Acesulfam Kalium er et kunstigt sødemiddel med en høj styrke. Det anslås at være cirka 200 gange mere sødemiddel end sukker. Med kun 0.5 g kulhydrater pr. 0,5 g portion er det et godt valg til dessert, hvis du tager dine kulhydrater gennem taget.
Dette sødemiddel bruges i en lang række kendte produkter som f.eks. Cola Zero og flere mærker af sukkerfrit tyggegummi. Det er meget almindeligt at se det mærket med "acesulfam K" eller "ace-K" format.
Så hvis du er gået i gang med keto-diæten, men har en sød tand, er acesulfam K et alternativ for dig. sukker Det vil især være nyttigt til bagning, da det forbliver stabilt ved høje temperaturer. Det er meget almindeligt at se denne acesulfamkalium blandet med andre sødestoffer, da der i nogle tilfælde er folk, der finder det noget bittert. Dette er også grunden til, at det i mange keto-opskrifter lavet med k-acelfumato anbefales at blande det med andre sødestoffer som f.eks. Stevia, erythritol o Xilitol.
Der er en åben debat på bordet af de tilhængere af keto-diæten om, hvorvidt kunstige sødestoffer som dette acesulfamkalium virkelig er keto-kompatible og frem for alt, om deres fortsatte forbrug er dårligt for dit helbred. FDA udtalte, at ace-K er helt sikkert til forbrug. Der er over 90 undersøgelser til at sikkerhedskopiere det, så du kan slappe af. Den bedste mulighed er dog at prøve det selv og se, om det virker godt for dig, da nogle mennesker rapporterer, at det giver dem lyst til at tage sukker.
