Keto pekaři se naučili dělat vše od brownies po tortilly s nízkým obsahem uhlohydrátů. A mnozí zvládli i chleba. Ale tohle není chleba tvé babičky. Pastelový chléb Keto je zábavná a barevná verze oblačného chleba a jen s několika ingrediencemi uděláte dávku během několika minut.
Keto Bread Cake je skvělý, pokud hledáte recept na keto-friendly dezert a už vás nebaví standardní recepty na keto tukové bomby, muffiny, tvarohové koláče a čokoládové dorty. Nejlepší část? Svůj plochý chléb můžete zpestřit keto makadamovým máslem a ovocem s nízkým obsahem uhlohydrátů a vytvořit barevný keto dezert.
Podobně můžete našlehat trochu tohoto plochého chleba a přidat do keto jídla jako chutný sladký předkrm.
Tento recept bez cukru je také bez obilovin, bez lepku, bez mléčných výrobků a je vhodný pro paleo, takže je perfektním doplňkem jakéhokoli prostírání.
Tento jednoduchý nízkosacharidový plochý chléb je:
- Barvitý.
- Světlo.
- Vzdušný.
- Bez lepku
Hlavní složky jsou:
- Vaječné bílky.
- Stevia, erythritiol nebo jiné ketogenní sladidlo.
- Barviva
Volitelné keto přísady s nízkým obsahem uhlohydrátů.
- Nasekané ořechy.
- Čokoládové lupínky bez cukru.
- Poleva neslazený smetanový sýr.
Co je koláčový chléb nebo oblačný chléb?
Nejnovějším trendem, který můžete vidět na TikTok, je tradiční oblačný chléb (obvykle vyrobený z vaječných bílků, cukru a kukuřičného škrobu) a přidání barevné zábavy.
Tato verze vytvořená pro ketogenní dietu samozřejmě vynechává cukr a najde svou sladkost s alternativami, jako je stévie.
Zdravotní přínosy keto cloud chleba
# 1: je bohatý na bílkoviny
Většina receptů na chleba má vysoký obsah sacharidů a nízký obsah proteiny a tuky. Tyto barevné housky jsou však perfektním doplňkem vašeho keto životního stylu. S pěti gramy bílkovin z vaječných bílků si můžete dát koláč (nebo chleba) a bez problémů sníst.
Vaječný protein je považován za zlatý standard mezi zdroji bílkovin díky svému vysokému skóre stravitelnosti spolu s profilem aminokyselin, takže je užívejte bez obav ( 1 ).
# 2: má neuvěřitelně nízký obsah kalorií
Si hubnutí je jedním z vašich cílů být v ketóze, takže je důležité, abyste si byli vědomi svého kalorického příjmu.
Jednou z výhod oblačného chleba je, že vám poskytuje alternativu podobnou chlebu, která je prakticky bez kalorií. O kolika kaloriích mluvíme? Každá role obsahuje pouze 33 kalorií.
Na rozdíl od většiny receptů na keto chléb, které zahrnují mandlovou mouku, kokosovou mouku a další vysoce kalorické přísady, je tento chléb s nízkým obsahem sacharidů jednoduše vyroben z vaječných bílků a kukuřičného škrobu. To znamená, že můžete ušetřit své kalorie na další doplňky, jako je máslo, pomazánky nebo cokoli jiného, co chcete přidat do svého cloudového chleba.
Snadný keto cloud chléb
Nejlepší nízkosacharidové recepty jsou ty, které chutnají skvěle a jejich příprava zabere jen málo času. Tradiční nízkosacharidové recepty, jako jsou košíčky a muffiny, jsou skvělé, ale někdy je musíte trochu pozměnit a přidat na talíř nějakou barvu. Pokud váš jídelníček začíná být zastaralý, je čas vyzkoušet nějakou keto palačinku.
Jak vyrobit keto koláčový chléb
Tento snadný recept se skládá pouze ze čtyř jednoduchých ingrediencí: bílků, sladidla, kukuřičného škrobu a potravinářského barviva. Jste připraveni udělat keto dort?
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 300 stupňů a plech přikryjete papírem na pečení.
Poté do velké mísy nebo ručního mixéru (měl by být velmi čistý a suchý) přidejte bílky a šlehejte na vysokou rychlost 30–45 sekund do pěny.
Pomalu přidejte stévii a šlehejte dalších 30 sekund, dokud se nerozpustí.
Pomalu přisypávejte šípky nebo kukuřičný škrob a šlehejte, dokud si směs nezachová tuhé špičky. V tomto okamžiku můžete také přidat pár kapek potravinářského barviva.
Směs rozdělte na dvě porce a vložte do připravené zapékací mísy a vytvořte malé kopečky.
Nakonec pečte 22–25 minut, dokud párátko nevyjde čisté, když ho zapíchnete do středu každé rolky.
Tipy na výrobu keto koláčového chleba:
- Můžete použít ruční mixér, pokud je to vše, co máte, ale tato metoda může být časově náročná a únavná pro vaši paži. Pokud ho máte, použijte raději elektrický mixér.
- Ujistěte se, že používáte přírodní potravinářská barviva namísto umělých. Přírodní produkty seženete online nebo v obchodech. Umělá barviva jsou vyráběna pomocí chemikálií (nikoli potravin), kterým se chcete za každou cenu vyhnout.
- Existuje spousta různých způsobů, jak podávat keto koláčový chléb. Zde je několik nápadů:
- Podávejte s máslem nebo mozzarellou jako součást pomazánky na brunch.
- Použijte pastelové rohlíky k výrobě vaječných sendvičů pro zábavnou keto snídani.
- Podávejte spolu s některými keto omáčkami.
- Připravte si nízkosacharidový dezert se slazenými náplněmi, jako jsou borůvky a jahody, nebo je pokapejte trochou keto karamelového extraktu.
- Přidejte trochu křupavosti s křupavou vepřovou kůrou.
Keto cloudový chléb
Přidejte polevy jako čokoládové lupínky nebo borůvky do bochníku keto dortu pro zábavnou alternativu k mug cake, cheesecake nebo čokoládovému dortu.
- Celkový čas: 30 minut
- Výkon: 4 rohlíky.
Ingredientes
- 3 vaječné bílky.
- ½ lžíce stévie.
- ½ lžičky šípkového kořene.
- Potravinářské barvivo (volitelné).
Instrukce
- Předehřejte troubu na 300 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Odložit stranou.
- Do velké mísy nebo ručního mixéru (musí být velmi čistý a suchý) přidejte sníh z bílků. Šlehejte při vysoké rychlosti po dobu 30 až 45 sekund, dokud nebude pěna.
- Pomalu přidejte stévii, šlehejte dalších 30 sekund, dokud se nerozpustí.
- Pomalu přisypávejte šípky nebo kukuřičný škrob a šlehejte, dokud si směs nezachová tuhé špičky. Pokud chcete, můžete přidat i pár kapek potravinářského barviva.
- Rozdělíme na dvě porce a vložíme do připraveného pekáčku. Tvoří malé kopečky.
- Pečte 22–25 minut, dokud párátko nevyjde čisté, když ho zapíchnete do středu každého válečku.
Výživa
- Velikost porce: 1 role.
- Kalorie: 33.
- Tuky: 0 g.
- Sacharidy: 7 g (netto: 7 g).
- Vlákno: 0 g.
- Protein: 5 g.
Klíčová slova: keto cloudový chléb.