Odgovor: Portabello pečurke su keto. U stvari, to je jedno od povrća koje je najprikladnije za keto. Imaju samo 2,2 g neto ugljikohidrata po porciji.
Portobello pečurke su iz iste porodice kao i bele pečurke, ali imaju čvršću teksturu, što ih čini idealnim za roštiljanje ili roštiljanje. Svaka porcija Portobello pečuraka (1 šolja narezana na kockice) sadrži 2,2 g neto ugljenih hidrata, što ih čini povrćem pogodnim za keto.
Portobello pečurke su takođe dobar izvor proteina, sa 1,8 g po porciji.
Sorte gljiva koje su keto
Sve gljive se prilagođavaju keto dijeti, iako neke vrste imaju veće količine ugljikohidrata od drugih i stoga su ketogenije. U ovoj tabeli možete uporediti sadržaj ugljikohidrata i masti svake sorte.
Po 1 šoljici
| Raznolikost gljiva | Neto ugljeni hidrati | Protein | Masti |
| morel (morel) | 1,5 G | 0.4 G | 2,1 G |
| Bijela gljiva | 1,6 G | 0,2 G | 2,2 G |
| Lisičica | 1,7 G | 0,3 G | 0.8 G |
| Portobello pečurka | 2,2 G | 0,3 G | 1,8 G |
| enoki | 3,3 G | 0,2 G | 1,7 G |
| maitake | 3,0 G | 0.1 G | 1,4 G |
| Gírgola (bukovača) | 3,3 G | 0.4 G | 2,8 G |
| Shiitake | 4.9 G | 0.6 G | 2,6 G |
Vitamini i nutrijenti
Portobella pečurke su bogate niacinom, vitaminom B koji podržava zdravlje nervnog i probavnog sistema.
Prehrambene informacije
Veličina serviranja: 1 šolja narezana na kockice
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljeni hidrati | 2,2 G |
| mast | 0,3 G |
| Protein | 1,8 G |
| Ukupno ugljeni hidrati | 3,3 G |
| Vlakna | 1.1 G |
| Kalorije | 19 |
Izvor: USDA
