Les aletes de pollastre estil Buffalo són un menjar exclusivament nord-americà. És un plat clàssic a les festes de la Super Bowl, i és un aperitiu cada cop més popular en una gran varietat de restaurants nord-americans.
Com que les receptes per fer aletes de pollastre Buffalo varien segons el restaurant o el fabricant, els seus continguts nutricionals també varien. A la cadena TGI Fridays, molt popular per les seves aletes de pollastre, serveixen ales que són compatibles amb una dieta keto. Les seves tradicionals aletes de pollastre estil Buffalo contenen 39 g de greix i només 3 g de carbohidrats nets. Les varietats de les seves aletes més dolces no són aptes per a una dieta cetogènica, com les aletes glacejades amb whisky, que contenen 50 g de carbohidrats nets. No obstant això, a Applebee's, unes aletes de pollastre Buffalo contenen 13 g de carbohidrats nets, cosa que és molt menys compatible amb la dieta keto. Buffalo Wild Wings ofereix opcions d'aletes que són keto, ja que les seves aletes de pollastre Buffalo mitjanes contenen només 4 g de carbohidrats nets.
Evita les varietats empanades d'ales de pollastre Buffalo, ja que l'empanat és gairebé sempre alt en carbohidrats.
Si vols preparar unes saboroses aletes de pollastre a l'estil Buffalo a casa, pots fer les teves amb aquesta recepta de aletes de pollastre Buffalo keto. La Salsa Frank's RedHot Buffalo Wings és fantàstica per fer les teves aletes tipus Buffalo, i té menys d'1 g de carbohidrats nets per porció. També, pots comprar aletes tipus Buffalo empaquetades i congelades i escalfar-les.
Òbviament, les aletes tipus Buffalo no estan completes sense una deliciosa salsa on mullar-les. Afortunadament, les salses per a aletes més populars són aptes per menjar en una dieta keto. Una porció de 45 g de Salsa Ranchera conté només 2.5 g de carbohidrats nets. El formatge blau encara és millor, amb 1 g de carbohidrats nets. Pot ser fàcil menjar en excés els carbohidrats de les salses, així que tingues en compte les teves porcions per no passar-te de la ratlla.
