Originari de les cultures de l'Orient Mitjà i d'Àfrica del Nord, aquest plat exòtic amb ous calentats és una manera fantàstica de començar el dia o de gaudir-ne prenent un brunch.
Ous calentats nedant en una salsa de tomàquet amb espècies calentes com comí, all i condiment harissa al fet que se't fa la boca aigua?
Si preferiu els ous líquids, podeu reduir el temps de cocció en un o dos minuts, ja que per escalfar els ous el temps augmenta en un minut.
Afegeix els ingredients que prefereixis a aquesta recepta deliciosa. El julivert fresc, formatge feta o coriandre funcionen a la perfecció.
Aquesta recepta de shakshuka és:
- Exòtica.
- Consoladora.
- Saborosa.
- Deliciosa.
Els ingredients principals són:
- Ous.
- Condiment Harissa.
- Oli d'alvocat.
Ingredients opcionals:
- Pebre vermell.
- Pebre negre.
- Fulletes de pebrot vermell.
3 Beneficis per a la salut d'aquesta recepta de Shakshuka
# 1: Dona suport a la lluita contra el càncer
Una de les millors coses que pots fer per a la prevenció de malalties és netejar la dieta. Ja sigui que estiguis tractant de prevenir malalties metabòliques, cardiopaties o càncer, les arrels de la salut sovint es poden trobar al teu plat.
Menjar una varietat de verdures fresques és una excel·lent manera d'assegurar-se que el teu cos obtingui els nutrients que necessites. I totes les verdures i herbes incloses en aquesta recepta la converteixen en una joia per a la salut immunològica.
La col arrissada, en particular, està carregada de compostos que combaten el càncer. Les verdures crucíferes, en general, s'han estudiat pel seu potencial anticancerós, inclòs el càncer de pulmó i colorectal ( 1 ).
La col arrissada és una rica font de sulforafà, un compost que ha estat àmpliament estudiat per la seva activitat anticancerígena. Sembla modular la mort de les cèl·lules canceroses, inhibir la propagació de les cèl·lules canceroses i també protegeix el teu cos dels carcinògens. A més, posseeix activitat antioxidant, cosa que ajuda el teu cos a combatre l'estrès oxidatiu ( 2 ).
# 2: Afavoreix la salut del cervell
A més de ser una excel·lent font de proteïnes, els ous també contenen turó, un nutrient essencial per a la salut del cervell. Específicament, és el rovell de l'ou el que conté turó.
El turó juga un paper en l'estructura de les membranes cel·lulars i en la síntesi de neurotransmissors. També és crucial per desenvolupar el cervell en nadons i nens petits ( 3 ).
És un component bàsic del neurotransmissor acetilcolina, que participa a la memòria, l'estat d'ànim i altres funcions crítiques del sistema nerviós ( 4 ).
Investigacions recents fins i tot estan estudiant el turó com un nutrient per ajudar a combatre o prevenir la malaltia d'Alzheimer ( 5 ).
# 3: Millora la salut del cor
La doctrina de les firmes és una teoria antiga que afirma que els aliments i les herbes s'assemblen a la part del cos que curen. Per exemple, les nous s'assemblen molt a un cervell; per tant, han de tenir qualitats curatives per al cervell.
Els tomàquets són un altre aliment a què sovint es fa referència quan es parla de la doctrina de les firmes a causa de la seva aparença similar al cor. No només pel color vermell, sinó que si talles un tomàquet per la meitat, veuràs quatre càmeres diferents, molt semblants a les càmeres del teu cor.
Això està molt bé, però el que fa que aquesta teoria sigui realment interessant és el fet que els tomàquets són una excel·lent opció daliment per a la salut cardiovascular.
Els tomàquets contenen un fitonutrient anomenat licopè. El licopè actua com a antioxidant i pot protegir contra un atac cardíac. La investigació mostra que hi ha una relació inversa entre els nivells de licopè a la sang i el risc d'atac cardíac, de manera que nivells baixos fan que augmenti el risc ( 6 ).
A més, la investigació mostra que el consum de tomàquets s'associa amb un risc menor de formació de placa en humans. I en estudis amb animals, la ingestió de licopè va resultar en nivells més baixos de colesterol LDL ( 7 ).
Shakshuka fàcil de 30 minuts keto
Aquest shakshuka es pot fer en una paella normal o en una paella de ferro colat.
Si vols afegir encara més sabor, pots empolvorar una mica de coriandre fresc o formatge feta a sobre quan estigui llest per servir.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Hora de cuinar: 20 Minuts.
- Temps total: 25 Minuts.
- rendiment: 4.
Ingredients
- 1 cullerada d'oli d'alvocat.
- 2 pebrots vermells, tallats a glaçons.
- ½ ceba groga mitjana, picada.
- 3 tasses de col arrissada picada, picada.
- 2 culleradetes de condiment harissa.
- 2 culleradetes d'all en pols.
- 2 culleradetes de comí.
- ½ culleradeta de sal marina.
- 2 cullerades de pasta de tomàquet.
- 2 cullerades d'aigua.
- 4 ous grans de gallines de pasturatge.
Instruccions
- En una paella gran a foc mitjà, afegeix l'oli d'alvocat.
- Un cop calent, afegeix els pebrots morrons, la ceba i salta durant 5 minuts o fins que estiguin fragants.
- Afegeix-hi la col arrissada i les espècies, seguit de la pasta de tomàquet i l'aigua, remenant fins que es combinin. Cuina durant 5 minuts més, després redueix a foc lent.
- Amb una cullera, fes quatre fenedures i afegeix cada ou a la salsa, empolvora amb més sal i cuina tapat durant 5 minuts, o fins que els ous estiguin cuits tant com vulguis.
- Divideix en quatre porcions, cobreix amb salsa picant cetogènica i serveix.
Nutrició
- calories: 140.8.
- greix: 8.5.
- carbohidrats: 6.25 Carbohidrats nets: 3.76 g.
- fibra: 2.5.
- proteïnes: 57,5 g.
Paraules clau: shakshuka fàcil.