Tento exotický pokrm ze sázených vajec pochází z kultur Středního východu a severní Afriky a je skvělým způsobem, jak začít den nebo si vychutnat brunch.
Sázená vejce plavající v rajčatové omáčce s pikantním kořením, jako je kmín, česnek a koření harissa, z čeho se vám sbíhají sliny?
Pokud dáváte přednost tekutým vejcím, můžete zkrátit dobu vaření o jednu nebo dvě minuty, protože pošírování vajec prodlužuje dobu o jednu minutu.
Přidejte do tohoto lahodného receptu ingredience dle vlastního výběru. Čerstvá petržel, sýr feta nebo koriandr fungují perfektně.
Tento recept na shakshuku je:
- Exotický
- Uklidňující.
- Chutný
- Lahodné
Hlavní složky jsou:
- Vejce.
- Harissa koření.
- Avokádový olej.
Volitelné přísady:
- Papriky.
- Černý pepř.
- Vločky červené papriky.
3 zdravotní výhody tohoto receptu Shakshuka
# 1: podporovat boj proti rakovině
Jedna z nejlepších věcí, které můžete udělat pro prevenci nemocí, je vyčistit si stravu. Ať už se snažíte předcházet metabolickým onemocněním, srdečním onemocněním nebo rakovině, kořeny zdraví často najdete na vašem talíři.
Jíst různé druhy čerstvé zeleniny je skvělý způsob, jak zajistit, aby vaše tělo dostávalo živiny, které potřebuje. A veškerá zelenina a bylinky obsažené v tomto receptu z něj dělají klenot pro imunitní systém.
Zejména kapusta je plná sloučenin bojujících proti rakovině. U brukvovité zeleniny byl obecně studován jejich protirakovinný potenciál, včetně rakoviny plic a kolorektálního karcinomu ( 1 ).
Kapusta je bohatým zdrojem sulforafanu, sloučeniny, která byla široce studována pro svou protirakovinnou aktivitu. Zdá se, že moduluje smrt rakovinných buněk, brání šíření rakovinných buněk a také chrání vaše tělo před karcinogeny. Kromě toho má antioxidační aktivitu, která pomáhá vašemu tělu bojovat s oxidačním stresem ( 2 ).
# 2: Podporuje zdraví mozku
Kromě toho, že jsou vejce vynikajícím zdrojem bílkovin, obsahují také cholin, základní živinu pro zdraví mozku. Konkrétně jde o vaječný žloutek, který obsahuje cholin.
Cholin hraje roli ve struktuře buněčných membrán a při syntéze neurotransmiterů. Je také zásadní pro rozvoj mozku u kojenců a malých dětí ( 3 ).
Je stavebním kamenem neurotransmiteru acetylcholinu, který se podílí na paměti, náladě a dalších kritických funkcích nervového systému (např. 4 ).
Nedávný výzkum se dokonce dívá na cholin jako na živinu, která pomáhá bojovat nebo předcházet Alzheimerova choroba ( 5 ).
# 3: zlepšit zdraví srdce
Doktrína podpisů je starověká teorie, která říká, že potraviny a byliny připomínají část těla, kterou léčí. Například vlašské ořechy vypadají hodně jako mozek, proto musí mít pro mozek léčivé vlastnosti.
Rajčata jsou další potravinou, o které se často mluví, když se diskutuje o charakteristické doktríně, protože vypadají jako srdce. Nejen kvůli jeho červené barvě, ale pokud rozkrojíte rajče napůl, uvidíte čtyři různé komory, velmi podobné komorám vašeho srdce.
To je všechno v pořádku, ale to, co dělá tuto teorii opravdu zajímavou, je skutečnost, že rajčata jsou skvělou volbou pro kardiovaskulární zdraví.
Rajčata obsahují fytonutrient zvaný lykopen. Lykopen působí jako antioxidant a může chránit před a srdeční infarkt. Výzkum ukazuje, že existuje nepřímý vztah mezi hladinami lykopenu v krvi a rizikem srdečního infarktu, přičemž nízké hladiny zvyšují riziko ( 6 ).
Kromě toho výzkumy ukazují, že konzumace rajčat je spojena s nižším rizikem tvorby plaku u lidí. A ve studiích na zvířatech vedlo požití lykopenu ke snížení hladiny LDL cholesterolu ( 7 ).
Snadná 30minutová keto shakshuka
Tato shakshuka může být vyrobena na normální pánvi nebo litinové pánvi.
Pokud chcete přidat ještě více chuti, můžete posypat čerstvým koriandrem nebo fetou, až budete připraveni k podávání.
- Čas přípravy: 5 minut
- Čas na vaření: 20 minut
- Celkový čas: 25 minut
- Výkon: 4.
Ingredientes
- 1 polévková lžíce avokádového oleje.
- 2 červené papriky, nakrájené na kostičky
- ½ středně žluté cibule, nakrájené.
- 3 šálky nakrájené kapusty, nakrájené
- 2 lžičky harissa koření.
- 2 lžičky česnekového prášku.
- 2 čajové lžičky kmínu.
- ½ lžičky mořské soli.
- 2 lžíce rajčatového protlaku.
- 2 lžíce vody.
- 4 velká vejce od kuřat z volného výběhu.
Instrukce
- Ve velké pánvi na středním plameni přidejte avokádový olej.
- Jakmile se zahřeje, přidejte papriku, cibuli a restujte 5 minut nebo dokud nebude voňavá.
- Přidejte kapustu a koření, následně rajčatovou pastu a vodu a míchejte, dokud se nespojí. Vařte dalších 5 minut, poté zredukujte na mírný plamen.
- Lžící nakrájejte na čtyři zářezy a každé vejce přidejte do omáčky, posypte další solí a vařte přikryté 5 minut, nebo dokud nejsou vejce uvařená, jak chcete.
- Rozdělte na XNUMX porce, přelijte horkou omáčkou Keto a podávejte.
Výživa
- Kalorie: 140.8.
- Tuk: 8.5.
- Sacharidy: 6.25 Sacharidy netto: 3.76 g.
- Vlákno: 2.5.
- Bílkoviny: 57,5 g.
Klíčová slova: snadná shakshuka.