si vous voulez le faire correctement. Il y a beaucoup de gens qui, lorsqu'ils commencent leur régime céto, essaient de contrôler leur apport en sucre afin de ne pas l'éliminer complètement en maintenant les limites quotidiennes en glucides. Mais ce n'est pas si simple. Son index glycémique élevé peut vous sortir de la cétose avec des quantités que vous proposeriez qui ne posent pas de problème. De même, cela générera plus de désir de consommer des glucides. La meilleure option est donc d'éliminer complètement le sucre et l'un de ses dérivés, tels que le dextrose, de votre régime céto. Aujourd'hui, il existe d'innombrables édulcorants entièrement compatibles céto pour gérer votre besoins de bonbons sans avoir recours à sucre Tout à fait. Vous en avez plusieurs comme :
Information nutritionnelle
Portion : 1 cuillère à café
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 4.56 g |
| Graisse | 0,0 g |
| Protéine | 0,0 g |
| Glucides totaux | 4.59 g |
| fibre | 0,0 g |
| Calories | 18.4 |
source: USDA
