Za one koji su na ketogenoj dijeti, ograničenja na grah su razoran udarac. Gotovo sve vrste graha su pune ugljikohidrata, negirajući većinu latinoameričke kuhinje i američkih klasika poput čilija od tri zrna ili graha 'n franks'. Ali baš kada ste pomislili da je izgubljena svaka nada, među zrnom se pojavljuje heroj: crna soja.
Za razliku od drugih škrobnih sorti pasulja kao grah o crni grah, crna soja ima veoma malo ugljenih hidrata, sa samo 1 g neto ugljenih hidrata po porciji od pola šolje. I ne samo to, već sadrže 6 g masti i 11 grama proteina. Čvršći su od običnog crnog pasulja, pa je vrlo popularan način da ga jedete dodavanjem čiliju ili prženim pasuljem.