Што такое кетоны?

Кетоны - гэта хімічныя рэчывы, якія выпрацоўваюцца ў печані, звычайна ў якасці метабалічнай рэакцыі на дыетычны кетоз.

Гэта азначае, што вы вырабляеце кетоны, калі ў вас не хапае назапашанай глюкозы (або цукру), каб ператварыцца ў энергію. Калі вашаму арганізму здаецца, што яму патрэбна альтэрнатыва цукру, ён ператварае тлушч у кетоны.

Вы можаце падумаць, што вам трэба сядзець на кетогенной дыеце або знаходзіцца ў стане кетоза, каб кетоны былі ў крыві. Але ў вас даволі часта бываюць кетоны.

На самай справе, у вашай крыві зараз могуць быць кетоны ( ¹ ).

Так што з кетонаў? Што яны? А навошта яны вам?

Чытайце далей, каб атрымаць поўнае апісанне кетонаў і іх ролі ў якасці асноўнай крыніцы энергіі, калі вы знаходзіцеся ў кетозе.

Што такое кетоны?

Кетоны, таксама вядомыя як «кетонавыя цела», з'яўляюцца пабочнымі прадуктамі арганізма, які расшчапляе тлушч для атрымання энергіі. Гэта адбываецца толькі тады, калі ваша спажыванне вугляводаў нізкае і ваша цела пераходзіць у стан кетозу ( ² ).

Вось як гэта працуе:

• Калі вы карыстаецеся вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў, доўга галадзіцеся або займаецеся інтэнсіўнымі практыкаваннямі, ваша цела ў канчатковым выніку атрымлівае энергію ад спальвання глюкозы (таксама вядомага як цукар у крыві) і запасаў глікагену (таксама вядомых як назапашаны цукар).
• Як толькі ў вас скончыцца глюкоза, ваша цела пачынае шукаць альтэрнатыўны крыніца паліва. У выпадку кетогенной дыеты гэта ў асноўным тлушчы.
• У гэты момант ваша цела пачне расшчапляць дыетычны тлушч і тлушч для паліва, працэс, вядомы як бэта-акісленне. Ваш арганізм можа выкарыстоўваць тлустыя кіслоты ў якасці паліва, у дадатак да іншых злучэнняў, званых кетоны, якія ўтвараюцца ў вашай печані.
• Людзі на кетогенной дыеце спецыяльна зніжаюць спажыванне вугляводаў па гэтай прычыне: для стварэння кетонаў для атрымання энергіі.

Многія людзі выкарыстоўваюць перавагі кетозу (меншая залежнасць ад вугляводаў і больш спальванне тлушчу), каб, магчыма, дапамагчы знізіць крывяны ціск, паменшыць цягу, палепшыць узровень халестэрыну, павялічыць страту вагі, палепшыць энергію і многае іншае.

Пачакайце - ці небяспечныя кетоны?

Кетоны з'яўляюцца альтэрнатыўнай крыніцай паліва для вашага арганізма. Хоць вы, магчыма, не так знаёмыя з імі, як глюкоза, яны з'яўляюцца цалкам бяспечнымі злучэннямі, якія вы можаце выкарыстоўваць для атрымання энергіі.

Калі вы выпрацоўваеце кетонавыя цела, любыя лішкі кетонаў, якія ваша цела не можа выкарыстоўваць, будуць выводзіцца праз дыханне або мочу.

Адзіны раз, калі кетоны могуць стаць праблемай, гэта калі ў вас дыябет 1 або 2 тыпу, а недахоп інсуліну выклікае назапашванне кетонаў і глюкозы ў крыві. Гэта стан вядома як кетоацидоз і падрабязна разглядаецца далей у гэтым артыкуле.

Віды кетонавых тэл

Дык што яшчэ трэба ведаць? Для пачатку, тэхнічна існуе тры тыпу кетонавых тэл:

• Ацэтаацэтат (AcAc).
• Бэта-гидроксимасляная кіслата (BHB).
• Ацэтон.

І ацэтаацэтат, і бэта-гидроксибутират адказваюць за транспарціроўку энергіі з печані ў іншыя тканіны ў вашым целе.

Адукацыя кетонаў

Падчас працэсу кетогенеза, калі кетонавыя цела ўтвараюцца ў выніку расшчаплення тоўстых кіслот, ацэтаацэтат з'яўляецца першым створаным кетону.

Бэта-гидроксибутират утвараецца з ацэтаацэтату. (Варта адзначыць, што BHB тэхнічна не з'яўляецца кетонамі з-за сваёй хімічнай структуры, але лічыцца кетонам з-за яго ўзаемасувязі з іншымі метабалітамі і функцыі ў вашым арганізме.)

Ацэтон, які з'яўляецца самым простым і найменш выкарыстоўваным кетонавым целам, утвараецца спантанна як пабочны прадукт ацэтаацэтату ( ³ ).

Калі ацэтон не патрэбны для атрымання энергіі, ён зношваецца і выходзіць з арганізма ў выглядзе адходаў праз дыханне або мачу. Прычынай паху з'яўляецца ацэтон фруктовы характэрны для дыхання, калі хтосьці знаходзіцца ў кетозе або кетоацидозе.

Чаму наш арганізм выкарыстоўвае кетоны?

На працягу тысяч пакаленняў людзі разлічвалі на кетоны для атрымання энергіі, калі глюкоза недаступная.

Напрыклад, нашы продкі, верагодна, адчувалі частыя перыяды, калі ежа не была неадкладна даступная, альбо з-за падрыхтоўкі ежы або даступнасці. І нават сёння нашы целы дзіўна прыстасоўваюцца да спальвання кетонавых тэл у якасці паліва.

Іншыя функцыянальныя перавагі кетонаў могуць ўключаць у сябе:

• Павышэнне разумовай працаздольнасці, таму што кетоны лёгка перасякаюць гематоэнцефаліческій бар'ер, каб забяспечыць ваш мозг хуткім і эфектыўным палівам.
• Фізічная энергія: як толькі вы не залежыце ад глюкозы ў якасці паліва, ваша цела стане больш эфектыўна спальваць тлушч падчас фізічных практыкаванняў. Гэта азначае больш спальванне тлушчу і стабільную энергію, калі вы знаходзіцеся ў кетоз ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Як праверыць узровень кетонаў

Ёсць тры розных метаду праверкі ўзроўню кетонаў: кроў, дыханне і мача. З трох метадаў, кетоны крыві з'яўляюцца найбольш дакладнымі, таму што яны ўяўляюць сабой тое, з чым у цяперашні час працуе ваша цела.

Аналізы мачы карысныя толькі на ранніх стадыях кето-адаптацыі, калі ваша цела яшчэ вучыцца выкарыстоўваць кетоны, якія ён стварае. За гэты час значная частка кетонаў, якія вы выпрацоўваеце, будзе выцякаць праз вашу мачу. Гэта можа даць вам зразумець, ці выпрацоўвае ваша цела кетоны. Аднак з часам ваш арганізм стане больш адаптаваным і колькасць кетонаў, якія губляюцца з мочой, паменшыцца.

Дыхальныя тэсты з'яўляюцца правільным спосабам тэставання і значна менш інвазівныя, чым аналізы крыві, але могуць быць менш дакладнымі.

У любым выпадку, ведаць вашыя ўзроўні кетонаў - добры спосаб вызначыць, ці дзейнічаюць змены ў вашай дыеце і ладзе жыцця.

Ёсць некалькі спосабаў праверыць свой арганізм на кетоны. Вы можаце прайсці тэставанне ў лабараторыі, але ёсць больш хуткія і даступныя альтэрнатывы.

Вашы ўзроўні кетонаў могуць быць ад нуля да 3 і вышэй і вымяраюцца ў мілімолях на літр (ммоль/л). Ніжэй прыведзены агульныя дыяпазоны, але майце на ўвазе, што вынікі тэстаў могуць адрознівацца ў залежнасці ад вашай дыеты, узроўню актыўнасці і таго, як доўга вы знаходзіліся ў кетозе.

• Адмоўны ўзровень кетону: менш за 0,6 ммоль.
• Нізкі і ўмераны ўзровень кетонаў: ад 0,6 да 1,5 ммоль.
• Высокі ўзровень кетонаў: ад 1.6 да 3.0 ммоль.
• Вельмі высокі ўзровень кетонаў: больш за 3.0 ммоль.

Цяпер, калі ўзроўні вызначаны, давайце разгледзім розныя метады тэставання, плюсы і мінусы кожнага з іх:

Аналіз мачы

Спосаб: Мача на палоску мачы, якая паказвае ўзровень кетонаў па колеры.

Плюсы: вы можаце купіць палоскі ў большасці аптэк або ў Інтэрнэце па вельмі нізкай цане. Гэта даступны і просты варыянт для тых, хто пачатковец на кетогенной дыеце.

Мінусы: Тэст-палоскі для мачы не так надзейныя, чым даўжэй вы знаходзіцеся ў кетозе. Часта гэта адбываецца таму, што чым даўжэй чалавек знаходзіцца ў кетозе, тым больш эфектыўным становіцца арганізм у выкарыстанні кетонаў (асабліва ацэтаацэтату) для атрымання энергіі. Такім чынам, цалкам магчыма, што тэст можа паказваць на больш нізкі ўзровень кетоза, чым вы на самой справе. Акрамя таго, на паказанні кетонаў мачы могуць уплываць іншыя фактары, у тым ліку ўзровень электралітаў у вашым арганізме або ваша ўвільгатненне.

Аналізы крыві

Метад: з глюкометрам ланцетной ручкай націскаюць на кончык пальца і бяруць невялікі ўзор крыві. Кроў, нанесеная на тэст-палоску, кантралюе ўзровень кетонаў у крыві праз глюкометр.

Плюсы: Гэта вельмі дакладны метад маніторынгу кетонаў, паколькі некалькі фактараў змяняюць вынікі.

Мінусы: можа быць дарагім, асабліва калі вы часта тэстуеце. Кошт часта складае 5-10 еўра за палоску!

Заўвага: Кетон BHB транспартуецца праз кроў, таму гэта лепшы спосаб кантраляваць узровень гэтага канкрэтнага кетону.

дыхальныя тэсты

Метад: выкарыстоўвайце дыхаметр Ketonix, каб праверыць колькасць ацэтону ў вашым дыханні.

Плюсы: гэта даступна пасля таго, як вы купіце глюкометр. Купіўшы яго, вы можаце бесперапынна карыстацца ім без дадатковых выдаткаў.

Мінусы: не самы надзейны метад тэставання, таму лепш выкарыстоўваць у спалучэнні з іншымі метадамі.

кетоны і дыета

Калі справа даходзіць да правільнага ўзроўню пажыўнага кетоза і кетонаў у арганізме, правільная кетогенная дыета з'яўляецца ключом. Для большасці людзей гэта азначае з'ядаць ад 20-50 грамаў вугляводаў у дзень.

Гэта азначае паменшыць або цалкам выключыць большасць крыніц вугляводаў у вашым рацыёне, у тым ліку:

• Суцэльныя і апрацаваныя збожжа.
• Цукеркі і хлебабулачныя вырабы.
• Фруктовыя сокі і салодкія безалкагольныя напоі.
• Рафінаваны цукар.
• Садавіна.
• Крухмалы, такія як бульба, хлеб і макароны.
• Фасолю і бабовыя.

У дадатак да скарачэння вугляводаў, дыета, арыентаваная на кетоны, таксама ўключае ў сябе ўжыванне ўмеранай колькасці бялку і, што самае галоўнае, вялікай колькасці тлушчу для паскарэння спальвання тлушчу.

Кетон пабочныя эфекты

Для тых, хто толькі пачынае кетогенную дыету, магчымыя кароткатэрміновыя пабочныя эфекты, якія вы можаце адчуць на працягу першага тыдня або каля таго. Гэта звязана са зменамі, якія адбываюцца ў вашым метабалізме, якія могуць выключыць некаторыя іншыя працэсы ў вашым арганізме.

Адным з галоўных вінаватых сімптомаў кето-адаптацыі з'яўляецца страта вады і электралітаў. Калі ваша цела пераходзіць у рэжым спальвання тлушчу, ён губляе разам з гэтым шмат вады і электралітаў.

Сімптомы могуць моцна адрознівацца ў залежнасці ад чалавека, а ў некаторых людзей іх можа і не быць.

Часовыя наступствы кетозу могуць ўключаць:

• пачуццё слабасці
• Галаўныя болі
• Адчуванне «воблачнасці» псіхічна.
• Лёгкая стомленасць або раздражняльнасць.
• Сімптомы, падобныя на грып.

На шчасце, пабочныя эфекты носяць часовы характар ​​і хутка праходзяць, так як арганізм з цягам часу прыстасоўваецца да змены дыетычнага крыніцы паліва.

Папярэджанні пра ўзровень кетону

Людзям з цукровым дыябетам 1 і 2 тыпу варта ведаць аб дыябетычным кетоацидозе (ДКА), пры якім кроў становіцца кіслай, калі кетоны назапашваюцца да небяспечна высокага ўзроўню.

Гэта асабліва важна для людзей з цукровым дыябетам 1 тыпу, так як ДКА часта з'яўляецца вынікам нізкага ўзроўню інсуліну або прапушчаных ін'екцый інсуліну.

DKA можа быць небяспечным для жыцця, таму, калі вы хворы дыябетам, вы ніколі не павінны пачынаць гэтую дыету без медычнага кантролю. Гэта можа адбыцца з хворымі на цукровы дыябет, якія атрымалі траўмы, хворыя або не прымаюць дастатковай колькасці вадкасці.

Таксама важна ведаць, што DKA адрозніваецца ад харчовага кетоз, які бяспечны пры здаровай і пажыўнай кетогенной дыеце. Для большасці людзей не павінна быць ніякіх турбот з нагоды вытворчасці кетонаў, так як кетоны выкарыстоўваюцца або выдаляюцца з арганізма і з'яўляюцца часткай здаровай страты вагі і працэсу спальвання тлушчу.

Кетоны могуць гуляць вельмі важную ролю ў многіх аспектах жыцця, уключаючы агульны стан здароўя, страту вагі, энергаэфектыўнасць і падтрыманне здаровай кетогенной дыеты.

Разуменне дэталяў пра кетоны і тое, як яны ўпісваюцца ў сферу кетозу і дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, з'яўляецца ключом да поспеху ва ўсіх гэтых галінах разам узятых.

Фуэнт:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.