Ništa nije slično mirisu (i ukusu) palačinki ujutro. Ali ovaj jednostavan recept za proteinske palačinke nije samo ukusan. To je savršen zdrav doručak bogat proteinima koji podržava vaš keto način života.
Sa 6 grama proteina sirutke hranjenih travom i samo 2 neto ugljikohidrata, ove palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata, bez glutena i visokim sadržajem proteina savršene su za doručak ili kao užina nakon treninga.
Sve što vam treba je neljepljiva tiganja, ukusan visokokvalitetni protein sirutke u prahu i nekoliko drugih jednostavnih sastojaka i na putu ste u raj zdravih proteinskih palačinki, bez potrebe za javorovim sirupom.
Ove ukusne palačinke su:
- Fluffy.
- Ukusno
- Čokolada.
- Bogata proteinima.
Glavni sastojci ovih palačinki su:
- Chocolate Whey Protein u prahu.
- Bademovo brašno.
- Jaja.
Neobvezni sastojci:
- Kokosovo brašno.
- Ghee ili puter hranjen travom.
- Malo putera od makadamije (bolji od putera od kikirikija).
- Malo bademovog putera.
- Dašak ekstrakta vanile.
3 zdravstvene prednosti čokoladnih proteinskih palačinki
#1: podržavajte zdravlje srca
Većina sastojaka ovih palačinki bogatih proteinima je dobra za vaše srce. Jedan od glavnih sastojaka, na kraju krajeva, je protein surutke u prahu.
Pokazalo se da protein sirutke pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska i nivoa triglicerida. Serum također može poboljšati osjetljivost na inzulin i nivo šećera u krvi, smanjujući upalu, faktor rizika za srčana oboljenja ( 1 ) ( 2 ).
Bademovo brašno je također poznato po svojim svojstvima za zdravlje srca, uključujući niži LDL ili "loš" kolesterol i veću otpornost na inzulin od pšeničnog brašna s visokim udjelom ugljikohidrata ( 3 ) ( 4 ).
Kokosovo brašno je također prepuno zdravih masti i hranjivih tvari koje podržavaju zdravlje srca. MCT, ili trigliceridi srednjeg lanca, potiču gubitak težine ( 5 ), što je odlično za srce. Postoje i neka istraživanja koja sugeriraju da ove masne kiseline mogu smanjiti rizik od drugih srčanih bolesti kao što je loš kolesterol, dok istovremeno povećavaju dobar kolesterol ( 6 ) ( 7 ).
Lutein i zeaksantin, antioksidansi koji se nalaze u narandžastoj i žutoj hrani poput žumanca, također su povezani sa zdravljem srca ( 8 ).
Jaja takođe mogu pomoći u povećanju HDL (lipoproteina visoke gustine, takođe poznatog kao „dobar“ holesterol) i smanjenju LDL (lipoproteina niske gustine, takođe poznatog kao „loš“ holesterol) i upala ( 9 ).
# 2: Podržavaju prirodnu odbranu vašeg tijela
Sastojci ovih zdravih palačinki takođe mogu pomoći u održavanju zdravog imunološkog sistema.
Visokokvalitetni protein sirutke sadrži niz aminokiselina koje podržavaju proizvodnju glutationa. Glutation je glavni antioksidans u vašem tijelu i štiti vaše stanice i tkiva od svega, od virusa do raka ( 10 ).
Sirutka također sadrži protein nazvan laktoferin koji može inhibirati rast bakterija i gljivica. Ovo je odlična vijest za prirodne odbrambene mehanizme vašeg tijela i jedan od glavnih razloga zašto je serum tako dobar za vaš imunološki sistem [11].
#3: podržava funkciju mozga
Protein sirutke je također bogat spojem zvanim alfa-laktalbumin.
Alfa-laktalbumin je bogat aminokiselinom triptofanom, koja je prekursor neurotransmitera serotonina ( 12 ).
Više serotonina podržava bolje pamćenje, bolji san i bolje raspoloženje i kognitivne performanse ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ).
Jaja su također bogata kolinom, hranjivom tvari koja pomaže u stvaranju acetilkolina, neurotransmitera koji podržava pamćenje, raspoloženje i druge moždane funkcije ( 16 ).
Kako napraviti najbolje čokoladne proteinske palačinke
Vrijeme pripreme i kuhanja su minimalni za pravljenje ovih keto proteinskih palačinki, tako da nećete morati da brinete o čekanju do nedjelje ujutro kada možete slobodno napraviti seriju.
Samo dva jednostavna koraka stoje između vas i ovih ukusnih slatkih proteinskih palačinki, pa šta čekate?
Dodajte sve svoje sastojke u veliku zdjelu, osim nezaslađenih komadića čokolade, i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Sada dodajte komadiće čokolade i ostavite tijesto.
Podmažite rešetku za palačinke ili veliku neljepljivu tepsiju visokokvalitetnim sprejom za kuhanje, maslacem ili kokosom.
Zagrijte tiganj na srednje jakoj vatri i sipajte tijesto za palačinke u krugove prečnika 7-8 cm / 3 inča.
Sačekajte oko 3-4 minute, ili dok se mali mjehurići ne počnu stvarati oko stranica i vrha palačinke, a zatim okrenite palačinku i pecite još 3-4 minute na toj strani.
Kada je palačinka gotova, stavite je na tanjir i ponavljajte postupak dok ne dobijete 12 zdravih, pahuljastih palačinki koje možete premazati puterom i poslužiti svojim najmilijima.
I dok je možda primamljivo da svoje proteinske palačinke prelijete svježim voćem kao što su jabuke, breskve ili kruške, izbjegavajte ovo voće s visokim sadržajem šećera i odlučite se za bobičasto voće ili šlag zaslađen stevijom ili komadiće čokolade bez šećera.
Čokoladne proteinske palačinke
Lagane i mekane čokoladne proteinske palačinke su zdrav doručak ili užina nakon treninga sa 6 grama proteina i samo 2 neto ugljikohidrata po palačinki.
- Ukupno vrijeme: 10 minutos.
- Performanse: 12 palačinki od 7-8 cm / 3 inča.
Sastojci
- 1 mjerica čokoladnog proteina sirutke u prahu.
- 1 1/2 šolje bademovog brašna.
- 2 kašike kokosovog brašna.
- 1 kašika ketogenog zaslađivača po izboru.
- 1 kašičica praška za pecivo.
- 1 prstohvat soli.
- 2 jaja.
- 2 kašike otopljenog putera, gheeja ili kokosovog ulja.
- 3 kašike nezaslađenih komadića tamne čokolade.
Upute
- Dodajte sve sastojke (osim komadića čokolade) u veliku zdjelu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Ostavite testo da odstoji 3-5 minuta dok se malo ne zgusne. Dodajte komadiće čokolade.
- Zagrijte tiganj ili rešetku i premažite ga neprijanjajućim sprejom za kuhanje, dodatnim puterom ili kokosovim uljem.
- Pecite palačinke 3 do 4 minute sa svake strane dok ne porumene.
- Na vrh stavite bobičasto voće, keto sirup ili šlag od kokosa.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 palačinka.
- Kalorije: 123.
- Masti: 10 g.
- Ugljikohidrati: 2 g.
- Vlakna: 2 g.
- Protein: 6 g.
Palabras clave: Recept za čokoladne proteinske palačinke.