Ja sigui que t'agradi el salmó fumat, enllaunat o en filet de salmó pel sopar, pot estar segur que no augmentarà el teu recompte diari de carbohidrats. Si necessiteu prendre un descans de carn, el salmó és una gran alternativa per a plat principal.
El salmó és una de les millors fonts d'àcids grassos omega-3, un greix essencial que el cos no pot produir. Les investigacions realitzades sobre aquest, mostren fins i tot que afegir omega-3 a la teva dieta millora la funció del teu cor, els teus gots sanguinis i les teves artèries. A més, el salmó és una excel·lent font de proteïnes i potassi.
El salmó en si no té carbohidrats, però has de tenir cura quan ho preparis. Si fregeixes o forneja salmó, fes servir oli d'oliva verge extra o mantega. Per completar el menjar, afegiu una mica de bròquil al vapor o al forn o espàrrecs com a complement. Tindràs un dinar rodó.
Un estudi de 2004 va revelar que el salmó cultivat presentava majors riscos per a la salut que el salmó capturat. Però, els esforços globals en els darrers 40 anys han reduïts dràsticament els contaminants al peix que mengem. No obstant, vés amb compte amb el peix si ets dona embarassades o en lactància, així com amb persones grans o nens.
Informació nutricional
Mida de la porció: 0.5 filet
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 0,0 g |
| Greixos | 9.3 g |
| proteïna | 44,1 g |
| carbohidrats totals | 0,0 g |
| fibra | 0,0 g |
| Calories | 259 |
font: USDA
