Recepta de rostit keto en olla de cocció lenta baix en carbohidrats

Estàs buscant menjars calents i abundants que et mantinguin fort durant els mesos freds? Bé, has vingut al lloc correcte per trobar-les. Aquesta recepta de rostit cetogènic és una bona aposta per a qualsevol que vulgui un menjar reconfortant i satisfactori amb una dieta baixa en carbohidrats.

És un menjar saborós i abundant, perfecte per preparar amb anticipació i gaudir durant tota la setmana. També és increïblement saludable i és plena de nutrients per mantenir a ratlla un refredat o una grip durant els mesos d'hivern.

Aquest plat baix en carbohidrats es pot preparar en una olla de cocció lenta o en una olla instantània, ia continuació trobaràs les instruccions per a cada mètode. Combina-la amb la teva guarnició preferida baixa en carbohidrats per a un menjar reconfortant, saborós i cetogènic.

Com fer un rostit keto

L´ús d´una olla de cocció lenta fa que aquesta recepta sigui increïblement fàcil de preparar. Tot el que necessites fer és combinar tots els ingredients a la teva olla de cocció lenta, programar a baixa temperatura i deixar que el rostit es cuini només durant unes vuit hores.

Alternativament, podeu utilitzar una olla a pressió o una olla instantània, per accelerar el procés. Amb una olla de pressió, el temps de cocció es redueix de vuit hores a menys d'una hora i mitja. Simplement combina tots els teus ingredients a l'olla i posa la pressió a foc alt. A continuació, pots “configurar i oblidar”, ja que la màquina fa tota la feina per tu.

Ingredients per fer un rostit keto en olla de cocció lenta

Els ingredients principals d'aquesta recepta baixa en carbohidrats inclouen:

• Carn de vedella d'animals de pasturatge.
• Brou d'ossos.
• Mantega alimentada amb pastures.
• Api.
• naps.
• nap suec.
• Ceba.

És possible que també vulguis servir aquest rostit amb una guarnició de puré de coliflor, un substitut cetogènic del puré de patates, o macarrons de coliflor amb formatge baixos en carbohidrats. Per descomptat, pots utilitzar qualsevol receptes de guarnicions reconfortants per acompanyar aquest rostit.

Preguntes freqüents sobre el rostit keto en olla de cocció lenta

Si és la primera vegada que prepares un rostit baix en carbohidrats, és possible que tinguis alguns dubtes. Aquests consells i trucs us ajudaran a preparar aquest plat amb èxit.

• Quin tipus de brou s'ha de fer servir? El brou d'ossos és el més saborós i nutritiu, per això és el que es recomana. Pots consultar aquesta recepta de brou d'ossos de pollastre o fer servir ossos de vedella per transformar-lo en brou de carn.
• Podeu substituir alguna de les verdures d'aquesta recepta? Per suposat que pots. Encara que s'usen colinabos, naps i apis, pots fer servir qualsevol verdura baixa en carbohidrats com raves, arrel d'api, xampinyons o cebes.
• Es pot fer aquesta recepta sense lactis? Sí. Podeu substituir la mantega d'aquesta recepta per oli d'oliva, oli d'alvocat o oli de coco.
• Es pot fer aquest rostit en olla de cocció lenta en un forn holandès? Sí, pots fer servir un forn holandès, però requerirà molt més control. A més, afectarà el temps de cocció que serà diferent del que s'indica aquí.
• Quin és el recompte de carbohidrats per a aquesta recepta? Si observes la informació nutricional a continuació, veuràs que aquesta recepta conté només 6 grams de carbohidrats nets per porció, fet que la fa perfecta per a la dieta cetogènica. A més, és apta per a paleig, sense gluten i sense sucre.

Beneficis per a la salut d'aquest rostit keto

Aquesta recepta baixa en carbohidrats és increïblement fàcil de preparar. Com a beneficis addicionals, els ingredients podrien potencialment prevenir el càncer, reduir la inflamació i donar suport al teu sistema immunològic.

# 1. Ajuda a combatre el càncer

Aquesta recepta de rostit cetogènic és un excel·lent element de dissuasió contra diverses malalties, sent la més important el càncer. S'ha descobert que els ingredients d'aquest rostit ajuden a reforçar les defenses del cos contra el càncer.

Tant la carn de boví de pasturatge com la mantega alimentada amb pastura brinden poderoses propietats contra el càncer. Si bé el bestiar alimentat amb cereals pot proporcionar beneficis nutricionals, el bestiar alimentat amb pastura proporciona concentracions més altes de molts nutrients vitals degut a la seva dieta orgànica més saludable. Per exemple, en comparació amb la carn de vedella estàndard alimentada amb cereals, la carn de vedella alimentada amb pastures té majors quantitats d'àcid linoleic conjugat (CLA), antioxidants i vitamines que ajuden a combatre el càncer ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

No t'oblidis de les verdures incloses en aquest rostit. L'api, els naps, el colinabo i les cebes tenen propietats anticancerígenes. L'api té compostos que no només ajuden a prevenir el càncer, com els poliacetilens, sinó que també conté apigenina, un flavonoide que s'ha demostrat que ajuda a eliminar les cèl·lules canceroses ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Els naps i colinabos també contenen poderosos compostos que prevenen el càncer anomenats glucosinolats. Els estudis han demostrat que aquests són poderosos nutrients naturals que prevenen el càncer ( ⁷ ) ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 2. Redueix la inflamació

Una de les causes més comunes de diverses malalties és la inflamació al cos. Per això és tan important incorporar a la teva dieta aliments que contrarestin i previnguin la inflamació. Els ingredients d'aquest rostit fan això i una mica més.

El brou d'ossos ajuda el teu cos a reduir la inflamació de moltes maneres. Alguns dels compostos que conté inclouen condroïtí sulfat i glucosamina, que s'ha demostrat que redueixen principalment la inflamació a les articulacions, així com glicina, un poderós antioxidant. A més, la gelatina al brou d'ossos ajuda a curar i protegir el revestiment de l'intestí, també conegut com síndrome de l'intestí permeable, que ajuda a reduir la inflamació intestinal ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ).

La mantega alimentada amb pastura pot ajudar a augmentar els nivells d'àcid butíric, que s'ha demostrat que disminueix la inflamació en els que pateixen malalties autoimmunes ( ¹⁴ ).

Finalment, l'api conté antioxidants com els àcids fenòlics i la quercetina que ajuden contra la inflamació a tot el cos ( ¹⁵ ).

# 3. Dona suport a la immunitat

Els ingredients d'aquest rostit baix en carbohidrats ajuden a augmentar la teva immunitat, que és crucial quan arriba la temporada de refredats i grip.

L'intestí és el teu sistema de lluita immunològic més important, i quan tens un intestí sa, el teu cos es pot defensar de malalties i malalties. Les increïbles propietats i el col·lagen que es troben al brou d'ossos ajuden a curar qualsevol dany existent al teu intestí, milloren el revestiment intestinal i donen un impuls molt necessari a la teva immunitat en general ( ¹⁶ ).

Tant els naps com els colinabos contenen quantitats altes de vitamina C, que és crucial per a la teva immunitat i per prevenir malalties. En complementar la teva dieta amb nivells saludables de vitamina C, el teu cos pot produir eficaçment glòbuls blancs essencials per combatre els bacteris i les malalties ( ¹⁷ ).

Gaudeix d'aquest rostit keto durant els mesos de l'hivern freds

Aquest senzill rostit cetogènic no requereix cap equip sofisticat. A més a més, no conté absolutament cap temps de preparació. I si canvieu el vostre rostit cetogènic en una recepta d'olla instantània, passareu de la preparació al plat en un temps total de només 80 minuts.

Per a aquesta recepta cetogènica, no cal cremar, desglaçar ni saltar res. Simplement reuneix els teus ingredients, tira'ls a la teva olla de cocció lenta, olla instantània o una altra olla a pressió, i deixa que aquests increïbles ingredients es barregin per tenir un menjar abundant per a la temporada de tardor o hivern. Aquest rostit baix en carbohidrats escalfarà i enfortirà el teu cos des de dins cap a fora.

Rostit keto en olla de cocció lenta baix en carbohidrats

Aquesta recepta d'olla de cocció lenta apta per a keto requereix una preparació mínima i ofereix molt de sabor i nutrició. Prepara't per a un plat deliciós que t'escalfarà durant els mesos més freds.

• rendiment: 8 – 10 porcions.
• categoria: Preu.

Ingredients

• 2,6 kg / 5 lliures de carn desossada alimentada amb pastura.
• 1 cullerada d'orenga.
• 2 branquetes de romaní fresc.
• 4-6 tasses de brou d'ossos.
• 1 barra de mantega alimentada amb pastura.
• 1 ceba a rodanxes.
• 2 naps, pelats i tallats a trossos de 2,5 cm/1 polzada.
• 2 colinabos, pelats i tallats a cubs de 2,5 cm/1 polzada.
• 6 tiges d'api picades.
• Sal i pebre negre a l'gust.

Instruccions

1. Afegeix-hi tots els ingredients a una olla de cocció lenta i cuina-ho a foc lent durant 8 hores.
2. Esmicola la carn amb una forquilla.
3. Serveix i gaudeix.

Si ho fas en una olla instantània o en una olla de pressió:

1. Col·loca la carn i tots els altres ingredients a l'olla instantània o en una olla de pressió.
2. Tanqueu la tapa i assegureu-vos que l'alliberament de pressió estigui segellat i no ventilat.
3. Configura el temporitzador durant 80 minuts a alta pressió.
4. Deixa que la pressió es dispersi naturalment durant 20 minuts, després ajusta lalliberament de pressió a ventilació.
5. Quan s'hagi alliberat la pressió, esmicola la carn amb dues forquilles.
6. Serveix com a plat principal amb una guarnició de puré de coliflor i gaudeix.

Nutrició

• calories: 627.
• greixos: 28,7 g.
• Carbohidrats: 9 g (Carbohidrats nets: 6 g).
• fibra: 3 g.
• proteïnes: 79,9 g.

Paraules clau: rostit keto en olla de cocció lenta.