Рэцэпт кетогенных шакаладных пончыкаў без глютена без цукру

Смажэнне цеста, магчыма, было звычайнай практыкай на працягу стагоддзяў у еўрапейскіх краінах, але, па чутках, першы рэцэпт пончыкаў узнік у амерыканскай кулінарнай кнізе.

І хоць салодкі, храбусткі густ пончыка цяпер вядомы ва ўсім свеце, многія пончыкі па-ранейшаму з высокім утрыманнем вугляводаў, поўныя цукру і смажаныя ў сумніўным алеі.

Вось чаму неабходна мець пад рукой некалькі рэцэптаў кето пончыкаў з нізкім утрыманнем вугляводаў, без глютена і цукру, калі вы спрабуеце схуднець ці проста жадаеце адчуць сябе лепш у цэлым.

Вось тут і прыходзяць гэтыя шакаладныя пончыкі кето. Гэтыя шакаладныя пончыкі без цукру з усяго 2 чыстых вугляводаў і 2 грамамі харчовых валокнаў - выдатны кето-дэсерт, які вы можаце дадаць у свой план харчавання, не адчуваючы сябе вінаватым.

Гэтыя пончыкі з нізкім утрыманнем вугляводаў:

• Мяккі
• Без цукру.
• З шакаладам.

Асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца:

• Калаген
• Міндальная мука.
• Какава-парашок.

Дадатковыя інгрэдыенты па жаданні:

• Какосавае алей.
• Ванільны экстракт.
• Несалодкі чорны шакалад.

3 Карысць для здароўя кетогенных шакаладных пончыкаў

№ 1: Яны падтрымліваюць здароўе стрававальнай сістэмы

Адной з асноўных прычын праблем з страваваннем з'яўляецца запаленне.

Запаленне можа пашкодзіць слізістую абалонку страўнікава-кішачнага гасцінца і паўплываць на яго здольнасць расшчапляць і засвойваць пажыўныя рэчывы з ежы.

Бялок калагена насычаны амінакіслотамі, якія, як вядома, аднаўляюць слізістую абалонку кішачніка. Ён дзейнічае, дапамагаючы ліквідаваць і залечыць запаленне кішачніка, каб вы маглі паглынаць пажыўныя рэчывы з ежы.

У адным даследаванні навукоўцы выявілі, што людзі з сіндромам раздражнёнага кішачніка (СРК) мелі нізкі ўзровень калагена ў сыроватцы, што сведчыць аб сувязі паміж калагенам і запаленнем кішачніка ( ¹ ).

Яшчэ адным карысным для кішачніка інгрэдыентам гэтых пончыкаў з'яўляецца сметанковае масла. Сметанковае масла з'яўляецца выдатным дыетычным крыніцай бутырату, які можа дапамагчы паменшыць запаленне ў кішачніку, асабліва ў тоўстай кішцы.

Гэтыя пончыкі падтрымліваюць агульную стрававальную функцыю, дзейнічаючы як ежа для клетак, якія высцілаюць ваш стрававальны тракт і могуць паменшыць ўскладненні негерметычнага кішачніка, СРК і хваробы Крона ( ² ) ( ³ ).

№ 2: Яны падтрымліваюць сэрца і сардэчна-сасудзістую сістэму

Яйкі - выдатная крыніца кароціноідаў, лютэіна і зеаксантина. Вы калі-небудзь задумваліся, адкуль яечныя жаўткі атрымліваюць такі прыгожы жоўты колер? Ну, ад лютэіна і зеаксантина.

Даследаванні паказваюць, што спажыванне лютэіну звязана з меншым рызыкай сардэчных захворванняў, а таксама ўплывае на некалькі маркераў здароўя сэрца, уключаючы запаленне і атэрагенез (стварэнне артэрыяльных бляшак) ( ⁴ ).

Яйкі таксама ўтрымліваюць тып тлушчу, які называецца фасфаліпідамі. Фасфаліпіды ў яйках аказваюць уплыў на ўзровень халестэрыну, запаленне і могуць знізіць агульны рызыка сардэчных захворванняў ( ⁵ ).

Але калі вы хочаце атрымаць ад яек патэнцыйную карысць для здароўя сэрца, не забудзьцеся купляць яйкі ад курэй, якія кормяць амега-3 або травой.

Даследаванні паказваюць, што яйкі ад курэй, якіх кармілі рыбіным тлушчам, могуць аказаць значны ўплыў на ўзровень трыгліцерыдаў ў сыроватцы, важны маркер сардэчных захворванняў ( ⁶ ).

№ 3: Яны павышаюць настрой і памяць

У дадатак да забеспячэння вашага цела энергіяй, гэтыя кето шакаладныя пончыкі таксама будуць палівам для вашага розуму.

Какава можа аказаць станоўчы ўплыў на ваш настрой і кагнітыўныя функцыі, стымулюючы прыток крыві да мозгу і паляпшаючы вашу здольнасць вырошчваць клеткі галаўнога мозгу.

Было таксама паказана, што антыаксіданты ў какава інгібіруюць гібель клетак і спрыяюць пластычнасці нейронаў, здольнасці вашага мозгу развівацца ( ⁷ ).

Кета шакаладныя пончыкі

Пасля збору і падрыхтоўкі інгрэдыентаў разагрэйце духоўку да 175ºF/350ºC. Вазьміце форму для пончыкаў або міні-форму для пончыкаў з каморы і раўнамерна пакрыйце антіпрігарная спрэем або сметанковым алеем.

У вялікую міску дадайце ўсе сухія інгрэдыенты, затым змяшайце вільготныя інгрэдыенты міксерам або відэльцам і ўзбіце да аднастайнасці.

Дайце настаяцца 3-5 хвілін, затым вазьміце вялікую міску і раўнамерна выліце цеста ў форму для пончыкаў. Пастаўце форму ў духоўку і выпякайце 15-18 хвілін або пакуль пончыкі не пройдуць тэст калыпком. Тэст калыпком - гэта калі вы ўтыкаеце калыпку ў выпечку, і калыпка выходзіць чыстай.

Будзе павабна з'есці гэтыя ласункі свежымі з духоўкі, але гэта лепш, чым пакідаць іх на рашотцы на некалькі хвілін, каб астыць, перш чым паглынаць гэтыя кето-пончыкі ў першы раз. Гэта будзе варта чакаць.

Калі вы хочаце дадаць да гэтых пончыкам трохі піцы, вы можаце растапіць шакаладныя чыпсы, прыдатныя для кето, даць ім трохі астыць, а затым змяшаць яго з невялікай колькасцю сметанковага сыру або какосавага масла і паліваць кожны пончык, як быццам гэта шакаладная глазуру. ..

Або, яшчэ лепш, намажце кожны пончык кето-арэхавым маслам або арахісавым маслам для ідэальнага спалучэння шакаладу і арэхавага масла.

Для версіі без малочных прадуктаў проста заменіце растопленае сметанковае масла какосавым алеем і выберыце несалодкае какосавае малако або міндальнае малако.

Кета шакаладныя пончыкі

Гэтыя кето-пончыкі з нізкім утрыманнем вугляводаў і без глютена прымусяць вас вярнуцца за яшчэ, і яны маюць толькі 2 чыстых вугляводаў на пончык.

• Час падрыхтоўкі: 5 хвілін
• Час падрыхтоўкі: 15-18 хвілін.
• Агульны час: 20 хвілін
• Прадукцыйнасць: 6 пончыкаў.

Ingredientes

• 2 сталовыя лыжкі калагена.
• 1/4 шклянкі какава-парашка.
• 3/4 шклянкі міндальнай мукі.
• ¼ шклянкі Стевен.
• 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка.
• 2 вялікіх цэлых яйкі.
• 1 дробка солі.
• 3/4 шклянкі несалодка малака па вашаму выбару (або тоўстых вяршкоў для яшчэ больш багатага пончыка)
• 3 сталовыя лыжкі какосавай мукі.
• 2 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла.

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 175ºC/350ºF і смажце форму для пончыкаў антіпрігарная спрэем або сметанковым алеем.
2. Дадайце ўсе інгрэдыенты ў вялікую міску або блендер і змяшайце да аднастайнасці. Дайце пастаяць ад 3 да 5 хвілін.
3. Падзяліце і выліце цеста ў патэльню. Выпякайце 15-18 хвілін, пакуль калыпка, устаўленая ў кожны пончык, не выйдзе чыстай.

nutrición

• Памер порцыі: 1 пончык
• Каларыйнасць: 97.
• Тлушчы: 6 г.
• Вугляводы: 4 г (2 г нета).
• Валаконна: 2 г.
• Бялок: 7 г.

Ключавыя словы: Рэцэпт шакаладных пончыкаў кето.