Keto hljeb recept napravljen od jednostavnih sastojaka

Ako pratite a ketogena dijeta, mogli biste pomisliti da je hljeba više od vaših obroka.

Jedna kriška bijelog hljeba sadrži 15 grama ukupnih ugljikohidrata i gotovo da nema vlakana ( ¹ ). Čak i kruh od cjelovitog zrna, iako sadrži više proteina i vlakana, sastoji se od 67% ugljikohidrata ( ² ). Na ketogenoj dijeti, ugljikohidrati općenito čine samo 5-10% ukupnih kalorija. Za većinu ljudi to je oko 20 do 50 grama dnevno. Masti i proteini treba da čine 70-80% i 20-25% ukupnih kalorija, respektivno.

Drugim riječima, jedan sendvič, sa dva komada bijelog hljeba, eliminiraće sav unos ugljikohidrata koji možete pojesti u jednom danu.

Ako pokušavate da održite nizak broj ugljikohidrata, običan hljeb koji se kupuje u trgovini nije u vašoj ishrani. Međutim, s obzirom da alternativno brašno bez glutena, poput kokosovog i bademovog brašna, postaje sve popularnije, postoji mnogo recepata za kruh s niskim udjelom ugljikohidrata.

Ovaj keto hleb ima malo ugljenih hidrata i prepun je zdravih masti. Sa samo 5 grama neto ugljikohidrata po komadu, sedam sastojaka i 7 grama proteina, ovaj recept će zadovoljiti svaku želju za ugljikohidratima dok ste u pokretu. ketoza.

Šta vam je potrebno da napravite keto hleb od bademovog brašna

Mnogi recepti za keto ili paleo hljeb sadrže niz sastojaka koje je teško pronaći, kao što su prah ljuske psilijuma ili prah lanenog sjemena. Na vašu sreću, ovaj recept sadrži sljedeće sastojke koje je lako pronaći:

• Ulje avokada (Možete ga zamijeniti maslinovim uljem).
• Bademovo brašno.
• Velika jaja.
• Himalajska morska so.
• Brašno.
• Sjemenke maka.

Trebat će vam i ručni mikser, masni papir i kalup za hljeb. Aparat za hranu nije potreban.

Prednosti pečenja sa bademovim brašnom

Bademovo brašno je sastojak koji svaki keto pekar treba da ima na zalihama u svojoj kuhinji. Nevjerovatno je popularan u kuhanju bez glutena i ketogenom kuhanju zbog svoje svestranosti. Možete ga koristiti u velikom broju keto recepata, uključujući cookies, testo za tortu i čak rođendanska torta .

Jedini sastojak bademovog brašna su cijeli bademi, mljeveni bez vanjske kore. Jedna šoljica sadrži 24 grama proteina, 56 grama masti i 12 grama vlakana ( ³ ). Takođe je odličan izvor kalcijuma, bakra, magnezijuma i gvožđa. Jedna šoljica sadrži 24% vaših dnevnih vrijednosti željeza, najčešćeg nutritivnog nedostatka i čiji je nedostatak glavni uzrok anemije ( ⁴ ).

Zbog visokog sadržaja vlakana i zdravih masti, vjeruje se da bademi imaju koristi za kardiovaskularno zdravlje i smanjuju rizik od dijabetesa. Oni također pomažu u smanjenju upale i oksidativnog stresa ( ⁵ ).

Zdravstvene prednosti ulja avokada

Avokado je jedini voće u kojima možete uživati ​​u izobilju na ketogenoj dijeti. Avokado je prepun dijetalnih vlakana, kalijuma i magnezijuma. Sadrže i vitamine A, C, E, K i B. U nekim studijama pokazalo se da avokado podržava kardiovaskularno zdravlje, kontrolu težine i zdravo starenje ( ⁶ ).

Avokado se sastoji od 71% mononezasićenih masnih kiselina, 13% polinezasićenih masnih kiselina i 16% zasićenih masti ( ⁷ ).

Ulje avokada jedan je od rijetkih prirodnih resursa koji obiluje spojem beta-sitosterola. Beta-sitosterol je fitosterol za koji se pokazalo da inhibira diobu stanica raka ( ⁸ ).

Jedna od najznačajnijih prednosti dodavanja ulja avokada različitim jelima je njegova sposobnost da poveća apsorpciju drugih nutrijenata. Dodavanje masti, posebno ulja avokada, poboljšava i povećava apsorpciju karotenoida, važnih antioksidansa, u drugim namirnicama ( ⁹ ).

Napomena o receptu: Ako ne možete pronaći ulje avokada u lokalnoj trgovini, maslinovo ulje će djelovati jednako dobro, a sadrži i zdravu dozu masti. Konzistencija testa treba da bude ista bez obzira da li koristite maslinovo ulje ili ulje od avokada.

Zdravstvene prednosti jaja

Ovaj keto hleb sadrži pet velikih jaja u jednoj vekni. Jaja imaju jedan od najnižih omjera kalorija i gustine nutrijenata od bilo koje hrane ( ¹⁰ ). Izvrstan su izvor proteina, masti i mikronutrijenata koji su korisni za vaše zdravlje. Veliko jaje sadrži samo 71 kaloriju i ima više od 6 grama proteina i manje od jednog grama masti. Dobar je izvor vitamina A, riboflavina, vitamina B12, fosfora i selena ( ¹¹ ).

Jaja su nekada bila loše ocenjena zbog visokog holesterola. To je navelo mnoge ljude da jedu samo bjelanjke, iako žumance sadrži najviše hranljivih sastojaka. Novo istraživanje pokazuje da jaja povećavaju dobar holesterol (HDL), a ne loš holesterol ( ¹² ). Osim toga, nauka je pokazala da jaja nisu povezana sa razvojem srčanih bolesti ( ¹³ ).

Žumanjci i bjelanjci prepuni su antioksidansa. Mnogi proteini jaja, kao što su ovalbumin, ovotransferin i fosvitin, i lipidi jaja, kao što su fosfolipidi, imaju antioksidativna svojstva [¹⁴].

Najbolji recept za keto hleb

Sljedeći put kada zaželite svježe pečenog kruha, isprobajte ovaj recept. Potrebno je oko 10 minuta za pripremu i 40 minuta za pečenje, odnosno dok kora ne porumeni. U principu, možete ga pripremiti za ukupno 50 minuta.

U ovom bezglutenskom kruhu možete uživati ​​za doručak, ručak ili večeru. Narežite ga i poslužite sa otopljenim puterom, ispržite ga sljedećeg jutra na francuskom tostu ili ga prelijte dimljenim lososom i krem ​​sirom za ručak sa malo ugljikohidrata. Ako vam ostane, samo ih pokrijte i čuvajte pet dana.

Keto hleb od bademovog brašna

Ne morate isključiti kruh dok ste na keto dijeti. Ovaj recept za keto hljeb je odličan način da se zasitite, ali ipak pazite da ostanete u ketozi.

• Vrijeme kuhanja: 40 minutos.
• Ukupno vrijeme: 40 minutos.
• Performanse: 1 bar (oko 14 kriški).
• Kategorija: Starters
• Kuhinja: Američko.

Sastojci

• 2 šolje fino mlevenog bademovog brašna, blanširanih badema.
• 2 kašičice praška za pecivo.
• 1/2 kašičice fine himalajske soli.
• 1/2 šolje maslinovog ulja ili ulja avokada.
• 1/2 šolje filtrirane vode.
• 5 velikih jaja.
• 1 kašika maka.

Upute

Trebat će vam ručni mikser, tepsija i masni papir..

1. Zagrejte rernu na 205ºC / 400ºF. Pokrijte pleh masnim papirom.
2. U velikoj posudi pomiješajte bademovo brašno, prašak za pecivo i sol.
3. Dok još miksate, sipajte ulje avokada dok se ne formira mrvičasto tijesto. Napravite bunar ili malu rupu u testu.
4. Otvorite jaja u bunar. Dodajte vodu i sve umutite, praveći male krugove mikserom u jajima dok ne postanu žućkasta i pjenasta. Zatim počnite praviti veće krugove kako biste ubacili mješavinu bademovog brašna. Nastavite ovako miješati dok ne bude izgledalo kao tijesto za palačinke. Mekana, lagana i gusta.
5. Sipajte smesu u kalup za hleb, sve dodajte lopaticom. Po vrhu pospite mak. Pecite 40 minuta na srednjoj rešetki. Biće tvrda na dodir, podignuta i zlatna kada je gotova.
6. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 30 minuta da se ohladi. Zatim odmotajte i narežite na kriške.
7. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

Ishrana

• Veličina porcije: po porciji.
• Kalorije: 227.
• Masti: 21 g.
• Ugljikohidrati: 4 g.
• Vlakna: 2 g.
• Protein: 7 g.

Palabras clave: keto hleb od bademovog brašna.