Hezur-salda ketogenikoaren errezeta hantura murrizteko

Galdetu al zaizu inoiz zergatik esaten dizun jendeak gaixorik zaudenean oilasko zopa jateko?

Zopak, etxean hutsetik egiten direnean, hezur-salda erabiltzen du oinarri gisa. Hezur-salda nutriente osagarriak lortzeko, immunitatea areagotzeko eta hantura murrizteko modu bikaina da.

Animalien hezurrak urarekin, belar freskoekin eta azidoarekin (normalean). sagardo ozpina) denbora luzez (batzuetan egun osoa).

Ia edozein animaliatik hezur-salda egin dezakezu, nahiz eta oilasko-hezur-salda eta behi-hezur-salda dira ezagunenak. Simmering prozesuak ateratzen du kolageno animalien hezurretatik onuragarria da, eta horrek hezur-salda hain elikagarria egiten du.

Ondoren, hezur-salda eta horrek daukan kolagenoa zergatik diren zure osasunerako hain onuragarriak ikasiko duzu, eta etxean egiteko keto-hezur-saldarako errezeta bat nola prestatu ere ikasiko duzu.

• Zer da kolageno?
• Hezur-saldaren 3 osasun-onura nagusiak
• Nola egin hezur-salda etxean

Zer da kolageno?

Kolagenoa grezierazko kolla («kola esan nahi duena») eta -gen («sortu» esan nahi du) hitzetatik dator. Kolagenoa zure gorputza elkarrekin mantentzen duen kola da literalki, gorputzeko ehun konektibo guztiak osatuz.

Kolagenoa proteina mota bat da, giza gorputzean dauden 10,000 baino gehiagotako bat. Era berean, ugariena da eta proteina osoaren % 25 eta 35 bitartekoa da ( ¹ ).

Kolagenoak artikulazioak, tendoiak, kartilagoak, azala, azazkalak, ilea eta organoak berreraikitzen laguntzen du.

Hesteetako osasuna, zauriak sendatzea eta immunitatea ere onartzen ditu.

Hain garrantzitsua izan arren, urtean kolagenoaren %1 galtzen da eta ekoizpena jaisten hasten da 25 urterekin ( ² ).

Horregatik garrantzitsua da kolagenoa berritzea kalitate handiko kolageno elikagaien eta osagarrien bidez.

Hezur-salda kolagenoan aberatsa da, baina hori bere onura bat besterik ez da.

Hezur-saldaren 3 osasun-onura nagusiak

Superelikagai likido honek 3 osasun onura garrantzitsu eskaintzen ditu osasuntsuagoa izaten laguntzeko, dieta ketogenikoan egon ala ez:

# 1: Leaky Gut sendatzen laguntzen du

Leaky gut sindromea egoera deserosoa da, batzuetan mingarria, zeinetan digestio-aparatua hantura eta kaltetuta dagoen.

Urdaileko estalkian zulo txikiak sortzen dira, mantenugaiak eta substantzia toxikoak berriro odolera "ihes" daitezen. Xurgatu beharrean, bitaminak eta mineralak zure sistematik zuzenean pasatzen dira.

Horrek bigarren mailako efektu deserosoak eragiten ditu, hala nola puntura, nekea, urdaileko mina, beherakoa, idorreria eta desnutrizioa. Hezur-salda, hau da, kolageno iturri izugarria da modu natural onenetako bat tripa leaky tratatzeko.

Ikerketek erakusten dute IBS (sintoma ohikoenetako bat) duten pazienteek kolageno IV maila baxua zutela ( ³ ).

Hezur-saldan dagoen kolagenoak heste-ehunak sendatzen lagun dezake eta hesteetako leaky sindromean gertatzen den hantura murrizten du..

# 2: Kolagenoak memoria gordetzen laguntzen du

28 kolageno barietate ezagutzen dira.

Kolageno IV Alzheimer gaixotasuna agertzea saihestu dezakeen mota espezifikoa da. Badirudi kolageno IV-k zure garunaren inguruan babes-estaldura bat osatzen duela beta amiloide proteina izeneko aminoazido jakin baten aurka, Alzheimerraren kausa dela uste dena ( ⁴ ).

# 3: Kolagenoak azala eta iltzeak osasuntsu hazten laguntzen du

Adinean aurrera egin ahala, zure larruazala elastikotasuna galtzen doa eta zimurrak sortzen hasten dira.

Kolagenoa hartzeak prozesu hori moteltzen lagun dezake. Kolagenoa larruazala gazte eta leun mantentzeaz arduratzen den proteina da, eta dosi egokietan osatzeak elastikotasun hori mantentzen lagun dezake.

35 eta 55 urte bitarteko emakumeengan egindako azken ikerketa batek frogatu zuen kolagenoa hartu zutenek hobekuntza nabaria zutela larruazaleko elastikotasunean ( ⁵ ).

Kolagenoak iltzeei antzeko onurak eman diezazkieke, hauskor bihurtzea edo haustea saihestuz.

6 hilabetetan egindako ikerketa batean, 25 parte-hartzailek kolageno osagarriak jaso zituzten eta honako hau adierazi zuten ( ⁶ ):

• %12ko hazkundea iltzeen hazkundea.
• Hautsitako iltzeen % 42 gutxitzea.
• % 64ko hobekuntza orokorra aurretik hauskorren iltzeetan.

Nola egin hezur-salda etxean

Salda egiteko prozesuan murgildu aurretik, hona hemen hasiberriek saldari buruz egiten dituzten galdera arruntak:

FAQ # 1: Zein da salda eta hezur-saldaren arteko aldea?

Ez dago ia ezberdintasunik salda, eta hezur-saldaren artean. Bai, hezur-salda eta salda bi gauza ezberdin dira.

Biek antzeko osagaiak erabiltzen dituzte (ura, erramu hostoak, azidoa eta hezurrak). Bi desberdintasun nagusiak hauek dira:

• Sukaldaritza denbora.
• Hezurretan geratzen den haragi kopurua.

Salda arruntak haragi-hezurrak erabiltzen ditu (oilasko-gorputz osoa bezala) oilasko-salda egiteko, eta oilasko hezur-saldak oso haragi gutxiko hezurrak behar ditu, oilasko-oinak bezala.

Salda ere hezur-salda baino askoz denbora gutxiagoz egosten da. Salda ordu bat edo bi egoten da eta hezur-salda 24 ordu inguru.

2. Maiz egiten diren galderak: Ba al dago egosteko denbora laburtzeko modurik?

Errezeta honetan, karkaxa oso bat, soberan dagoen oilasko erreko batetik, egosten da egosi motelean egun bat edo biz. Sukalde motela ez baduzu, zure sukaldeko holandar labe batean hezur-salda egin dezakezu. Baina, gauzak dezente azkartzeko, Instant Pot edo presio-eltzea erabil dezakezu.

Sukaldatzeko denborarik ez baduzu, hezur-salda eros dezakezu Aneto. Horrela, pixka batean prest izango duzu.

FAQ # 3: Zein hezur mota erabili behar ditut?

Edozein mota erabil dezakezu. Behi-salda egiten ari bazara, gorde soberan dauden hezurrak belarrez elikatzen diren hezur-salda batetik. Oilasko osoa erretzen ari bazara, gorde karkaxa oilasko salda bat egiteko.

Hezur-salda edatea zure gorputza sendatzeko modu bikaina da

Ez dio axola zein den dieta ketogenikoan zure helburua - pisua galtzea, gantz galtzea edo kontzentrazio hobea - denek ahalik eta osasuntsuena izan behar lukete.

Horretarako modurik errazenetako bat zure dieta hezur-saldarekin osatzea da.

Asko daude keto errezetak Hezur-salda erabiltzen dute hainbat zopa eta gisatuetan. Edo saiatu hezur-salda katilutik zuzenean edaten. Kontsumitzeko nola aukeratu duzun kontuan hartu gabe, egin mesede bat eta probatu errezeta hau.

Keto hezur-salda

Ezagutzen al duzu hezur-salda eta oilasko-salda arruntaren arteko aldea? Gure hezur-salda zure gorputzak hantura murrizteko behar duena besterik ez da.

• Prestaketa denbora: 1 ordu.
• Sukaldatzeko garaia: 23 ordu.
• Denbora osoa: 24 ordu.
• Rendimiento: 12.
• Kategoria: Zopak eta gisatuak.
• Sukaldea: amerikarra.

Osagaiak

• 3 oilasko-gorpuzki libre (edo 1.800 g / 4 libra belarrez elikatzen diren animalien hezur).
• 10 edalontzi iragazi ur.
• 2 koilarakada piper ale.
• 1 limoi
• 3 koilarakada turmeric.
• 1 koilaratxo gatz.
• 2 koilarakada sagar sagardo ozpina.
• 3 hosto erramu.

Argibideak

1. Berotu labea 205º C / 400º F-ra. Jarri hezurrak zartagin batean eta bota gatza. 45 minutuz erre.
2. Ondoren, jarri eltze motelean (edo presio eltze elektrikoan).
3. Gehitu piper aleak, erramu hostoak, sagar sagardo ozpina eta ura.
4. Su motelean egosi 24-48 orduz.
5. ⁷ Presiozko egosketa egiteko, egosi maila altuan 2 orduz, eta, ondoren, aldatu presio eltzetik sukalde motelera eta su baxuan egosi 12 orduz.
6. Salda prest dagoenean, jarri sare fineko iragazkia edo iragazkia ontzi edo pitxer handi baten gainean. Iragazi salda arretaz.
7. Baztertu hezurrak, erramu hostoak eta piper aleak.
8. Banatu salda kristalezko hiru ontzitan, bakoitza 2 edalontzi inguru.
9. Nahastu koilaratxo 1 turmeric pote bakoitzean eta gehitu 1-2 limoi xerra.
10. Hozkailuan 5 egunez mantentzen da.
11. Berotzeko, jarri su motelean limoi zati batekin.

Nutrición

• Zatiaren tamaina: 1 kopa.
• kaloria: 70.
• azukre: 0.
• gantz: 4.
• karbohidratoak: 1.
• proteina: 6.

Keywords: Hezur-salda ketogenikoa.