Aquest brillant i picant plat de ceviche de gambes és apte per a una diet keto i és ple de sabor. Marinats en llima, coriandre, cogombre, ceba morada i tomàquets, aquests tendres trossos de gambes estan plens de proteïnes i altres nutrients per recolzar el teu estil de vida cetogènic saludable.
Serveix aquesta recepta fàcil de ceviche de gambes com a aperitiu o com a entrant lleuger (però abundant) per dinar. És el plat perfecte si et resulta difícil incorporar més marisc fresc a la teva dieta, plena d'àcids grassos omega-3 i altres nutrients essencials.
Prepara't per a la millor recepta de cevitxe de gambetes que hagis provat, llesta en només uns pocs minuts.
Aquest ceviche de gambetes picant és:
- Cítric.
- Cruixent.
- Saborós.
- Brillant.
- Ràpid i fàcil de fer.
- Sense gluten i keto.
Els ingredients principals d'aquest ceviche de gambetes inclouen:.
Ingredients opcionals:
- Suc de llimona.
- Xile jalapeño o Xile serrà.
- Oli MCT o oli d'oliva per ruixar.
3 Beneficis per a la salut del ceviche de gambetes keto
El ceviche és un platet marinat a base de marisc amb variacions mexicanes, caribenyes i sud-americanes. Famós pel seu adob àcid i tocs de color i sabor, les receptes de ceviche varien des de l'ús de trossos de peix blanc cru fins a gambetes cuites i pop.
Hi ha centenars de receptes de cevitxe, però els components principals continuen sent els mateixos. Cada plat és fresc, àcid i fa que els mariscs siguin l'estrella del plat.
Si no ets fanàtic de les gambetes, pots utilitzar peix blanc cru o pop cuit fresc a la mateixa marinada de cítrics. Només assegura't que, sigui quina sigui la proteïna que facis servir, sigui fresca. Ara, vegem alguns dels principals beneficis per a la salut d'aquest ceviche de gambetes fresques.
# 1. Afavoreix el sistema immunològic
Els alvocats, les llimones i les llimes tenen un alt contingut de vitamina C, un poderós antioxidant que pot ajudar a mantenir fort el sistema immunològic i prevenir malalties ( 1 ).
Els cogombres, encara que estan compostos de gairebé un 90% d'aigua, també contenen nutrients que estimulen el sistema immunològic, com vitamina A, vitamina C, àcid fòlic i sílice ( 2 ).
Les cebes són un aliment que enforteix el sistema immunològic i que inclouen seleni, zinc i vitamina C. Les cebes també són una excel·lent font de quercetina, un potent antioxidant i compost antiviral ( 3 ).
# 2. Ajuda a combatre els radicals lliures ia reduir la inflamació
Aquesta recepta està plena d'ingredients rics en antioxidants, des dels alvocats fins als tomàquets i la ceba.
Com més antioxidants consumeixis, més estaràs lluitant contra l'oxidació dels radicals lliures, un procés natural que pot fer malbé les cèl·lules, l'ADN i les molècules de proteïnes al teu cos.
I quan reduïxes el dany dels radicals lliures, naturalment reduïxes la inflamació, que és responsable de gairebé totes les malalties cròniques ( 4 ).
Els alvocats són rics en carotenoides, antioxidants millor coneguts per afavorir la salut ocular ( 5 ). No només això, el greix dels alvocats en realitat ajuda el teu cos a absorbir nutrients solubles en greix com les vitamines A, D, E, K i antioxidants com els carotenoides dels teus aliments.
La quercetina, que es pot trobar a les cebes i el coriandre, també pot prevenir el dany causat pels radicals lliures i reduir la inflamació ( 6 ).
# 3. Estimula l'estat d'ànim
Hi ha diverses maneres en què els aliments rics en nutrients poden ajudar a mantenir la salut del cervell i millorar el teu estat d'ànim.
Però la connexió més gran entre el menjar i l'estat d'ànim és la immunitat i la inflamació. La inflamació i un sistema immunològic compromès poden estar relacionats amb certs tipus de depressió ( 7 ).
Per tant, és lògic que en mantenir el sistema immunològic fort i la inflamació baixa, el teu estat dànim també es pot beneficiar.
els alvocats són rics en àcids grassos monoinsaturats (MUFA), greixos bons que estan relacionades amb nivells més baixos d'inflamació, depressió i malalties cardíaques ( 8 ).
Els alvocats també tenen un alt contingut de fibra dietètica. En un estudi, es va trobar que la fibra dietètica estava inversament relacionada amb els símptomes de la depressió ( 9 ).
El ceviche tradicional de vegades conté suc de taronja ensucrat i ve amb xips de blat de moro o xips de plàtan. Pots mantenir aquest ceviche de gambetes apte per a keto substituint el suc de taronja per una base cítrica de llimona o llima i usant enciam cruixent, cogombres o pastanagues en lloc de xips de truita.
L'altra opció, per descomptat, és simplement menjar el teu ceviche de gambetes amb una cullera. Estarà igual de bo.
A més, el temps total de preparació i el temps de cocció són mínims, per tant fins i tot pots preparar aquest plat refrescant quan tens poc temps.
Ja sigui que estiguis preparant aquest ceviche senzill de gambetes per dinar, el brunch o com a aperitiu per a una festa juntament amb uns daus de pollastre Zesty baixos en carbohidrats o una salsa d'alvocat cruixent, segurament es convertirà en una recepta bàsica a casa teva.
Ceviche senzill de gambetes keto
Aquest ceviche de gambetes súper simple i apte per a la dieta keto està ple de gust de gambetes fresques i una marinada cítrica amb llima, tomàquet, cogombre i alvocat cremós. Afegeix una mica de Xile per donar-li una mica de sabor picant i ruixa oli MCT o oli d'oliva per obtenir greixos encara més saludables que recolzin la teva dieta cetogènica.
- rendiment: 4 cevitxos.
Ingredients
- 500 g/1 lliura de gambetes crues fresques, cuites, pelades, desvenades i picades.
- 1 alvocat gran picat.
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat.
- 1 tassa de cogombre picat.
- 1/3 tassa de suc de cítrics frescos de llimes o una barreja de llima-llimona.
- 1/2 tassa de ceba morada a rodanxes.
- 1/2 tassa de tomàquets picats.
- 1/2 culleradeta de sal.
- 1/4 culleradeta de pebre.
- Oli MCT o oli d'oliva per ruixar (opcional).
Instruccions
- Prepara tots els ingredients un per un, assegurant-te de netejar, desvinar i picar les gambetes en trossos d'1,25 a 2,50 cm/½ a 1 polzada.
- Afegeix tots els ingredients a un bol gran i remou bé per combinar.
- Pots deixar reposar el plat a la nevera per marinar durant 1-4 hores abans de servir o servir immediatament.
notes
Assegureu-vos sempre de comprar gambetes silvestres criats de manera sostenible.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 porció.
- calories: 143 kcal.
- greixos: 5 g.
- carbohidrats: 7 g.
- fibra: 3 g.
- proteïnes: 29 g.
Paraules clau: recepta de ceviche de gambetes keto.