Estàs buscant unes postres úniques baixes en carbohidrats per al teu proper sopar? No busquis més, aquest deliciós tiramisú cetogènic t'encantarà.
Podries optar per una opció més fàcil i fer un pastís de tassa, o fins i tot una crema pastissera baixa en carbohidrats o un pa de pessic, però això està més vist.
Encara que el pastís de formatge sempre és una bona opció, si realment vols impressionar els convidats al sopar, tria aquest tiramisú keto.
Fins i tot si els convidats al sopar no segueixen una dieta cetogènica, aquesta versió de tiramisú segurament complaurà a tots igual.
Aquest tiramisú baix en carbohidrats és:
- Dolç.
- Consolador.
- Satisfactori.
- Deliciós.
Els ingredients principals són:
- Col·lagen sense sabor.
- Cafè instantani keto.
- Farina d'ametlla.
Ingredients opcionals:
- Cafè exprés.
- Extracte de vainilla.
- eritritol.
- Cacau en pols.
Beneficis per a la salut d'aquest tiramisú cetogènic
El col·lagen afavoreix la salut dels ossos i les articulacions
El col·lagen és la proteïna més abundant al teu cos i brinda suport als ossos, articulacions i músculs. Com a part crucial del teu teixit connectiu, permet que els teus ossos i articulacions es mantinguin mòbils i fluids ( 1 ).
La investigació mostra que a mesura que envelleixes i perds part de la integritat dels teus ossos i cartílags, la suplementació amb col·lagen pot augmentar la densitat mineral òssia i tenir un efecte protector sobre el cartílag al voltant de les articulacions ( 2 ).
Sense gluten i sense sucre
El tiramisú tradicional és un postre italià clàssic que es fa típicament amb bescuits, un tipus de galeta a base de farina. En aquesta recepta, et saltes la farina de blat i optes per alternatives cetogèniques: farina de coco y farina d'ametlles .
I en lloc de carregar-te de sucre, aquesta recepta de tiramisú cetogènic requereix edulcorants aptes per a la dieta keto, com swerve i stevia. Per sort per a tu, aquests canvis fan que les teves postres siguin molt més nutritives, sense deixar de ser increïblement deliciós.
Tiramisú keto
Estàs llest per fer aquestes clàssiques postres italià però a l'estil cetogènic?
Preescalfa el teu forn a 190º C/375º F i reuneix els ingredients per començar.
En un bol gran, barreja la farina d'ametlles, la farina de coco, la pols de coure i el col·lagen sense sabor. Després deixa el bol de banda.
En un bol petit, barreja els rovells d'ou separats i reserva-ho.
Després, fent servir una batedora de mà, barreja les clares d'ou separades fins que formin becs suaus. Afegeix suaument els rovells d'ou a la barreja de les clares i reserva.
En un bol gran, afegeix la mantega fosa als ingredients secs. Bat per combinar, i després afegeix la barreja dou.
Ara que la barreja està a punt, agafa una safata per enfornar folrada amb paper de forn i estén la massa amb una espàtula, de manera que tingui uns 2 centímetres de gruix. Enforna la barreja de pa de pessic durant 12 a 14 minuts, o fins que un escuradents surti net.
Mentrestant, barreja el cafè i reserva-ho. I bat la barreja de mascarpone i reserva també.
Quan el pastís estigui llest, deixa-ho refredar i després talla-ho en quadrats.
Ara, per muntar el tiramisú, col·loca capes de la manera següent: un tros de pastís, aboca el cafè, la barreja de crema de mascarpone, encenalls de xocolata opcional i repeteixi novament amb un altre tros de pastís.
Afegeix a la part superior del tiramisú una lleugera capa de cacau en pols i gaudeix-ho.
Refrigera les sobres a la nevera per menjar més tard.
Consells de cuina:
Si és la primera vegada que prepares tiramisú, assegura't d'anar a poc a poc quan tires el cafè al pastís per no xopar massa.
Cobreix el tiramisú amb crema batuda o trossos de xocolata keto per donar-li un toc extra.
Si ets sensible a la cafeïna, és possible que vulguis evitar lús dun cafè fort en aquesta recepta. Al seu lloc, opta per un cafè descafeïnat o un torrat més suau.
Tiramisú cetogènic baix en carbohidrats
Prova aquest tiramisú keto al teu proper sopar amb amics. Aquestes postres italianes baixen en carbohidrats omet la farina de tot ús i opta per fer servir la farina d'ametlles i farina de coco.
- Temps de preparació: 10 Minuts.
- Temps total: 25 Minuts.
Ingredients
- ½ tassa de farina d'ametlles.
- ¼ tassa de farina de coco.
- ¼ de culleradeta de llevat en pols.
- 1 cullerada de col·lagen sense sabor.
- 2 cullerades de vinagre en pols.
- 2 cullerades de mantega fosa, refredada a temperatura ambient.
- 2 ous grans, rovells i clares separades en dos bols.
- ¼ de tassa de llet d'ametlles sense sucre.
Per al plugim de cafè.
- 1 paquet de cafè instantani.
- ½ tassa daigua calenta.
- Stevia al gust.
Per a la crema de mascarpone.
- 140 g / 5 unces de formatge mascarpone.
- ½ tassa de crema espessa.
- 2 culleradetes de cacau en pols.
- Stevia al gust.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 190º C/375º F.
- En un bol gran, barreja els primers quatre ingredients i reserva-ho.
- Bat els rovells d'ou en un bol i reserva-ho.
- Fes servir una batedora de mà per barrejar les clares d'ou fins que es formin becs rígids i barreja suaument els rovells a la barreja de les clares d'ou.
- Afegeix la mantega fosa als ingredients secs, batent per combinar i incorpora suaument la barreja d'ou.
- En una safata per enfornar folrada amb paper de forn, estén la massa perquè tingui un gruix d'aproximadament 2 centímetres i forneja durant 12-14 minuts o fins que es pugui ficar fàcilment un escuradents de dents i surti net.
- Barreja el rajolí de cafè i reserva.
- Bat la barreja de mascarpone i reserva.
- Talla la barreja de pastís en quadrats i col·loca capes de tiramisú de la següent manera: Un tros de pastís. Després aboca generosament el cafè, encara que no tant per remullar-lo. Afegeix la barreja de mascarpone, i encenalls de xocolata (opcional) i repeteix novament la seqüència.
Nutrició
- Grandària de la porció: 8.
- calories: 217.2.
- greixos: 20,5 g.
- carbohidrats: 7,2 g (net: 5,2 g).
- fibra: 2 g.
- proteïna: 6 g.
Paraules clau: tiramisú keto.