Erantzuna: Buckwheat irina ez da balio gari-irinaren ordezko gisa oso aberatsa baita karbohidratoetan.
Jende askok aladarra gari mota bat bezala pentsa dezake, espelta bezala. Baina ez da horrela. Buckwheat landare guztiz ezberdin batetik dator, poligonazeoa dena eta gariarekin zerikusirik edo zerikusirik ez duena.
Irina bihurtutako buckwheat hau oso bilatua eta garestia da. Funtsean, guztiz glutenik gabekoa delako. Zer aukera ematen du zeliakoentzako ogia egiteko edo gari-ogi eta eratorri tradizionaletatik haratago zabaldu nahi duten gozogintza-horizontea.
Arazoa zera da: aladarra honek gari arruntaren ia berdin-berdina den karbohidrato-bolumena duela, horrekin zerikusirik ez izan arren, eta horien baitan, alkatzoiaren azukre-edukia askoz handiagoa da. Horrek bideraezina egiten du gure keto-dietarako.
Elikadura informazioa
Anoaren tamaina: 100 g
| izen | Valor |
|---|---|
| Karbohidrato garbiak | 61.5 g |
| koipeak | 3.4 g |
| proteina | 13.25 g |
| Guztira karbohidratoak | 71.5 g |
| zuntz | 10.0 g |
| kaloria | 343 |
Fuente: USDA
