I fagioli spessu rompenu i cori di i seguitori di ceto. Prima elli mirani cum'è s'elli eranu cumpatibili cù una dieta cetogenica cum'è sò ricchi di proteini, ma sfurtunatamenti, sò ancu pieni di carbuidrati. A maiò parte di i fasgioli anu 11-15 g di carboidrati netti in ogni porzione di mezza tazza, chì hè troppu altu per un platu laterale. Sè avete pruvatu à manghjà un pastu sanu di fagioli, sarete fora di cetosi in pocu tempu.
Fortunatamente, ci hè un tipu di fagiolo chì hè salvatu. Sò i soia nera, chì rompe tutte e regule per un fasgiolu è furnisce un inseme convincente di macronutrienti. Cotti o in scatola, anu solu 1 g di carboidrati netti per mezza tazza di porzione. È s'ellu ùn era micca abbastanza, anu 11 g di proteina è 6 g di grassu.
Per u restu di e variità di fagioli, i numeri ùn sò micca cusì bellu. Quì, pudete paragunà una porzione di 1/2 tazza di diverse varietà di fagioli cumuni à a soia negra:
| Variété | Carboidrati netti | Proteini | Grassi |
|---|---|---|---|
| Fagioli di Soia Nera | 1 aspra | 11 aspra | 6 aspra |
| Fagioli neri | 11 aspra | 8 aspra | 0 aspra |
| Fagioli cannelini | 11 aspra | 6 aspra | 0 aspra |
| Fagioli di Lima | 12 aspra | 6 aspra | 0 aspra |
| Fagioli (russu scuru) | 12 aspra | 8 aspra | 0 aspra |
| Ceci | 14 aspra | 6 aspra | 2 aspra |
