Respuesta: Kohlrabi enthält nur 0.3 g Kohlenhydrate pro Portion. Sie sind also ein vollständig ketokompatibles Gemüse.
Kohlrabi ist ein bitteres grünes Gemüse, das oft in mediterranen und italienischen Rezepten vorkommt. Es ist auch als Rapini oder in den Vereinigten Staaten als Broccoli raab oder Broccoli rabe bekannt. Kohlrabi ist ein beliebtes Gemüse in der Keto-Community, da es reich an Nährstoffen und wenig Kohlenhydrate ist.
Jede Portion Rübengrün (1/4 eines gekochten Bündels) enthält 0,3 g Nettokohlenhydrate. Das macht es zu einem der am meisten Keto-Gemüse, das Sie finden können.
Kohlrabi ist mit 4.2 g pro Portion auch eine gute Proteinquelle.
Vitamine und Nährstoffe
Kohlrabi enthält 18% der empfohlener Tageswert an Vitamin B6, das die kardiovaskuläre Gesundheit fördert und das Nervensystem stärkt. Sie enthalten außerdem 45% der empfohlener Tageswert an Vitamin C, ein essentielles Antioxidans, das kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Kohlrabi sind Gemüse, die zur Familie der Kreuzblütler gehören, wie z Grünkohl y Brokkoli. Viele Wissenschaftler unterstützen die Hypothese, dass Kreuzblütler enthalten Verbindungen, die Krebs verhindern, und dass die Menschen, die sie konsumieren, haben weniger wahrscheinlich an Lungenkrebs zu erkranken o Darmkrebs.
Nährwertinformation
Portionsgröße: 1/4 Bund gekocht
| Name | Wert |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 0.6 g |
| Protein | 4.2 g |
| Gesamt Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Kalorien | 27 |
Quelle: USDA
