Ja sigui perquè estiguis tractant de donar suport al teu sistema immunològic o de donar una mica d'amor al teu fetge, la sopa de pollastre desintoxicant sempre és una bona idea.
Aquesta deliciosa recepta és baixa en carbohidrats, apta per a paleig, sense gluten, sense lactis i, el que és més important, és desintoxicant o detox.
Amb una barreja de vegetals frescos, rics en nutrients i rics en antioxidants, a més d´un cop de proteïna d´alta qualitat i un brou d´ossos reconfortant, el teu cos t´ho agrairà després d´aquest menjar.
Aquesta sopa detox és:
- Saborosa.
- Consoladora.
- Satisfactòria.
- Desintoxicant.
Els ingredients principals són:
Ingredients opcionals:
- Brou de pollastre, si no tens brou d'ossos.
- Florets de bròquil.
- Coliflor.
Beneficis per a la salut de la sopa de pollastre detox
Els ingredients que enforteixen el fetge en aquesta sopa la converteixen en lelecció perfecta si el teu objectiu és augmentar la capacitat de desintoxicació del teu cos. Alguns ingredients destacats inclouen:
# 1: All
l'all és un superaliment que es pot utilitzar per a gairebé tots els problemes de salut que hi ha. S'ha fet servir durant centenars d'anys per tractar una varietat d'afeccions en cultures de tot el món.
Entre els seus beneficis per a la salut hi ha la seva potent activitat antioxidant, així com les seves activitats antitumorals, antimicrobianes, antifúngiques, antivirals i reguladores del sucre a la sang.
L'all protegeix específicament el teu fetge mitjançant la seva activitat antioxidant. De fet, la investigació mostra que l'all és hepatoprotector, defensant l'estrès oxidatiu que podria fer malbé el teu fetge ( 1 ).
# 2: Cúrcuma
La cúrcuma és una espècie que s'ha utilitzat durant milers d'anys en la medicina ayurvèdica i la cultura tradicional índia. Aquesta pols de color taronja brillant, procedent d'una arrel, és molt coneguda pel seu activitat antiinflamatòria i també ha estat estudiat pel seu paper a la lluita contra l'estrès oxidatiu.
Específicament, la investigació mostra que un compost actiu a la cúrcuma anomenat curcumina pot reduir el dany oxidatiu al teu fetge i podria ser hepatoprotector en la malaltia hepàtica ( 2 ).
# 3: Cebes
les cebes són una font increïblement rica del fitonutrient quercetina. La quercetina és un poderós antioxidant, però aquest compost també pot regular positivament l'activitat de les cèl·lules immunes al teu fetge. La majoria de les persones passen per alt la importància de la immunitat hepàtica i se solen enfocar a la desintoxicació del fetge, encara que aquests dos processos en realitat van de la mà ( 3 ).
Encara més, algunes investigacions fins i tot mostren que la quercetina pot protegir contra la lesió hepàtica induïda per etanol (alcohol). Si accidentalment t'excedeixes bevent alcohol, pot ser un bon moment perquè provis una mica d'aquesta saborosa sopa de desintoxicació ( 4 ).
Com fer sopa de pollastre desintoxicant instantània
Aquesta recepta de sopa requereix una olla instantània, però una olla de cocció lenta o fins i tot una olla gran sobre el foc de la cuina també funcionaran.
Per començar, reuneix els ingredients i talla les verdures per preparar-les.
Programa “Saltear + 10 minutos” a l'olla instantània i afegeix oli d'alvocat al fons de l'olla. Col·loca amb cura les cuixes de pollastre a l'olla i daura'ls per ambdós costats durant 2-3 minuts.
A continuació, afegeix-hi les verdures picades, el brou d'ossos, les herbes i les espècies, i tanca la vàlvula. Apaga l'olla instantània i torna a engegar-la prement “Manual +15 minutos”.
Quan soni el temporitzador, allibera manualment la pressió i retira la tapa. Esmicola suaument les cuixes de pollastre amb dues forquilles i després afegeix el suc de llimona. Ajusta el condiment al gust que vulguis i acaba la sopa amb herbes fresques com a coriandre, julivert o alfàbrega.
Variacions per cuinar la sopa de pollastre detox
Encara que aquesta combinació particular de verdures és una excel·lent combinació en termes de sabor i nutrició, si vols canviar-la, no dubtis a afegir les teves verdures favorites com porros, pebrots, carbassons i coliflor.
Si utilitzeu una olla de cocció lenta, seguiu les mateixes instruccions. Només deixa més temps de cocció perquè la sopa es cuini del tot.
Sigues lliure d'afegir les herbes o espècies que vulguis. Algunes persones afegeixen una mica de gingebre fresc i li va molt bé.
Si vols facilitar el procés d'esmicolat del pollastre, escull cuixes de pollastre desossats. També pots fer servir pit de pollastre, però això alterarà la proporció de greix a la recepta.
Sopa de pollastre desintoxicant instantània
Augmenta la teva immunitat i desintoxica el teu cos amb una sopa de pollastre detox rica en nutrients. Aquest és el menjar perfecte per començar una “neteja postnadal” interior.
- Temps de preparació: 20 Minuts.
- Temps total: 60 Minuts.
- rendiment: 4 tasses.
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'alvocat.
- 500 g/1 lliura de cuixes de pollastre.
- 1 ceba, finament picada.
- 3 tiges d'api grans, a rodanxes.
- 1 pastanaga gran, pelada i en rodanxes.
- 1 tassa de xampinyons, a rodanxes.
- 10 grans d'all, finament picades.
- 2 tasses de col arrissada, picada.
- 4 tasses de brou d'ossos de pollastre.
- 2 fulles de llorer.
- 1 culleradeta de sal marina.
- ½ culleradeta de pebre negre.
- 1 culleradeta de cúrcuma fresca (finament picada).
- ¼ tassa de suc de llimona.
- Herbes per acabar la sopa.
Instruccions
- Premeu SALTEAR +10 minuts a l'olla instantània. Afegeix oli d'alvocat al fons de l'olla instantània. Col·loca amb cura les cuixes de pollastre a l'olla i daura'ls per ambdós costats durant 2-3 minuts.
- Afegeix-hi els ingredients restants, excepte el suc de llimona, a l'olla instantània.
- Torna a col·locar la tapa i tanca la vàlvula. Apaga l'olla instantània i torna a engegar-la prement MANUAL +15 minuts.
- Quan soni el temporitzador, allibera la pressió manualment i retira la tapa. Afegeix el suc de llimona i ajusta el condiment si cal.
- Serveix amb herbes fresques com julivert, coriandre o alfàbrega.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 tassa.
- calories: 220.
- greixos: 14 g.
- carbohidrats: 4 g (Net: 3 g).
- fibra: 1 g.
Paraules clau: sopa de pollastre detox insantània.