mamma mia! I rumuri chì avete intesu sò veri. Avà pudete desiderate a pasta è ancu manghjà. Ci hè parechje alternative di pasta low carb chì pudete incorpore in a vostra dieta cetogenica.
A crescita recente in pupularità di a dieta low-carbohydrate è cetogenica hà purtatu à parechje modi novi per piglià a vostra pasta di correzione senza perde a vista di i vostri scopi di salute.
A pasta hè una basa in i platti internaziunali in u mondu. È, cum'è u pane è u risu, a pasta piglia a so parte ghjusta di spaziu in a tenda. A varietà di pasta dispunibile per i cunsumatori oghje include tutte e diverse forme è dimensioni per compie ogni pastu, facendu difficiuli di resistà.
Sè vo vulete fettuccine, polpette di carne è marinara, o rotini cù una salsa cremosa di salsa di tomate, sti noodles low carb sò u sustitutu perfettu per a pasta tradiziunale. Basta scambià una di e seguenti opzioni in a vostra ricetta di pasta preferita, è bon appetite!
Table di Cuntenutu
Perchè a pasta ùn hè micca low carb friendly?
A pasta hè l'alimentu di cunfortu di tutti i tempi, prima chì data di u 1.154 in Sicilia. Hè stata urigginariamente fatta da una pasta senza levadura di farina di granu duru, mischjata cù acqua o ova è poi furmata in diverse tagliatelle (o fogli, per quelli amatori di lasagne).
Mentre chì ci sò parechji tipi di pasta oghje, a pasta tradiziunale classica cotta, micca ricca hè circa 30 grammi di carboidrati per ogni 100 grammi. Hè a vostra ingesta di carboidrati ogni ghjornu nantu à a dieta cetogenica, se site furtunatu.
Dopu quì vene un minuscule 0,9 grammi di grassu, circa 6 grammi di proteina, è minimu micronutrienti. Ancu a pasta di granu integrale, annunziata cum'è un alimentu salutariu, cuntene 37 grammi di carbuidrati totali ( 1 ). Pensate: "Ùn aghju mai più piacè di spaghetti è polpette". Falsu. Pudete gode di i vostri piatti di pasta preferiti cumpresi i noodles lasagne, nantu à una dieta low-carb cù una alternativa keto-friendly. Eccu alcuni deliziosi sustituti low carb.
# 1: Zoodles
In l'imagine: Pollo balsamico di limone cù zoodles.
Zoodles sò simpliciamente zucchini chì sò stati fatti in noodles spirali. Ùn site micca limitatu solu à zucchini - selezziunate u vostru veggie low carb preferitu, inserisci in un spiralizer è torce in u sensu orariu finu à chì i noodles escenu da l'altra parte.
perchè ti piacerà
Una volta chì cucini i zoodles (vede quì sottu), perdenu a so texture stringy, assorbendu a salsa di pasta è u so sapori. Zoodles pò esse preferibile à l'altri alternattivi di pasta, perchè u gustu cum'è a salsa chì vi pare cun ellu.
I macronutrienti in zoodles sò circa 5 grammi netti di carboidrati, 0 grassu è circa 3 grammi di prutezione per tazza. I benefizii per a salute di zoodles facenu perfetti per tutti quelli chì anu diagnosticatu cù diabete, circate di calà u zuccheru di sangue, o seguendu una dieta cetogenica. I Zoodles sò ricchi di una quantità di vitamini è minerali: vitamini A, C, B è potasio, per nome uni pochi.
pruvate voi stessu
Per fà zoodles, tuttu ciò chì avete bisognu hè un zucchinu o dui è un spiralizer. Se ùn avete micca un spiralizer, pudete cumprà unu per menu di $ 30 in Amazon.
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Spiralizà a vostra zucchina, poi lasciate riposa nantu à una spugna di carta. Sprinkle with sale. A zucchina hè piena d'acqua, cusì a spugna di carta assicura chì ùn avete micca lasciatu cù pasta mozza.
Cogliu cù un pocu d'oliva in u fornu per ottene a texture desiderata: Trenta seconde in a padedda offre una pasta al dente, mentri dui minuti hè un pocu più suave. Oppure, fate i vostri zoodles in una casseruola di pasta cù sta ricetta.
# 2: Paste di farina d'amandula
a pasta di farina d'amanduli Hè preparatu in una manera simile à a pasta regulare, sustituendu a farina d'amandula per a farina di granu o a farina bianca. Cù u crescente numeru di articuli senza glutine è bassu di carbuidrati, pudete ancu truvà parechje scelte acquistate in a tenda.
perchè ti piacerà
A farina d'amandula hè una grande alternativa di pasta low carb. Contene 1,6 grammi di carbuidrati è 1,6 grammi di fibra dietetica, chì risulta in zero carbs netti ( 2 ). A farina bianca, imbiancata è arricchita cuntene più di 76 grammi di carbuidrati totali cù solu 2 grammi di fibra ( 3 ). L'amanduli sò ancu una excelente fonte di grassi sani, vitamina E, manganese è magnesiu.
pruvate voi stessu
Mentre chì ci sò parechje paste di farina d'amandula annunziate cum'è low carb, assicuratevi di triple verificate l'etichetta. Parechje marche cuntenenu più carbuidrati di ciò chì pensate. Al Dente Carba-Nunda cuntene più di 24 grammi di carbuidrati tutali, o 17 grammi di carbuidrati netti. Fibre Gourmet, ancu annunziatu cum'è low carb, cuntene più di 40 grammi di carbuidrati totali per porzione è 3 grammi di zuccaru.
Invece, pruvate una versione fatta in casa. Assicuratevi di ùn sceglie micca una ricetta chì include farina di tapioca o amido di tapioca, postu chì hè assai altu in carbuidrati. Scambià a vostra pasta low carb per i vostri platti di noodle preferiti, poi spruzzate cù u furmagliu parmigianu per un platu italianu cremosu è deliziosu.
#3: Spaghetti Squash
In l'imagine: Spaghetti à la courge au four.
Spaghetti Squash hè l'alternativa perfetta à a pasta di ogni ghjornu. Una volta tagliate una spaghetti squash in a mità è coccia, pudete aduprà una furchetta per scrape l'internu in tagliatelle super sottili.
perchè ti piacerà
Spaghetti squash cuntene solu 5 grammi di carbs netti, zero grassu, è un grammu di proteina per tazza ( 4 ) facendu u sustitutu perfettu di a pasta per quelli chì seguitanu una dieta low-carb o cetogenica.
Tuttavia, questi sò solu i macronutrienti. Quandu si tratta di minerali, pudete cuntà cù spaghetti squash per dà a quantità ottima di calcium, potasio, magnesiu, fosforu è sodium.
pruvate voi stessu
Pudete truvà spaghetti squash in quasi ogni buttrega locale. Per fà, Preheat u vostru fornu à 205º C / 400º F. Focu per 40 minuti, poi lasciate rinfriscà un pocu. Una volta chì pudete manighjà a zucca senza brusgià, ferma a zucca cun una manu è, cù una forchetta, mash the squash cù l'altru.
Top u vostru spaghetti squash cun a sauce Alfredo amicale keto fatta cù crema pesante (cuppa cù mozzarella grattugiata per un pocu d'amore extra). Cunsigliu Pro: Sè vo avete resti, rinfriscà in una padedda calda cù un pocu oliu d'oliva a matina dopu. Hanu un gustu cum'è l'hash browns.
#4: Pasta à l'ova
A pasta à l'ova di solitu combina l'ovu cù u furmagliu crema, chì offre un sustitutu di pasta low carb. Alcune versioni acquistate in a tenda ponu cunghjuntà l'ova cù a farina (bianca, amandula o altre). Se truvate pasta à l'ova in i buttreghi o in linea, a cucinerete cum'è pasta "regula". Basta à versà una grande manciata in una pignatta d'acqua bollente, poi coccia finu à ch'ella righjunghji a texture desiderata.
perchè ti piacerà
A pasta d'ova low-carb hè tipicamente blanda, cù una consistenza simile à a farina regulare. Ti piacerà per u so cuntenutu macro, chì combina a proteina di l'ova cù u grassu di u furmagliu crema. L'ova sò unu di l'alimenti più assequibili è nutrienti chì pudete cumprà cù zero carbs, 6 grammi di grassu è 7 grammi di proteina. prutetta. U furmagliu crema hè un pruduttu compatibile cù u lattice keto, basta chì cumprà da una fonte d'alta qualità.
pruvate voi stessu
se avete mai fattu pane nuvola Cum'è un pane alternativu bassu di carbuidrati, a preparazione di pasta di eggnog seguita un prucessu simili. In certi ricetti, vi vede glutine di granu aghjuntu à a ricetta. Sè avete diagnosticatu a malatia celiac o cercate una opzione senza glutine, sustituite a gum guar o xanthan gum per u glutine di granu.
# 5: Noodles Miracle
In l'imagine: Poulet farcie à noodle miracle.
I noodles Konjac, cunnisciuti ancu com'è tagliatelle shirataki, sò senza carbuidrati è calori. Sò chjara in l'apparenza è assorbanu rapidamente qualsiasi gustu chì sò cotti.
perchè ti piacerà
Avete lettu u paràgrafu precedente bè: i noodles Konjac cuntenenu zero calori. Sò custituiti principarmenti di glucomannan, una fibra da a radica di konjac ( 5 ).
A fibra hè mischjata cù l'acqua è una piccula quantità di zuccaru di limonu per dà a so forma di noodles konjac. Una volta chì u mischju è a furmazione hè fatta, sò bollite per furmà tagliatelle custituite da 97% acqua è 2% fibra di glucomannan. I noodles konjac sò ancu senza glutine, senza soia è vegan.
pruvate voi stessu
Allora induve pudete truvà questi noodles shirataki? Cume diventanu più populari, sarete più prubabile di vedà in i buttreghi vicini. Sò ancu dispunibuli attraversu i venditori in linea.
I noodles Konjac sò una grande pasta low carb per pad thai o ramen. Pudete ancu cullà cù una salsa di furmagliu chìto-friendly per fà macaroni è casgiu.
# 6: insalata di cole
In l'imagine: Keto Crack Slaw.
Cum'è i zoodles, i tagliatelle di col (o insalata) ùn sò nunda più cà una verdura tagliata in tagliatelle. A col hè stata aduprata in a cucina italiana - pensate à i rotuli di col - assai prima chì a pasta bassu di carboidrati diventa populari.
perchè ti piacerà
Cù menu di 4 grammi di carbs netti, zero grammi di grassu, è un grammu di proteina per tazza ( 6 ) Pudete aghjunghje spaghetti cabbage (o coleslaw) à qualsiasi platu chì ti piace.
In più di esse bassu in calori, spaghetti slaw hè una putenza nutrizionale chì hà alcuni beneficii chjave per a salute. Questi benefici includenu forti proprietà antiinflamatorii, antioxidanti multipli, è vitamini è minerali cumpresi vitamina K, vitamina C, folate, calcium, magnesiu è potassiu.
pruvate voi stessu
Per preparalli, tagliate a col per s'assumiglia à i noodles chì vulete. Per a pasta di capelli d'anghjulu, tagliata in fette fini. Per un frittura o lo mein, tagliate in un noodle più grossu. Or, fate una salsa di tomate carnosa per rotuli di col deconstruitu.
# 7: Pasta di Fagioli Neri
A pasta di fagioli neri hè solu pasta fatta da fagioli neri. Cum'è a pasta di farina d'amandula, di solitu truverete questu in a buttrega.
perchè ti piacerà
Questu pò esse unu di i pochi volte chì pudete piacè legumi keto, dunque godite mentre dura. A pasta di fagioli neri hè carricu di prutezione, 25 grammi in fattu. Mentre hè pocu in grassu (solu 2 grammi), hè ancu pocu in carbs, chì cuntene solu 5 grammi di carbs netti.
pruvate voi stessu
A cuntrariu di a pasta di farina d'amandula, hè megliu urdinà a pasta di fagioli neri in linea. L'esplorazione di a marca asiatica hè una chì pudete cunsiderà, solu per via di u so cuntenutu di carboidrati netti. Mentre chì gode di i noodles neri pò piglià un pocu di abitudini, u gustu hè spessu preferibile à shirataki o altre alternative di pasta. Accoppialu cù u vostru pane bassu in carboidrati affucatu in agliu è burro.
#8. pasta di cavolfiore
Iè, pudemu chjamà kale un superfood, ma a coliflora ùn hà micca tutti i putenzi magichi? Cum'è a coliflora pò esse machjata in "patate" o rotulata in una crosta di pizza, pudete ancu fà u vostru propiu piattu di pasta, cocendu a coliflora ghjustu in questu.
perchè ti piacerà
A coliflora ùn hè micca solu l'alimentu più versatile, ma hè carricu di benefici per a salute. I vegetali cruciferu cum'è a coliflora sò stati dimustrati per riduce u risicu di cancru è diminuite a rata di crescita di tumore ( 7 ). A coliflora hè ancu ricca di antioxidanti è vitamini C è K.
pruvate voi stessu
Arrostire o cuocere a coliflora à a consistenza desiderata, poi sopra cù una salsa cremosa di pesto per un pianu faciule di a settimana. Or, fate fora u vostru zitellu internu è pruvate questu macaroni di coliflore low carb è u furmagliu chì hà un tempu di coccia di solu 30 minuti.
Prufittate una notte di pasta low carb
Avete privatu di i vostri platti di pasta preferiti perchè stressavi per i carboidrati?
Pudete ancu gode di u vostru amatu alimentu cunfortu italianu mentre mantene u vostru contu di carboidrati bassu. Cù queste sette alternative di pasta low carb, ùn ci hè micca mancanza di piatti di pasta chì pudete fà.
Avete un platu favuritu cù unu di questi sustituti di pasta low carb? Condividi e vostre idee quì sottu!