Pokud si chcete pochutnat na dobré smažené rybě popř kuřecí palmový olej je v souladu se všemi keto a je skvělou volbou 0 sacharidů. Zvláště pokud dáváte přednost oleji s jemnou příchutí.
U většiny smažených pokrmů by měl být olej na smažení zahřátý na 175 až 190 °C. Díky tomu mu dodáte přesný bod smažení a křupavosti zvenčí a zároveň propečení zevnitř. Na smažení při této teplotě potřebujete olej s vysokým bodem rozkladu, aby nedošlo k připálené chuti. Bod rozkladu palmového oleje je 235 °C, což z něj dělá vynikající olej pro vaření při vysokých teplotách. Má také jemnější chuť než jiné kompatibilní keto možnosti, jako je kokos, avokádo nebo kokosový olej. olivový.
V obchodě jsou 3 běžné druhy palmového oleje: nerafinovaný (nazývaný také „červený“ nebo „surový“), rafinovaný a palmojádrový. Přestože jsou všechny tři odrůdy keto kompatibilní a pocházejí ze stejného palmového ovoce, nejlepší možností je nerafinovaný palmový olej. Obsahuje nejvíce mononenasycených tuků, které zabránit hromadění cholesterolu v srdci a cévách. Více nabízí i nerafinovaný palmový olej antioxidanty v boji proti nemocem, protože proces rafinace je eliminuje u ostatních odrůd.
Informace o výživě
Velikost porce: 1 odměrka
| název | chrabrost |
|---|---|
| Čisté sacharidy | 0,0 g |
| Tuk | 13,6 g |
| Protein | 0,0 g |
| Celkový obsah uhlohydrátů | 0,0 g |
| Vlákno | 0,0 g |
| Kalorie | 120 |
zdroj: USDA
