Low Carb blomkålshummus opskrift

El traditionel hummus den er cremet, lækker og er dækket af ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og en knivspids havsalt. Lyder sundt ikke? Det er det, men det er ikke ideelt for dem, der forsøger at blive i ketose.

Heldigvis findes der en low carb-version af denne klassiske mellemøstlige delikatesse. Og hvis du elsker det blomkål, denne opskrift er til dig.

Denne urtede blomkålshummus er velegnet til keto, paleo, glutenfri, vegetarisk og mælkefri diæt. Det er den perfekte festforretter eller fungerer som en low carb keto-snack.

Så næste gang du har lyst til en almindelig hummus, så lav en omgang af denne low carb blomkålshummus og nyd!

Denne blomkålshummus er:

• Velsmagende.
• Tilfredsstillende.
• Cremet.
• Lækker.

De vigtigste ingredienser er:

• blomkål.
• Ekstra jomfru oliven olie.
• Tahini.

3 sundhedsmæssige fordele ved urtede blomkålshummus

# 1: Understøtter sunde blodsukkerniveauer

Næringsprofilen med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold i denne hummusopskrift gør den til et perfekt valg, hvis du holder dit blodsukker under kontrol. Men der er mere i denne opskrift end indholdet af makronæringsstoffer, og det er, at det kan understøtte dit sunde blodsukkerniveau.

Lægeplanter er blevet brugt i tusinder af år til at behandle næsten enhver sygdom, du kan forestille dig. I dag bruger mange østlige kulturer stadig planter som medicin frem for håndkøbs-piller og lægemidler.

Persille, den friske grønne urt i denne opskrift, er blevet brugt i folkemedicinen som en lægeplante for at hjælpe med at balancere blodsukkeret i århundreder.

Dyreforskning viser, at når diabetiske rotter får persilleekstrakt, forbedrer de ikke kun deres blodsukkerbalance, men viser også en forbedring af sundheden for deres bugspytkirtelvæv ( ¹ ) ( ² ).

#2: det er antiinflammatorisk

Betændelsen Det er grundårsagen til mange sygdomme, der rammer mennesker i vestlige samfund.

Og din kost kan have en dybtgående effekt på dine betændelsesniveauer. Fokuser på anti-inflammatoriske fødevarer, og din betændelse vil sandsynligvis falde. Derudover vil du begynde at se en reel forskel i kropssammensætning og energiniveauer.

Tahini, en almindeligt brugt ingrediens i hummusopskrifter, er lavet af malede sesamfrø. Den har en karakteristisk velsmagende smag og afbalancerer citronsaftens surhedsgrad.

Ud over deres karakteristiske smag kan sesamfrø også tilbyde nogle ekstraordinære sundhedsmæssige fordele.

En forbindelse i sesamfrø kaldet sesamin for dets potentielle antiinflammatoriske aktivitet.

I dyreforsøg, der så på både astma og diabetisk retinopati (en komplikation til diabetes, der påvirker øjnene), blev sesamin fundet at forhindre og behandle betændelse forbundet med begge tilstande ( ³ ) ( ⁴ ).

# 3: Boost immunforsvaret mod kræft

Blomkål er en keto-diæters bedste ven. Vil du have ris? Spis godt blomkål. Vil du have kartoffelmos? Purér blomkålen. Og her igen, har du lyst til noget hummus? Udskift de kikærter med blomkål.

Blomkål er ikke kun en erstatning med lavt kulhydratindhold, neutral smag; Det er også en rig kilde til vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre helbredende forbindelser.

Én forbindelse, især sulforaphane, er blevet grundigt undersøgt for sin anticanceraktivitet ( ⁵ ) ( ⁶ ).

In vitro-forskning har fundet ud af, at sulforaphane kan aktivere apoptose (celledød) af kræftceller og også hæmme reproduktionen af ​​kræftceller.

Det påvirker også de enzymer, der er involveret i generering og eliminering af kræftceller, som hjælper dit immunsystem med at bekæmpe sygdom ( ⁷ ).

Urteblomstret blomkålshummus

Med en forberedelsestid på kun 10 minutter behøver du ikke vente lang tid for at sætte denne opskrift på bordet.

Tag først dit skærebræt, en kniv og en foodprocessor frem.

Når du har alle dine køkkenredskaber klar, kan du begynde at forberede dem.

Start med at skære hovedet af blomkålen i små stykker. Når du er færdig, skal du tilføje blomkålsbuketter til en stor gryde og dampe let. Når de er blevet bløde, lader du dem køle lidt af og kom dem så i foodprocessoren.

Mens blomkålen damper, samler du hvidløgsfed og persille. Skær dem lidt op. Foodprocessoren vil klare det meste af arbejdet, så der er ingen grund til at flippe ud. Kom dem derefter i foodprocessoren.

Skær citronen i halve, pres citronsaften og kom den i foodprocessoren efterfulgt af tahin og olivenolie.

Skær til sidst avocadoen i halve, fjern gruben og kom den i foodprocessoren. Det er det, der vil gøre din blomkålshummus mere cremet, så spring ikke avocadoen over.

Blend alle ingredienserne, indtil hummusblandingen er jævn. Tilsæt derefter havsalt og peber efter smag.

Hvis du vil tilføje endnu mere smag, kan du drysse en teskefuld stødt spidskommen.

Hæld hummusen i en serveringsskål og sæt den sammen med nogle selleristænger eller keto pita chips, og nyd.

Urteblomstret blomkålshummus

Elsker hummus, men vil du ikke spise dens kulhydrater? Denne blomkålshummus er kompatibel med keto, Paleo, glutenfri og mælkefri diæter. Det parrer vidunderligt med low carb sellerikiks.

• Samlet tid: 10 minutter
• Rendimiento: 24 spsk.

Ingredientes

• 1 stort blomkål (dampet og afkølet).
• 3 spiseskefulde tahin.
• 1 citron (reserveret skal og saft).
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• ½ kop frisk persille (hakket).
• 1 avocado
• 3 fed hvidløg
• ½ tsk havsalt.
• ¼ teskefuld peber.

instrucciones

1. Tilsæt alle ingredienserne til en stor foodprocessor og blend indtil meget glat.
2. Hæld hummusen på et serveringsfad og dryp med yderligere olivenolie, hvis det ønskes. Server med hakkede grøntsager eller keto-kiks.

ERNÆRING

• Portionsstørrelse: 2 spsk.
• kalorier: 51.
• fedt: 4 g.
• kulhydrater: 2 g (1 g netto).
• fiber: 1 g.
• protein: 2 g.

Nøgleord: Keto blomkålshummus opskrift.