Per quelli chì anu una dieta cetogenica, e restrizioni à i fasgioli sò un colpu devastanti. Quasi tutte e variità di fasgioli sò carichi di carbuidrati, negando assai di a cucina latinoamericana è i classici americani cum'è u chili di trè fasgioli o 'n franks'. Ma ghjustu quandu avete pensatu chì ogni speranza era persa, un eroe emerge trà i fasgioli: A soia negra.
A cuntrariu di l'altri varietà di fagioli amidali cum'è fasgioli o fagioli neri, A soia negra hè tremendamente bassu in carbs, cù solu 1g di carbs netti per mezza tazza di serve. Micca solu, ma cuntenenu 6 g di grassu è 11 grammi di prutezione. Sò più fermi di i fasgioli neri regulari, cusì un modu assai populari di manghjà hè di aghjunghje à u chili o di fagioli fritti.