Creus que la civada està completament prohibida quan segueixes una dieta cetogènica?
La “Noatmeal” o civada cetogènica és un plat similar al “Oatmeal” o civada tradicional que és baixa en carbohidrats però està plena de sabor.
Amb aquesta recepta de “noatmeal” o civada cetogènica, mai t'hauràs de preocupar per sentir-te privat d'aquest menjar reconfortant per esmorzar. Aquest menjar segurament et mantindrà en cetosi amb les seves increïbles dades nutricionals: Té només un gram de carbohidrats nets i 44 grams de greix per porció.
Eses macros són difícils de superar.
Aleshores, què hi ha en aquesta civada cetogènica que li dóna aquest reconfortant gust de civada mentre manté el teu cos en cetosi?
Ingredients de la farina de civada
Com es fa civada sense civada? Doncs utilitzant ingredients rics en proteïnes i baixos en carbohidrats, que la converteixen en un abundant esmorzar cetogènic.
Aquesta recepta de civada cetogènica utilitza:
- Cors de cànem.
- Farina de lli.
- Llavors de chía.
- Extracte de vainilla.
- Fulletes de coco.
- Pols d´oli MCT.
Per què els cors de cànem són tan beneficiosos per a la teva salut?
Un dels ingredients principals de la farina de civada són els cors de cànem. Afegeixen volum a la civada cetogènica, tenen un sabor increïble i estan carregats de beneficis per a la salut.
# 1: Són rics en àcid gamma-linolènic (GLA)
S'ha demostrat que la suplementació amb la GLA millora la funció i la salut de les hormones. S'ha demostrat que el GLA i els aliments abundants a GLA (com els cors de cànem) tenen efectes positius en les persones amb TDAH, malalties cardíaques, obesitat, esclerosi múltiple i mal de mama ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
No obstant això, és principalment un component bàsic de les prostaglandines, substàncies químiques similars a les hormones al cos que controlen la inflamació, la temperatura corporal i el suavitzat dels músculs.
# 2: Milloren la digestió
Com a aliment ric en fibra, els cors de cànem són coneguts per millorar la digestió. El contingut de fibra dels cors de cànem pot ajudar a alleujar el restrenyiment, però també alimenta els bacteris bons a l'intestí, probiòtics, per ajudar a mantenir un sistema immunològic fort ( 4 ).
# 3: Milloren la salut del cabell, la pell i les ungles
Si bé els cors de cànem són bons per a la digestió, els seus beneficis poden tenir un efecte substancial des de dins cap a fora del teu cos. Fins i tot pots fer-los servir tòpicament a la superfície de la teva pell.
L'oli produït a partir de llavors de cànem millora el creixement cel·lular, que és el factor número u per a una pell sana. La investigació ha demostrat que si té èczema, l'aplicació exògena d'oli de llavor de cànem podria millorar significativament la teva pell ( 5 ).
# 4: Disminueixen l'artritis i el dolor articular
Un estudi de recerca publicat al Journal of Ethnopharmacology va examinar els efectes de la suplementació amb oli de llavor de cànem en pacients amb artritis reumatoide (AR). Els resultats van mostrar que el tractament amb l'oli no només va reduir la taxa de cèl·lules sinovials similars a fibroblasts MH7A RA, sinó que també va augmentar la taxa de mort cel·lular ( 6 ).
Ara que saps una mica sobre els molts beneficis per a la salut dels cors de cànem, no et ve de gust provar un bon bol de deliciosa civada cetogènica?
És el recompte perfecte de macronutrients, per la qual cosa t'asseguraràs de romandre en cetosi mentre et sents saciat i ple.
Farina de lli o llinosa: Quina és la diferència?
Aquesta recepta utilitza farina de lli. Però, què és la farina de lli? És el mateix que la llinosa o la farina de llinosa?
La farina de llinosa és una altra manera de dir “linyassa mòlta”. Un altre nom és farina de lli.
Si consumeixes llinosa sencera, simplement passarà directament a través del teu tracte digestiu. Però si la queixes, és més fàcil de pair ( 7 ).
Quan es mol, la llinosa té un alt contingut de fibra i àcids grassos omega-3.
També té fitoquímics anomenats lignans. Els lignans es troben a les plantes i s'han relacionat amb la prevenció de malalties com les malalties cardiovasculars i l'osteoporosi ( 8 ).
El coco és cetogènic?
Sí. Pots menjar coco en una dieta cetogènica. De fet, la farina de coco és una alternativa popular a la farina normal a les receptes cetogèniques.
El coco és ric en greixos saludables, principalment en triglicèrids de cadena mitjana o MCT. Aquesta recepta utilitza flocs de coco. Per mantenir-la apta per a keto, tria hojuelas de coco sense sucre.
Si vols utilitzar llet de coco, opta per una sense sucre.
Idees per servir la farina de civada keto
Com que aquesta recepta d'esmorzar de civada cetogènica simplifica les coses, hi ha moltes maneres de canviar-la i personalitzar-la.
Aquests són alguns dels millors complements cetogènics que cal tenir en compte en preparar un lot d'aquesta farina. Tingues en compte el teu recompte de carbohidrats, ja que algunes fruites tenen més sucre que altres.
- Edulcorants cetogènics: Per tenir un sabor dolç addicional però sense els carbohidrats del sucre, barreja la farina amb edulcorants cetogènics com stevia, eritritol o Swerve.
- Espurnes de xocolata sense sucre: Li donaran un toc de dolçor i gust de xocolata però sense carbohidrats.
- Llet de coco: Juntament amb la llet d'ametlles que es necessita a la recepta, afegeix un rajolí de llet de coco per donar-li més sabor i cremositat.
- nabius: Aquesta fruita baixa en carbohidrats no només sap molt bé, sinó que també té un alt contingut de vitamina C i antioxidants. Per cada 100 grams, els nabius contenen 57 calories, 2,4 grams de fibra, 11,6 grams de carbohidrats i aproximadament 5 grams de fructosa ( 9 ).
- nous: Aquestes nous baixes en carbohidrats estan plenes de proteïnes. Afegeix una mica de nous triturades per obtenir proteïnes addicionals que et mantindran ple per més temps i posaran una textura cruixent. Pots provar amb nous de macadàmia, nous del Brasil, avellanes o nous.
- Extracte de vainilla: Aquest extracte fragant i deliciós ressalta el sabor sense afegir sucres.
Aquesta noatmeal és vegetariana, vegana, paleig i sense gluten
seguir una dieta cetogènica vegetariana és una opció viable, i aquesta recepta de civada cetogènica realment sajusta als requisits. De fet, atès que aquesta recepta no conté productes d'origen animal ni de cereals, també és vegana i sense gluten.
Encara millor, la combinació de llet de coco i ametlles us dóna un bon impuls de proteïnes.
Aquesta farineta també és genial si busques receptes paleo.
Converteix la civada cetogènica en un batut cetogènic
Si preferiu, és fàcil ajustar aquesta recepta i transformar-la en un batut d'esmorzar keto.
Simplement cuina tots els ingredients, i després ho afegeix tot a una liquadora. Afegeix un grapat dels teus baies favorites o qualsevol guarniment extra cetogènic. Premeu el botó de la liquadora. Per acabar, afegeix-hi una mica més de llet d'ametlles fins que tinguis la consistència desitjada.
Civada cetogènica baixa en carbohidrats
Preparar la civada durant la nit és molt popular a molts plans de menjars cetogènics. Això és degut a que el teu esmorzar baix en carbohidrats estarà llest a la nevera quan tu t'aixequis, sense cap treball de preparació.
Per fer civada cetogènica durant la nit, simplement afegeix-ho tot a un flascó de vidre i segella hermèticament amb una tapa. Agita'l per barrejar-ho bé. Després deixa-ho reposar a la teva nevera. S'espesseix durant la nit. L'endemà al matí, afegeix més llet d'ametlles si vols que tingui una consistència més fina.
Si vols una civada calenta, tot el que has de fer és escalfar-la al matí. Podeu escalfar-la al microones oa la cuina. Recordeu afegir més llet d'ametlles i amaniments per començar el vostre dia de manera deliciosa.
Farina de civada cetogènica en 5 minuts
Aquesta recepta de civada baixa en carbohidrats no té civada, però ni tan sols la trobaràs a faltar. Amb només un gram de carbohidrats nets i 44 grams de greix per porció, aquesta farina de civada cetogènica serà un començament deliciós i amigable amb la dieta keto per al dia.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Temps de cocció: 10 minuts-15 minuts.
- Temps total: 20 Minuts.
- rendiment: 1.
Ingredients
- 1 tassa de llet d'ametlles sense sucre.
- 1/2 tassa de cors de cànem.
- 1 cullerada de farina de lli.
- 1 cullerada de llavors de chía.
- 1 cullerada de fulles de coco.
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla.
- 1 culleradeta de canyella.
- 1 cullerada d'oli de MCT en pols (o 1 cullerada de stevia i una cullerada d'oli de coco).
Instruccions
- Combineu tots els ingredients en una olla petita, remou per combinar.
- Deixa bullir a foc lent fins que espesseixi al teu gust, remenant ocasionalment.
- Serveix i decora amb fruits vermells congelats.
Nutrició
- calories: 584.
- greixos: 44 g.
- carbohidrats: 17 g.
- fibra: 16 g.
- proteïnes: 31 g.
Paraules clau: noatmeal o civada cetogènica.