Hè questu keto?

Avete appena principiatu a dieta keto è ùn sapete da induve principià?

Cumincià cù sti video:

• Cosa hè a dieta keto o dieta ketogenica?
• 9 cunsiglii basi per inizià a dieta keto.

---

Pudete espansione u cuntenutu di sti video cù i nostri articuli:

• A Dieta Keto: A Guida Ultima per una Dieta Cetogenica Low Carb.
• 9 Cunsiglii essenziali di Keto per i principianti.

Ultimi Articuli Aggiunti

Ultime Ricette Aggiunte

Ultimi alimenti aghjuntu

Chì ghjè "questu keto" è perchè?

Dopu avè finitu i mo studii in nutrizione umana è dietetica à l'Università Complutense di Madrid in 2014, Mi interessa à u tema di diversi tipi di dieta non standard. Per nominalli in ogni modu. Ma u mo interessu in u Dieta Keto Cuminciò versu 2016. Cum'è quandu avete principiatu cù qualcosa, aghju avutu un mare di dumande. Allora aghju avutu à andà à circà risposte. Quessi sò venuti à pocu à pocu sia da a lettura cuntinuva di l’infurmazioni (studii scientifichi, libri specializati, etc.) sia da a pratica stessa.

Dopu qualchì tempu a mantene in pratica cù qualchi risultati chì mi parevanu maravigghiusu, aghju realizatu chì a sustituzione di certi cibi (in particulare edulcoranti) m'hà purtatu à avè un ingaghjamentu abbastanza altu di certi additivi è ancu un inseme sanu di prudutti novi chì cuminciò à apparisce per quelli persone chì cuminciaru à purtà a felicità dieta keto. U mercatu si move rapidamente. Ma cum'è aghju studiatu questi sustituti o cibi specifichi, aghju realizatu chì micca tutti eranu cusì keto cum'è dichjaratu, o ci sò studii scientifichi chì avianu dimustratu chì alcuni d'elli anu da esse cunsumati in moderazione. 

Allora decisu di andà à cullà per u mo usu persunale. Cume a mo basa di dati cresce, aghju capitu chì era veramente infurmazione valida è utile per parechje persone. È in questu modu hè natu esketoesto.com. Cù u solu scopu chì avete una bona infurmazione per pudè seguità una dieta keto in una manera sana è efficace.

Cosa hè una dieta cetogenica?

Sta dieta hè urigginata in l'anni 1920 cum'è una manera di trattà l'epilessia di a zitiddina, è per via di a so sorprendente rata di successu: e persone chì manghjanu una sperienza di dieta keto. trà 30% è 40% menu seizures, hè sempri usatu in stu campu oghje.

Ma, chì hè di u so usu per a pupulazione sana in generale chì cercanu solu di perdiri pesu è di guidà una vita più sana? Avemu da analizà sta dieta ultra low carbohydrate è ricca di grassu pocu à pocu.

A dieta keto hè assai alta in grassu (circa 80% di e vostre calori totali), assai bassu in carbuidrati (menu di 5% di e vostre calori), è moderatu in proteini (in solitu 15-20% di e vostre calori). Questa hè una deviazione enormemente drastica da a distribuzione di macronutrienti generalmente cunsigliatu di: 20% à 35% di proteina, 45% à 65% di carbuidrati, è 10% à 35% di grassu.

U cumpunente più impurtante di a dieta di keto hè un prucessu normale, naturali chjamatu ketosis. Normalmente, i corpi travaglianu assai bè nantu à u glucose. U glucose hè pruduciutu quandu u corpu rompe i carbuidrati. Hè un prucessu simplice, è per quessa hè u modu preferitu di u corpu per pruduce energia.

Quandu avete tagliatu i carbuidrati o solu ùn avete micca manghjatu in un bellu pezzu, u vostru corpu cerca à altre fonti d'energia per cumpensà a lacuna. U grassu hè normalment quella fonte. Quandu u zuccheru di sangue cade da a bassa ingesta di carbuidrati, e cellule liberanu grassu è inundanu u fegatu. U fegatu converte u grassu in corpi cetone, chì sò usati cum'è una seconda opzione per l'energia.

Chì sò i benefici potenziali di a dieta Keto?

A dieta keto pò esse micca faciule, ma a ricerca scientifica mostra chì hà benefici oltre u so usu in u trattamentu di l'epilessia, postu chì a dieta keto pare esse ligata à i migliori in i trattamenti di:

• Alzheimer: A scienza suggerisce chì i malati di Alzheimer chì seguitanu una dieta cetogenica anu una mellura significativa in a funzione cognitiva. Si crede chì questu hà qualcosa à fà cù a migliurà a funzione mitocondriale furnisce u cervellu cun novu carburante.
• Parkinson: Una di e caratteristiche chjave di a malatia di Parkinson hè l'accumulazione anormale di una proteina chjamata alfa-sinucleina. A ricerca finanzata da a Fundazione Michael J. Fox hà scupertu se una dieta cetogenica stimula a rottura di sti proteini, riducendu a quantità di alfa-synuclein in u core.
• Sclerosi multipla: in un picculu studiu da 2016, i pazienti di sclerosi multipla (MS) eranu in una dieta ceto. Dopu à sei mesi, anu infurmatu una qualità di vita mejorata, è ancu di migliurà a salute fisica è mentale. Ma di sicuru, prima chì i medichi è i circadori ponu truvà una cunnessione trà keto è sclerosis multipla, sò necessarii campioni più grande è ricerche più estensive. Eppuru, i risultati preliminari sò eccitanti.
• Diabete di tip 2: Per stu tipu di malatie, sicuru, a norma hè di riduzzione di carbuidrati à a so espressione minima. Chì hà fattu una mostra assai interessante di l'effetti à longu andà di aderisce à una dieta keto. Mentre chì a ricerca finu à a data hè stata fatta nantu à campioni assai chjuchi, l'evidenza suggerisce chì una dieta ultra-bassu di carbuidrati (cum'è a dieta keto) pò aiutà à diminuisce l'A1C è à migliurà a sensibilità à l'insulina finu à u 75%. In fattu, una rivisione di 2017 truvò chì a dieta keto era assuciata à un megliu cuntrollu di glucose è una riduzione di l'usu di medicazione. Dittu chistu, l'autori avvistu chì ùn era chjaru s'ellu i risultati eranu duvuta à a perdita di pisu, o livelli di cetone supiriuri.
• Cancru: A prima ricerca sperimentale suggerisce chì a dieta keto pò avè effetti antitumorali, prubabilmente perchè riduce l'ingesta totale di caloria (è u glucose circulante) per a crescita di tumore. In a Revisione 2014 Da a ricerca in animali, una dieta cetogenica hè stata trovata per travaglià bè per riduce crescita di tumore, cancru di u colon, cancru gastru y cancru di u cervellu. Hè necessariu più ricerca umana cù campioni più grande, ma hè definitu un puntu di partenza assai bonu.

Tipi di dieti keto

Cum'è discutitu prima, ci sò variabilità in quantità di grassu, proteini è carbuidrati in a dieta keto. Questu risultatu in diversi tipi di dieti ceto o piuttostu modi diffirenti per affruntà. À mezu à elli si trova di solitu:

• A dieta keto standard (DCE): Questu hè u mudellu più tipicu di a dieta keto è hè basatu annantu à un cunsumu moderatu di proteina, grassu assai altu. Normalmente cuntene: 75% grassu, 20% proteina è 5% carbuidrati.
• A dieta di keto di alta proteina: Simile à a dieta standard, ma include più proteini. 60% grassu, 35% proteina è 5% carbuidrati.
• A dieta cíclica di ceto (DCC): Questu hè un pianu chì implica periodi cù ingaghjamentu più altu di carbuidrati, per esempiu, dividendu a settimana in 5 ghjorni di keto consecutivi è u restu 2 cù carbuidrati.
• A dieta cetogenica adattata (DCA): Permette di aghjunghje carbuidrati in i ghjorni chì vai à furmazione.

Ancu s'è a realità hè chì solu i ceto standard è i dieti ricchi di proteini anu studii estensivi. Per quessa, e versioni ciclichi è adattati sò cunsiderate metudi avanzati è sò usati più da l'atleti.

In questu articulu è in u web in generale, per facilità l'adattazione, aghju travagliatu cù a DCE (dieta standard di ceto).

Puderaghju veramente perdiri pesu relativamente veloce nantu à a dieta keto?

Eru un zitellu grassu. Sicuramente in l'adulescenza si perde u pesu quandu si stende, m'anu dettu. Cunsiguenza ? Eru un adulescente grassu. Questu hà affettatu assai di l'aspetti di a mo vita. Aghju cuminciatu à perdiri pesu da u mo propiu accordu quandu avia 17 anni. Questu m'hà purtatu à studià a nutrizione umana è a dieta. Torna in u sicondu annu di u mo diploma, era digià una persona cù un corpu normale è sanu. È questu hà avutu un impattu veramente assai pusitivu in a mo vita à livellu persunale è prufessiunale. Quale puderia crede un dietista grassu?

Allora a risposta hè un sì clamu. Se pudete perdiri pesu nantu à a dieta keto. Ùn parlu micca d'una cosa ultra-miraculosa o di alcuna sciocchezza. A ricerca mostra chì pèrdite pisu è più, perde più rapidamente chè cù una dieta standard cù alti livelli o "nurmale"Di carbuidrati parte digià, è riduce i fatturi di risichi di alcune malatie.

In più, pèrdite pisu senza avè da passà tuttu u ghjornu à cuntà calorie o à seguità quanti manghjate in modu esaustivu.

I studii dimustranu chì e persone chì seguitanu una dieta keto perden circa 2.2 à 3 volte più pesu di quelli chì simpricimenti taglianu calori è grassu. E ancu s'ellu pò sembrà u cuntrariu, i trigliceridi è i livelli di colesterol HDL mostranu ancu migliurà.

Inoltre, a dieta di keto, datu u so aumentu di u cunsumu di prutezione è a so diminuzione di zuccheri, furnisce altri benefici (oltre a perdita di pisu) cum'è a sensibilità migliorata à l'insulina.

Chì cibi deve evità?

Bastamente quelli chì anu livelli assai elevati di carbuidrati. Per esempiu:

• Alimenti è bevande gassate cù un altu cuntenutu di zuccaru: bevande gassate, succhi, frullati, dolci, gelati, etc.
• Cereali, a maiò parte di farine è derivati ​​: pasta, risu, cereali, etc.
• fruttu: Tutti i frutti cù l'eccezzioni di a maiò parte di baga, cum'è fragole, mora, guava, prugne, lamponi, Etc.
• Fagioli o legumi: fasgiolu, lenticchie, ceci, piselli, etc.
• Root and tuber vegetables: patate dolci, carotte, patate, etc.
• Dieta o prudutti à pocu grassu: Fate assai attenti cun elli. Sò generalmente ultra-processati è assai ricchi di carbuidrati.
• Cundimenti o salsi : ci vole ancu à fighjulà cù una lupa. Siccomu parechji di elli anu dosi assai altu di zuccaru è grassu saturatu.
• Grassi saturati: Ancu s'è a dieta keto hè basatu annantu à l'assunzione di grassi, hè necessariu limità i grassi saturati assai tipici in olii raffinati, o mayonnaise.
• Alcohol: U so cuntenutu di zuccaru hè veramente assai altu. Dunque, hè cunsigliu per eliminà completamente in a dieta keto.

Alimenti di dieta senza zuccheri: Quì ancu, duvete esse assai attenti. Perchè micca tutti i dolcificanti sò adattati per a dieta keto. Cusì quì aghju analizatu i dolci più cumuni. Permettenu di sapè quale pudete manghjà senza esce da a dieta.

Chì cibi pudete manghjà nantu à a dieta Keto?

Una dieta keto hè principalmente custituita da:

• Carni: Rossu, bistecche, prosciutto serrano, pancetta, tacchino, pollo, carne hamburger, etc.
• Pesci grassi : salmone, tonnu, trota, sgombro, etc.
• Ovi.
• Butter
• Cheeses: Ùn sò principarmenti trasfurmati cum'è cheddar, mozzarella, furmagliu di capra, blu.
• Noci è noci di sementi: Amandule, noci di ogni tipu, zucca, chia, etc.
• Olii micca trasfurmati: oliu d'oliva extra vergine, coccu è avocado.
• Avocado : o sanu o guacamole fattu da sè stessu. Sè vo cumprà, vi tuccherà à verificà chì ùn hà nunda aghjuntu.
• Ligumi verdi chì tendenu à cuntene bassu livelli di carbuidrati è ancu pumati, cipolle è pepite, etc.
• Condimenti tipici: sali, pepite, erbe, etc.

Manghjendu fora senza saltà a dieta keto

A cuntrariu di l'altri tipi di dieta, nantu à a dieta keto, i pasti fora di a casa ùn sò micca eccessivamente complicati. In praticamente tutti i ristoranti pudete gode di opzioni totalmente amichevuli di keto cum'è carne è pesce. Pudete urdinà un bonu ribeye o un pesciu assai grassu cum'è u salmone. Se a carne hè accumpagnata da patate, pudete dumandà chì questi sò rimpiazzati da un pocu di verdura senza prublema.

I pranzi cù l'ova sò ancu una bona suluzione cum'è una frittata o ova cù bacon. 

Un altru platu assai simplice seria l'hamburger. Basta à caccià u pane è pudete migliurà aghjunghjendu cum'è avocado extra, furmagliu bacon è ova.

In i ristoranti tipici, cum'è un messicanu, ùn averete micca prublemi. Pudete urdinà ogni carne è aghjunghje una bona quantità di furmagliu, guacamole è salsa o crema agria.

Riguardu à ciò chì saria da beie in un bar cù certi culleghi, ùn averete micca un prublema ancu. A coca 0o Diet Coke cum'è qualsiasi altre nesta senza soda o zuccaru sò totalmente keto. Pudete ancu beie caffè senza prublema.

Cù tuttu questu, pudete vede chì i risultati ùn sò micca drammatici cum'è cù altri dieti. Ùn ci hè micca bisognu di sentenu culpèvule quandu manghjate fora, postu chì hè in tutta sicurezza, pudete truvà opzioni veramente piacevuli cù a vostra dieta keto.

Effetti collaterali di a dieta keto è chì fà per minimizzà

Cum'è cù a maiò parte di e dieti, pudete sentu qualchì effetti secundari prima quandu principiate a dieta keto. Questu hè perfettamente normale. U vostru corpu hè abituatu à travaglià in un certu modu è u cambiate. Ùn deve esse scantatu. A dieta keto hè cumplettamente sicura per e persone in bona salute.

Certi chjamanu questi effetti secundari: l'influenza keto. 

Questa cosiddetta gripe keto generalmente provoca una calata di i livelli di energia, una sensazione di pensà cun poca chiarezza, una fame aumentata, disturbi digestivi è diminuite prestazioni in u sport. Comu pudete vede, a gripe keto ùn hè micca assai sfarente da a sensazione chì avete quandu avete principiatu ogni dieta. Questi effetti latu duranu per uni pochi di ghjorni è eventualmente spariscenu.

Per alleviate questi effetti, una idea interessante hè di mantene una dieta standard per a prima settimana, ma diminuendu u voluminu di carbuidrati considerablemente. In questu modu, u vostru corpu pò adattà più gradualmente à brusgià grassu prima di abbandunà completamente l'ingesta di carbuidrati.

A dieta keto cambia ancu assai l'acqua è i minerali in u vostru corpu. Allora pudete aghjunghje un pocu di salinu extra à i vostri pranzi o piglià supplementi minerali se vulete. Una ingesta di 3.000 4.000 à 1.000 300 mg di sodium, XNUMX XNUMX mg di potasio è XNUMX mg di magnesiu per ghjornu minimizeghja assai l'effetti secundari durante u periodu di adattazione.

Hè impurtante, soprattuttu à u principiu, chì manghjate finu à chì vi sentite completamente saziatu. Nisuna restrizione caloria. A dieta keto causa a perdita di pisu senza cuntrollu di caloria intenzionale o limitazione. Ma s'è vo vulete cuntrullà elli à avè effetti più veloce, almenu pruvate micca di fame prima. Chì vi aiuterà à mantene più efficace.

Una dieta cetogenica hè una bona idea per mè?

Cum'è cù tutte e dieti, ci sò persone per quale a dieta keto ùn serà micca adattata. A dieta cetogenica hè assai bona per e persone chì sò sovrappesu, diabetici o chì volenu migliurà a so salute metabolica è in generale.. Ma ùn hè micca assai adattatu per atleti o persone chì volenu guadagnà assai musculu o pesu.

Inoltre, cum'è cù qualsiasi dieta, hà da travaglià s'ellu si piglia in seriu è sò cunsistenti. È i risultati saranu mediu-longu termine. Andà à una dieta hè una corsa di longa distanza. Avete da piglià faciule. Pensate chì sicuru, avete statu fora di u vostru pesu propiu per un bellu pezzu. Ùn hè micca sensu (è ancu ùn hè micca sanu) di vulete perde tuttu ciò in 15 ghjorni. 

Ancu cusì, è una volta chì tuttu ciò chì sopra hè statu cuntemplatu, pochi cose sò pruvati in nutrimentu cum'è l'efficacità quandu si tratta di perdiri pesu è i benefici per a salute chì venenu cù a dieta keto.

E dumande frequenti

Aghju cunsigliatu sta dieta per parechji anni. È cum'è cù tutte e cose, ci sò qualchi dubbii pervasivi sia à l'iniziu sia durante u sviluppu chì aghju da pruvà à sbulicà.