Jeste li čuli za chaffles? Pletenice su najnovija popularna hrana u keto svijetu. I nije ni čudo. Ova "mala riječ" ima mnogo toga da nam ponudi. Ovaj jednostavan keto recept je hrskav, zlatan, bez šećera, s malo ugljikohidrata i tako jednostavan za napraviti.
Možete napraviti osnovni recept za kuhanje za samo nekoliko minuta i sa samo dva sastojka: jaja y sir. Također možete prilagoditi svoj chaffle raznim slatkim i slanim opcijama, koristiti ga umjesto hamburgera ili peciva, napraviti sendvič od šafle ili ga pretvoriti u pizzu od šafle.
Ovaj konačan vodič za vafle naučit će vas svemu što trebate znati o njima, uključujući recepte za vafle sa sirom, ishranu i neto ugljikohidrate, te popularne varijacije tradicionalnog chafflea.
Šta je chaffle?
Naziv "chaffle" dolazi od spoja engleskih riječi "sir" Y "vafla ”, čiji bi prijevod bio “vafla sa sirom”. Dakle, chaffle je keto vafla napravljena od jaja i sira. Chaffles postaju veoma popularna keto grickalica sa niskim udjelom ugljikohidrata.
Možete kuhati kolače sa peglom za vafle ili mini aparatom za vafle. Vrijeme kuhanja je samo nekoliko minuta, a ako pravilno skuvate kolače, na kraju ćete dobiti ukusan, hrskav kruh ili alternativu za vafle.
Chaffles postaje ludnica među onima koji su na keto dijeti. Manje su zahtjevni za pravljenje od većine recepata za keto kruh i lako ih je prilagoditi. Možete pretvoriti osnovni recept za kuhanje u vlastitu kreaciju, od slanog do slatkog ili bilo čega između. Također možete promijeniti vrstu sira koji koristite, što dovodi do bitnih promjena u okusu i teksturi kvasa. Cheddar sir i mocarela su dvije najčešće opcije, ali možete dodati i parmezan, krem sir ili bilo koji drugi sir koji se dobro topi.
Nutricionizam i brojanje ugljikohidrata ljuskica
Od velikog jajeta i oko pola šoljice sira dobićete dve kore. Ovisno o siru koji koristite, vaše kalorije i neto broj ugljikohidrata će se neznatno promijeniti. Ali sve u svemu, pod pretpostavkom da koristite pravi sir od punomasnog mlijeka kao što je cheddar ili mozzarella, za razliku od krem sira ili američkog sira, kolači su potpuno bez ugljikohidrata. Uobičajena veličina porcije od dvije pljeve sadrži otprilike:
- 300 kalorija.
- 0 g ukupnih ugljikohidrata.
- 0 g neto ugljenih hidrata.
- 20 g proteina.
- 23 g masti.
Kao što vidite, peciva je ketogena kao i obrok - bogata mastima, proteinima i nula ugljenih hidrata. Čak i rade u ishrana mesožderasve dok jedete sir.
Savršen recept za pravljenje keto kolača
Kako napraviti ekstra hrskave pleve
Postoji nekoliko savjeta koje ćete htjeti znati kako bi vaše pleve bile posebno hrskave.
Prije svega, nemojte jesti kukuljice direktno iz pegle za vafle ili pegle za vafle. U početku će biti natopljeni i punjeni jajima, ali ako ih ostavite 3-4 minute, odmah će porumeniti.
Drugo, za hrskavije kore možete dodati dodatni sloj isjeckanog čedara ili drugog hrskavog sira, kao što je parmezan, na obje strane površine pegle za vafle. Stavite narendani sir, sipajte smesu, na vrh stavite još sira, a zatim skuvajte koru normalno. Završiće se hrskavim, smeđim komadićima sira ugrađenim u površinu pleve.
Upotrijebite ova dva savjeta da dobijete najhrskavije moguće kolače.
Najbolji alati za pravljenje keto kolačića
Standardni aparat za vafle će proizvesti plevu koja izgleda kao tipični okrugli tost vafli. Ovaj kolač je savršen kao lepinja za keto sendvič, lepinja za hamburger, pa čak i taco omlet.
Belgijski aparat za vafle pravi deblje vafle sa dubokim žljebovima. To je odlično za pravljenje običnih vafla, ali nije odlično za pravljenje vafla. Završavaju manje hrskavo, s konzistencijom sličnijoj onoj omleta. Najbolje je nabaviti standardni aparat za vafle.
Trebat će vam i mala posuda za miješanje tijesta, ali to je sve. Košulje su prilično jednostavne za izradu.
Chaffles faq
Imaju li kolač samo po jajima i siru?
Nije nužno. Iako obične kukuljice imaju okus po jajima i siru, možete ih prilagoditi s gotovo bilo kojim okusom. Korištenje neutralnog sira kao što je mocarela ublažit će veći dio okusa sira i jaja, ostavljajući vam prazno platno koje možete ispuniti kako vam odgovara.
Mnogi ljudi vole da dodaju dodatke u svoje zavese. Na primjer, miješanjem sušenog origana, bijelog luka u prahu i feferona isječenog na kockice u tijesto ćete dobiti ukusnu pizzu. Alternativno, dodavanjem vašeg omiljenog zaslađivača i malo keto čokoladnih čipsa možete napraviti odličan slatki kolač. Samo budite sigurni da koristite neutralni sir poput mocarele - cheddar i čokolada se ne miješaju dobro.
Da li možete da pravite kolače bez aparata za vafle?
Teško je dobiti hrskavu teksturu pleva bez pegle za vafle. Uz to, možete pokušati umiješati tijesto za pecivo i pržiti ga kao palačinku u tiganju koji zadržava puno topline, poput rešetke od livenog gvožđa. Možda nećete dobiti uredan, ujednačen krajnji rezultat, ali će vjerovatno i dalje biti prilično ukusan.
Možeš li da zamrzneš klinove?
Plevenice možete zamrznuti do mjesec dana. Međutim, njihovo odmrzavanje unosi mnogo vlage, što im otežava da ponovo postanu hrskavi. Budući da su tako brzi i laki za pravljenje, ukupno vrijeme kuhanja je manje od 10 minuta, vjerovatno je najbolje napraviti svježu seriju svaki put kada vam se poželi.
Možeš li podgrijati pecivo?
Ako planirate da napravite pleve unapred i ponovo ih podgrejete, možda ćete želeti da investirate u fritezu. Može biti teško vratiti kolače hrskavim nakon što su bili u frižideru ili zamrzivaču. Friteza će ih dehidrirati i učiniti ih hrskavim za samo nekoliko minuta.
Pljuske možete ponovo zagrijati tako što ćete ih zagrijati u suvom tiganju 1-2 minute sa svake strane, ili ih možete staviti u rernu na 150ºC / 300ºF na 3-4 minuta, ili dok se ne zagreju. Međutim, vjerovatno neće postati hrskave jer će zadržati previše vlage. Ako nemate fritezu, najbolje je napraviti manje količine korova i jesti ih svježe. Ovako će biti ukusnije.
Kako možeš da jedeš kukuljice?
Postoji mnogo popularnih načina da se jede pleve.
- Sam: Košulje su odlične same za doručak. Možete ih poslužiti uz slaninu, jaja, avokado i druge standardne keto doručak.
- Keto sendvič od klevete: Napravite dvije kore i koristite ih kao kruh za svoj omiljeni sendvič. Šafle su odlične kao kruh za BLT sendviče, Turkey Club sendviče, sendviče za doručak ili bilo koji drugi sendvič pogodan za keto.
- Dezert od pletenice: Isprobajte jednu od dolje navedenih slatkih varijanti šafle i poslužite ih uz keto javorov sirup ili svoj smrznuto ketogeni favorit.
Varijacije tradicionalnog recepta za pleve
Svoju ljusku možete prilagoditi na mnogo načina. Evo nekoliko opcija:
Različiti sirevi
Cheddar, mocarela, parmezan, krem sir itd. Svaki sir koji se dobro topi će raditi u plevi. Različiti sirevi daju različite okuse i malo različite teksture. Probajte malo i pronađite svoj omiljeni sir za dodavanje.
Sweet chaffles
Koristite neutralni sir poput mocarele ili krem sira, a zatim dodajte malo svog omiljenog keto zaslađivača u tijesto prije prženja. Možete koristiti i komadiće čokolade ili voće sa niskim sadržajem šećera kao što su borovnice ili jagode. Pokrijte sa smrznuto ketoo crema keto shakeda popijete ukusan desert od pleve.
Salty chaffles
Dodajte ukusne sastojke poput začinskog bilja i začina u svoju poslasticu. Za pizzu koru dodajte origano, beli luk u prahu i feferone narezane na kockice, a prelijte sosom od paradajza i dodatnim sirom. Ili možete upotrijebiti krem sir i dodati sve začine za đevrek u tijesto za pecivo. Poslužite sa još krem sira na vrhu, kaparima, lukom i dimljenim lososom.
Isprobajte kolače i kreirajte svoje omiljene varijacije. Odličan su dodatak ketogenoj dijeti i zabavno ih je eksperimentirati u kuhinji.
Najbolji recept za keto kolače
- Ukupno vrijeme: 10 minutos.
- Performanse: 4 chambers.
Sastojci
- 2 jaja.
- 1 šolja rendanog cheddar sira.
- 1 kašika kolagena bez ukusa.
Upute
- Zagrijte mini peglu za vafle.
- Dok se pegla za vafle zagrijava, pomiješajte sve sastojke u srednjoj posudi dok se ne sjedine.
- Sipajte ¼ šolje testa u peglu za vafle i pecite 3-4 minuta, ili dok kore ne postanu hrskave.
- Poslužite i uživajte!
Ishrana
- Veličina porcije: 2 chambers.
- Kalorije: 326.
- Masnoće: 24,75 g.
- Ugljikohidrati: 2 g (Neto: 1 g).
- Vlakna: 1 g.
- Protein: 25 g.
Palabras clave: keto chaffles.