Není nic jako vůně (a chuť) palačinek po ránu. Ale tento jednoduchý recept na proteinové palačinky není jen lahodný. Je to perfektní zdravá snídaně bohatá na bílkoviny, která podpoří váš keto životní styl.
S 6 gramy syrovátkového proteinu a pouze 2 čistými sacharidy jsou tyto nízkosacharidové, bezlepkové a vysoce proteinové palačinky ideální k snídani nebo jako svačina po tréninku.
Vše, co potřebujete, je nepřilnavá pánev, lahodný vysoce kvalitní syrovátkový proteinový prášek a několik dalších jednoduchých ingrediencí a jste na cestě do zdravého proteinového palačinkového nebe, aniž byste potřebovali javorový sirup.
Tyto lahodné palačinky jsou:
- Načechraný.
- Lahodné
- Čokoláda.
- Bohaté na bílkoviny.
Hlavní ingredience těchto palačinek jsou:
- Čokoládový syrovátkový proteinový prášek.
- Mandlová mouka.
- Vejce.
Volitelné přísady:
- Kokosová mouka.
- Ghí nebo máslo z trávy.
- Šplouch makadamiového másla (lepší než arašídové máslo).
- Šplouch mandlového másla.
- Špetka vanilkového extraktu.
3 zdravotní výhody čokoládových proteinových palačinek
# 1: podpora zdraví srdce
Většina ingrediencí v těchto palačinkách s vysokým obsahem bílkovin je dobrá pro vaše srdce. Jednou z hlavních složek je koneckonců syrovátkový proteinový prášek.
Bylo prokázáno, že syrovátkový protein pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a hladinu triglyceridů. Sérum může také zlepšit citlivost na inzulín a hladinu cukru v krvi, snížit zánět, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění ( 1 ) ( 2 ).
Mandlová mouka je také známá svými vlastnostmi prospěšnými pro srdce, včetně nižšího LDL neboli „špatného“ cholesterolu a vyšší inzulínové rezistence než pšeničná mouka s vysokým obsahem sacharidů ( 3 ) ( 4 ).
Kokosová mouka je také plná zdravých tuků a živin, které podporují zdraví srdce. MCT neboli triglyceridy se středním řetězcem podporují hubnutí ( 5 ), což je skvělé pro srdce. Existují také výzkumy, které naznačují, že tyto mastné kyseliny mohou snižovat rizika jiných srdečních onemocnění, jako je špatný cholesterol, zatímco zvyšují dobrý cholesterol ( 6 ) ( 7 ).
Lutein a zeaxanthin, antioxidanty nacházející se v oranžových a žlutých potravinách, jako je vaječný žloutek, jsou také spojeny se zdravím srdce ( 8 ).
Vejce mohou také pomoci zvýšit HDL (lipoprotein s vysokou hustotou, také známý jako „dobrý“ cholesterol) a snížit LDL (lipoprotein s nízkou hustotou, také známý jako „špatný“ cholesterol) a záněty ( 9 ).
# 2: Podporují přirozenou obranyschopnost vašeho těla
Ingredience v těchto zdravých palačinkách mohou také pomoci podpořit zdravý imunitní systém.
Vysoce kvalitní syrovátkový protein obsahuje různé aminokyseliny, které podporují produkci glutathionu. Glutathion je hlavní antioxidant ve vašem těle a chrání vaše buňky a tkáně před vším od virů po rakovinu ( 10 ).
Syrovátka také obsahuje protein zvaný laktoferin, který může inhibovat růst bakterií a plísní. To je skvělá zpráva pro přirozené obranné mechanismy vašeho těla a jeden z hlavních důvodů, proč je sérum tak dobré pro váš imunitní systém [11].
# 3: podpora funkce mozku
Syrovátkový protein je také bohatý na sloučeninu zvanou alfa-laktalbumin.
Alfa-laktalbumin má vysoký obsah aminokyseliny tryptofan, která je prekurzorem neurotransmiteru serotoninu ( 12 ).
Více serotoninu podporuje lepší paměť, lepší spánek a lepší náladu a kognitivní výkon ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ).
Vejce jsou také bohatá na cholin, živinu, která pomáhá vytvářet acetylcholin, neurotransmiter, který podporuje paměť, náladu a další mozkové funkce ( 16 ).
Jak udělat nejlepší čokoládové proteinové palačinky
Doba přípravy a vaření je pro výrobu těchto Keto proteinových palačinek minimální, takže se nebudete muset obávat čekání do nedělního rána, kdy budete mít volnou várku.
Mezi vámi a těmito lahodnými sladkými proteinovými palačinkami stojí jen dva jednoduché kroky, tak na co ještě čekáte?
Do velké mísy přidejte všechny ingredience kromě neslazených čokoládových lupínků a míchejte, dokud nebude těsto hladké. Nyní přidejte čokoládové lupínky a rezervujte těsto.
Namažte pánev na palačinky nebo velkou nepřilnavou pánev vysoce kvalitním nepřilnavým sprejem na vaření, máslem nebo kokosem.
Předehřejte pánev na středně vysokou teplotu a nalijte palačinkové těsto na kolečka o průměru 7-8 cm / 3 palce.
Počkejte asi 3–4 minuty, nebo dokud se po stranách a vršku palačinky nezačnou tvořit malé bublinky, a poté palačinku otočte a opékejte na této straně další 3–4 minuty.
Jakmile je palačinka hotová, položte ji na talíř a postup opakujte, dokud nezískáte 12 zdravých, nadýchaných palačinek, které můžete namazat máslem a podávat svým blízkým.
A i když může být lákavé doplnit své proteinové palačinky čerstvým ovocem, jako jsou jablka, broskve nebo hrušky, vyhněte se tomuto ovoci s vysokým obsahem cukru a dejte si lesní ovoce nebo šlehačku slazenou stévií nebo čokoládové lupínky bez cukru.
Čokoládové proteinové palačinky
Lehké a nadýchané čokoládové proteinové palačinky jsou zdravou snídaní nebo svačinkou po tréninku s 6 gramy bílkovin a pouze 2 čistými sacharidy na palačinku.
- Celkový čas: 10 minut
- Výkon: 12 palačinek 7-8 cm / 3 palce.
Ingredientes
- 1 odměrka čokoládového syrovátkového proteinového prášku.
- 1 1/2 šálku mandlové mouky.
- 2 lžíce kokosové mouky.
- 1 polévková lžíce keto sladidla dle vašeho výběru.
- 1 čajová lžička prášku do pečiva.
- 1 špetka soli.
- 2 vajec.
- 2 lžíce rozpuštěného másla, ghí nebo kokosového oleje.
- 3 lžíce neslazených hořkých čokoládových lupínků.
Instrukce
- Přidejte všechny ingredience (kromě čokoládových lupínků) do velké mísy a dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
- Těsto necháme 3-5 minut odpočinout, dokud lehce nezhoustne. Přidejte čokoládové lupínky.
- Předehřejte pánev nebo pánev a potřete ji nepřilnavým sprejem na vaření, extra máslem nebo kokosovým olejem.
- Palačinky opékejte 3 až 4 minuty z každé strany dozlatova.
- Navrch dejte ovoce, keto sirup nebo kokosovou šlehačku.
Výživa
- Velikost porce: 1 palačinka.
- Kalorie: 123.
- Tuky: 10 g.
- Sacharidy: 2 g.
- Vlákno: 2 g.
- Protein: 6 g.
Klíčová slova: recept na čokoládové proteinové palačinky.