Кето пълнените чушки са прекрасна храна с ниско съдържание на въглехидрати, която работи добре при кето диета. Те са вкусни, питателни, обилни и със сигурност ще се харесат на всички. Освен това те са пълноценна храна, съчетаваща здравословни мазнини, качествен протеин и тонове зеленчуци.
Тази здравословна рецепта за кето пълнени чушки съчетава всички класически италиански вкусове като лют наденица, лют домат, риган и сладък босилек, но пропуска пастата или ориза с високо съдържание на въглехидрати. Вместо това ще намерите зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които се използват за заместване на белия ориз или киноа, намиращи се в повечето по-традиционни рецепти за пълнен пипер.
Тази рецепта със сигурност ще бъде следващото допълнение към вашия седмичен списък за приготвяне на ястия. Прочетете, за да научите как да направите традиционни пълнени чушки кето, какви съставки ще ви трябват и невероятните ползи за здравето, включени в тази проста рецепта.
Как да си направим пълнени чушки с ниско съдържание на въглехидрати
Тези пикантни италиански пълнени чушки са толкова цветни и привлекателни, че е трудно да се устои. За щастие не е необходимо. Основните съставки в тази рецепта включват:
Традиционните пълнени чушки обикновено се правят с оризов пълнеж. За да се намали общият брой въглехидрати, вместо това се използва ориз от карфиол. В допълнение към обема на това ястие, карфиолът има и широк спектър от ползи за здравето и хранителните свойства.
Къде да намерите ориз от карфиол
През последните години оризът от карфиол се превърна в нисковъглехидратната алтернатива на обикновения ориз. Много палео и кето рецепти изискват карфиол, което го прави често срещана съставка на рафтовете на магазините. Обикновено можете да намерите ориз от карфиол в магазините. Ако не можете да го намерите там, където са пресните зеленчуци, вижте в раздела замразени, въпреки че е препоръчително да консумирате пресния ориз от карфиол вместо замразения.
Ако в магазина ви не се продава ориз от карфиол, можете да го направите сами. Просто купете карфиол, нарежете го на малки цветчета и след това смилайте съцветията в кухненски робот, докато се образуват „оризови зърна“.
Замяна на съставки за приготвяне на кето пълнени чушки
Най-хубавото на кето пълнените чушки е колко са гъвкави. Ако нямате конкретна съставка под ръка, можете лесно да я замените с друга, намираща се във вашата кухня. Ето някои лесни замествания на съставки, които можете да направите, като същевременно запазите същия вкусов профил:
- чушки: Почти всяка чушка ще работи в тази рецепта, така че използвайте всичко, което имате под ръка. Зелените, червените или жълтите чушки работят добре.
- кетчуп: Въпреки че е най-добре да приготвите свой домашен доматен сос, можете да замените доматеното пюре, пилешкия бульон и италианската подправка с бурканския сос маринара, за да ускорите процеса. (Просто прочетете етикетите, за да избегнете добавени захари.) Вместо доматено пюре можете да използвате и нарязани на кубчета домати.
- италианска наденица: Ако нямате под ръка италианска наденица, можете да създадете своя собствена месна смес от смес от телешко, свинско смляно и допълнителни италиански подправки.
- ориз от карфиол: Въпреки че карфиолът е най-често срещаният заместител на ориза, много зеленчуци без нишесте могат да се използват в тези пълнени чушки с ниско съдържание на въглехидрати. Нарежете на ситно или „оризови“ тиквички, жълта тиква или броколи за подобен ефект.
Варианти на тази рецепта за пълнени чушки
Въпреки че тази рецепта за пълнен пипер има особен италиански привкус, можете лесно да я модифицирате, за да се насладите на широка гама от вкусове. Ето четири основни ястия, които можете да приготвите от тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати:
- Филаделфия пържола пълнени чушки: Напълнете зелените чушки със сотиран лук, нарязана пържола и сирене проволоне за безглутенова версия на любимия си сандвич.
- Чушки в текс-мексикански стил: Заменете подправката за тако с италианската подправка (смес от кимион, чили на прах и чесън на прах). Добавете американско сирене вместо моцарела и пармезан и отгоре намажете резени авокадо и кориандър за нисковъглехидратен обрат на това кето тако.
- Пълнени чушки с чийзбургер: За лесно ястие с ниско съдържание на въглехидрати, задушете жълтия лук, смляното телешко месо и солта и черния пипер в тигана. Напълнете чушките със сместа от каймата, отгоре намажете със сирене чедър и поставете в тава за печене. Печете, докато сиренето се разтопи и чушките омекнат.
- Пълнени чушки с лазаня: За да направите пълнени чушки с лазаня, просто следвайте точно рецептата по-долу, но сменете пармезана със сирене рикота. Изпечете чушките си според инструкциите на рецептата и ще бъдете възнаградени с гювеч за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати.
Ползи от карфиола
Въпреки че тази рецепта има много здравословни предимства, карфиолът я прави идеална за кетогенната диета. Освен че е с ниско съдържание на въглехидрати, ето три ползи за здравето на карфиола, за които може да не знаете.
№ 1: Богат е на витамини
Карфиолът е богат на витамини, особено витамин С ( 1 ).
Една порция (една чаша) съдържа повече от 75% от препоръчителната дневна стойност. Витамин С е отговорен за растежа, развитието и възстановяването на всички тъкани в тялото. Той също така участва в голямо разнообразие от функции, като производство на колаген, стимулиране на имунната система, заздравяване на рани и поддържане на костите, хрущялите и зъбите ( 2 ).
№ 2: пълен е с антиоксиданти
Карфиолът съдържа съединения като каротеноиди и токофероли, които действат като антиоксиданти. Те помагат за намаляване на оксидативния стрес и свободните радикали, причинени от околната среда, помагат в борбата с хроничните заболявания, а също така могат да помогнат баланс на хормоните ( 3 ).
№ 3: може да ви помогне да отслабнете
карфиол е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри ( 4 ). Този кръстоцветен зеленчук ви помага да се чувствате сити по-дълго, което може да намали количеството на общия ви прием на храна. Карфиолът може също да намали запека и да подобри храносмилателните проблеми, които могат да допринесат за наддаване на тегло ( 5 ).
Добавете тези пълнени чушки с ниско съдържание на въглехидрати към вашата седмична подготовка за хранене
Независимо дали спазвате кетогенна диета за отслабвам, направете упражняване, съсредоточени и имат умствена яснотаРецепти като тези пикантни италиански пълнени чушки ще ви накарат да се чудите как някога сте яли по различен начин преди или поради здравословни проблеми. Те са пълни с хранителни вещества и ползи за здравето, имат невероятен вкус и са доста лесни за приготвяне и порциониране за вашите натоварени делнични дни.
Кето пълнени италиански чушки
Тези нисковъглехидратни кето пълнени чушки са заредени с класически италиански вкусове и са най-доброто бързо и лесно ястие, за да се насладите през делничните дни.
- Време за приготвяне: 10 минути
- Време за готвене: 25 минути
- Общо време: 35 минути
- изпълнение: 6 пълнени чушки.
- Категория: Цена.
- Кухня: Италиански.
Ingredientes
- 1 супена лъжица зехтин.
- 1 чаена лъжичка италианска подправка.
- 500 g / 1lb пикантен колбас в италиански стил, смлян.
- 1 малка глава лук (ситно нарязан).
- 1 чаша гъби (нарязани).
- 1 чаша ориз от карфиол.
- 1 чаена лъжичка сол.
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
- 2 супени лъжици доматено пюре.
- 1/2 чаша пилешки бульон.
- 1/2 чаша сирене пармезан.
- 1 чаша сирене моцарела.
- 3 големи чушки (на половина).
- 1/4 чаша пресен босилек.
инструкции
- Загрейте фурната до 175º C / 350º F.
- Добавете зехтин в голям тиган на среден огън. Запържете италианската наденица за 3-4 минути.
- Добавете лука, гъбите, ориза от карфиол, сол, черен пипер и италианска подправка, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
- Добавете доматеното пюре и бульона. Разбъркайте добре, за да се комбинират. Оставете да къкри плънката за 8-10 минути.
- Добавете сиренето пармезан. Регулирайте подправката, ако е необходимо.
- Нарежете чушките на две (по дължина) и добавете плънката. Отгоре намажете със сирене моцарела и печете за 20-25 минути, докато горната част стане златисто кафява. Гарнирайте с пресен босилек.
хранене
- Размер на порцията: 1 пълнена чушка.
- калории: 298.
- мазнини: 18 грама.
- Въглехидрати: Въглехидрати нето: 8гр.
- Протеини: 27 грама.
Ключови думи: кето пълнени италиански чушки.