Кето чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Кой каза, че кетогенната диета е ограничаваща?

Можете да се насладите на вкусни десерти с ниско съдържание на въглехидрати, докато сте на кетогенна диета. Просто трябва да смените някои съставки.

Тази рецепта за чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати съдържа по-малко от осем грама нетни въглехидрати на порция, за да ви държи вътре кетоза. Освен това е пълен с богати на хранителни вещества съставки, които вие (и тялото ви) ще харесате. Подсладител без калории, яйца и пълномаслени млечни продукти правят този десерт с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и без чувство за вина. Пъхнат в златистокафява кора от бадемово брашно, със сигурност ще бъде най-добрият кето чийзкейк, който някога сте яли.

Кето чийзкейкът е идеален за онези моменти, когато жадувате за лакомство, но искате да поддържате нисък брой въглехидрати. Просто вижте хранителните факти - всяка филия съдържа повече от 12 грама протеин и 49 грама обща мазнина. Без нужда от обемисти кухненски джаджи (всичко, от което се нуждаете, е ръчен миксер), бързо време за приготвяне и общо време от само един час във фурната, истинският въпрос е: защо не искате да направите тази торта от кето сирене?

Продължете да четете отвъд рецептата, за да научите повече за ползите за здравето на този чийзкейк!

Кето чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Ако търсите десерт с ниско съдържание на въглехидрати, тази рецепта за кето чийзкейк има само 8 грама нетни въглехидрати на порция (плюс това е заредена със здравословни мазнини).

• Време за приготвяне: 15 Minutos
• Време за готвене: 2 часа и 20 минути
• Общо време: 2 часа 35 минути
• изпълнение: 12 филийки
• Категория: Десерт
• Кухня: Американски

Ingredientes

• 4 супени лъжици масло (тесто)
• 1 1/2 чаши бадемово брашно (маса)
• 1/4 чаша подсладител за плодове монах (маса) или еритритол, ако не се намери плод монах
• 680 г крема сирене, омекотено (пълнеж)
• 1 чаша подсладител за плодове монах (пълнеж)
• 3 големи яйца (пълнени)
• 1/4 чаша тежка сметана за разбиване (пълнеж)
• 3/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия (пълнеж)
• 1/3 чаша замразени малини (по избор малинов крем сос)
• 2 супени лъжици тежка сметана за разбиване (по избор малинов сметанов сос)

инструкции

1. Загрейте фурната до 175 градуса С.
2. Разтопете маслото в микровълновата.
3. В малка купа добавете всички съставки за тестото и с ръце разбъркайте, докато се смесят добре.
4. Натиснете сместа за тесто на дъното на 9-инчов подвижен съд.
5. Печете тестото за 8 минути.
6. Извадете тестото от фурната и намалете топлината на фурната до 160 градуса.
7. Добавете съставките за пълнене в голяма купа за смесване и с ръчен миксер разбъркайте, докато се смесят добре.
8. Печете на 160 градуса за 1 час, 10 минути.
9. След като времето за готвене изтече, изключете фурната, отворете вратата на фурната на 1 инч и оставете чийзкейка да изстине бавно във фурната за 1 час.
10. Извадете чийзкейка от фурната, покрийте с алуминиево фолио и охладете в хладилник за 4 часа преди сервиране.
11. За допълнителния малинов кремов сос, запечете замразените малини в микровълнова, докато се загреят, около 45 секунди. Добавете малините и тежката сметана в блендера и пасирайте до гладкост. Изсипете чийзкейка непосредствено преди сервиране.

хранене

• Размер на порцията: 1 филийка
• калории: 517
• мазнини: 49 г
• въглехидрати: 28,8 g (Нетни въглехидрати: 7,5 g)
• Протеини: 12,2 г

Ключови думи: кето чийзкейк

Ползи от плодовете на монах

Кетогенен десерт? Не е ли оксиморон?

Противно на общоприетото схващане са възможни десерти с ниско съдържание на въглехидрати. Просто не трябва да използвате бяло брашно или кристална захар за приготвянето му.

Използването на монах плод прави тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати сладка на вкус, без добавените калории или скокове на кръвната захар, които захарта причинява. Това е и това, което придава вкус на този десерт (с малко помощ от тежката сметана и екстракт от ванилия).

Плодовете на монах идват от Югоизточна Азия и са били използвани като лечение за храносмилане и обикновена настинка от векове. Напоследък се използва за подслаждане на храни и напитки. Екстрактът (сокът) от плода на монаха е между 150 и 200 пъти по-сладък от обикновената захар.

Плодът Монк е без калории, въпреки че е по-сладък от бялата захар. Тъй като не влияе на нивата на кръвната захар, той е отличен заместител на захарта за тези с диабет, както и за тези, които искат да отслабнат или да спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Ползите от бадемовото брашно

Бадемовото брашно е без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и е пълно с невероятни ползи за здравето (повече за това след секунда).

На този сайт ще намерите бадемово брашно, което често се използва в кето рецепти от кето бисквитки нагоре вафли за закуска (Кето вафли? МММ!!!). Ако не можете да намерите бадемово брашно в магазина си, просто купете бадеми и ги смелете в кухненски робот, докато достигнат фина текстура.

№ 1: подобряване на нивата на кръвната захар

Бадемовото брашно не повишава кръвната захар, така че е добро алтернатива на бялото брашноНезависимо дали сте на нискокалорична или кетогенна диета. Journal of Nutrition публикува проучване, показващо положителния ефект на бадемите върху нивата на глюкозата след хранене. Проучването показа, че бадемите всъщност понижават нивата на кръвната захар на здрави хора след хранене, заедно с нивата на инсулин и всякакви оксидативни увреждания. Контролната група е консумирала бадеми, картофи, ориз или хляб. Участниците, които консумират бадеми, всъщност имат по-ниски нива в сравнение с другите групи ( ¹ ).

№ 2: подобряване на енергията

Докато бадемовото брашно съдържа значително по-малко въглехидрати в сравнение с други брашна, то е пълно с хранителни ползи, като напр. здравословни мазнини, витамини и минерали, които го правят идеален източник на енергия. Той също така съдържа 6% от вашите дневни процентни стойности за желязо ( ² ).

Бадемовото брашно е богато на рибофлавин, манган и мед. Рибофлавин (витамин В2) е ключов компонент в производството на енергия, растежа и функционирането на клетките и развитието на червените кръвни клетки ( ³ ).

№ 3: подобряване на здравето на сърцето

Училището по науки за живота и здравето на университета в Астън публикува проучване, показващо ефектите от консумацията на бадеми върху кръвното налягане на участниците. Не само хората са имали значително увеличение на количеството антиоксиданти, открити в кръвния им поток, но също така са имали по-ниско общо кръвно налягане ( ⁴ ). Всички тези фактори играят повече от важна роля за здравето на сърцето и за намаляване на риска от сърдечни заболявания (основната причина за смърт в страната).

Избор на висококачествени млечни продукти

добре е консумират млечни продукти на кетогенна диета? Да, с едно предупреждение: трябва да можете да ги усвоите правилно. Тези, които имат непоносимост към лактоза или изпитват стомашно разстройство поради млечни продукти, е по-добре да ги избягват напълно.

Макар че може да сте свикнали да виждате рецепти за чийзкейк, които изискват крема сирене или заквасена сметана, този пълнеж за чийзкейк използва масло и тежка сметана за разбиване. Когато избирате съставките си, не забравяйте да изберете висококачествени продукти. Изберете органични млечни продукти, хранени с трева, когато е възможно.

Биологичните млечни продукти, хранени с трева, имат по-високи количества омега-3 мастни киселини и CLA (конюгирана линолова киселина). Тези две хранителни вещества са от съществено значение за намаляване на възпалението, насърчаване на загубата на тегло и увеличаване на мускулната сила. Ако цената е проблем, опитайте да закупите продуктите си онлайн от Amazon, а не от магазин за здравословни храни.

За щастие двете млечни съставки в тази рецепта са две възможности. какво препоръчваме. Не препоръчваме продукти с намалено съдържание на мазнини или без мазнини (които обикновено са заредени с въглехидрати). Вместо това препоръчваме пълни опции, което прави маслото и битата сметана страхотни опции. Тези две съставки не съдържат въглехидрати и са заредени с добри, наситени животински мазнини. Само в маслото има 12 грама обща мазнина на порция, което ви помага да поддържате кетоза.

Избор на кетогенни плодове

Ако прочетете тази рецепта и смятате, че трябва да пропуснете соса, нека направим бърз преглед. на кетогенни плодове.

Сосът, полят върху чийзкейка, се прави от малини. Докато плодовете обикновено се избягват при кетогенната диета поради високото съдържание на въглехидрати, консумацията на горски плодове е добра в умерени количества.

Плодовете са пълни с антиоксиданти, богати на диетични фибри и по-ниско съдържание на захар в сравнение с другите плодове. Според MyFitnessPal, малините имат 15 грама общи въглехидрати, но поради високите нива на диетични фибри, те съдържат само 7 грама нетни въглехидрати. Те също така съдържат само 64 калории на порция.

Някои плодове с високо съдържание на захар (като манго или диня) съдържат четири пъти по-голямо количество захар, което ще намерите в горските плодове. Отново, плодовете трябва да се ядат само умерено на кетогенна диета. Но ако се разпилявате с кето десерт, може и да се възползвате максимално от тях.

Кето чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Освен че е с ниско съдържание на въглехидрати и кетогенна, тази рецепта за кето чийзкейк със сигурност ще подобри здравето ви по редица различни начини. Следващия път, когато не знаете кой пълнещ десерт отговаря на вашите здравни цели, опитайте тази рецепта.

Този вкусен кето чийзкейк ще бъде хит на следващото ви бизнес или семейно събиране. Не само, че е абсолютно вкусен, но е невероятно лесен за приготвяне. Допълнителният малинов сметанов сос, поръсен отгоре, е ароматна добавка с ниско съдържание на въглехидрати, която със сигурност ще угоди на всеки, който харесва парче.