Hou kooktyd tot 'n minimum en daardie goeie vette tot die maksimum met hierdie Crispy Skin Salmon-resep met blomkoolrys vir pesto! Die salm Dit is 'n gunstelinghappie, nie net onder visliefhebbers nie, maar selfs diegene wat van skulpvis hou, geniet oor die algemeen hierdie heerlike vis vir sy geur en voedingstowwe.
Deur Wêreld se gesondste kosse, salm het sy reputasie as 'n gesondheidsvoedsel verdien as gevolg van sy buitengewoon hoë inhoud van omega-3-vetsure. Die standaard Amerikaanse dieet het 'n uiters swak verhouding van omega-3- tot omega-6-vette (dikwels met 4-5 keer meer omega-6-vette as omega-3-vette). Salm bevat 'n hoë konsentrasie omega-3 (EPA en DHA) terwyl dit 'n relatief lae konsentrasie omega-6 bevat.
Voordele van omega-3-vetsure
Hoekom het salm al hierdie wonderlike omega 3-vetsure? Die rede is omdat hulle hoofsaaklik op alge voed, en die voordelige vetsure word in die visse gekonsentreer, wat dan in die voedselketting na ons toe kan opgaan! Dankie vir die swaar opheffing, salm!
Die voordele van omega 3-vetsure is:
- Verbeterde beheer van inflammatoriese prosesse in die liggaam.
- Beter selfunksie.
- Beter breinfunksie.
- Kardiovaskulêre gesondheid.
- Verbeterde bui en kognisie.
- Gesamentlike beskerming.
- Verbeterde visie.
- Verminderde risiko van kanker.
Salm word dikwels as 'n superkos bemark, maar jy het dalk 'n paar stories gehoor oor salm wat hoogs giftig is en met kwik besmet is. As jy enige van ons resepte probeer het, dan weet jy hoeveel ons die belangrikheid beklemtoon om jou kos behoorlik te kry. Dit is nie anders as dit by seekos kom nie! Kyk die Lei van stigter Dr Anthony Gustin seekos te koop vir die beste snitte met die hoogste nutriëntdigtheid en omega-3: omega-6-verhouding. Salm word in 'n verskeidenheid vorme verkoop (bevrore, ingemaakte, gerookte of gedroogde), maar wilde Alaskan-salm word aanbeveel. Met visse wat vrylik deur die see swem, het hierdie tipe salm die laagste potensiële konsentrasie van kontaminante. In die see kan visse hul natuurlike dieet eet, maar gekweekte vis is so dig ingeperk dat siektes en besmetting deur antibiotika of plaagdoders hoogty vier. Dit word sterk aanbeveel om salm te koop by 'n winkel wat 'n reputasie het vir 'n vars voorraad vis.
Prettige feit: Salm kom van die Latynse woord "psalm", wat beteken "om te spring." Trouens, volwasse salm is uitsonderlike springers, wat handig te pas kom wanneer hulle stroomop moet swem of stroomversnellings in riviere moet navigeer.
Brosgekapte salm met pesto-blomkoolrys
Hou kooktyd tot 'n minimum en daardie gesonde vette tot die maksimum met hierdie Bros Skil Salm met Blomkool Pesto Rys resep!
- Voorbereidingstyd: 20 minute.
- Kooktyd: 20 minute.
- Totale tyd: 40 minute.
- Optrede: 3.
- kategorie: Prys.
- Kombuis: Italiaans.
Ingredientes
- 3 salmfilette (115 g / 4 oz elk).
- 1 eetlepel olyfolie.
- 1 teelepel Red Boat vissous.
- 1 eetlepel klapper aminosure.
- Knippie sout
- 1 eetlepel botter.
- 1 koppie gekapte vars basiliekruidblare.
- 3 knoffelhuisies.
- 1/4 koppie hennep harte.
- Sap van een suurlemoen.
- 1/2 teelepel pienk sout.
- 1/2 koppie olyfolie.
- 1 eetlepel MCT olie poeier.
- 3 koppies blomkool met bevrore rys.
instruksies
- Voeg klapperaminos, vissous en olyfolie by 'n bord.
- Dep die salmfilette droog en plaas die vleiskant na onder oor die marinade.
- Sprinkel die vel met 'n bietjie sout. Laat staan vir 20 minute terwyl jy die res van die kos voorberei.
- Verhit 'n groot gietysterpan oor medium hitte.
- Skil en fyngemaak die knoffel, voeg dit by die bak van 'n blender of voedselverwerker. Voeg die basiliekruid, hennepharte, suurlemoensap, sout, olyfolie en MCT-poeier by. Druk om te meng.
- Verhit die blomkoolrys in 'n pan om dit te ontdooi. Voeg 'n paar eetlepels van die pesto wat jy sopas gemaak het by, sprinkel 'n bietjie pienk sout oor en roer. Verlaag die hitte en hou dit warm terwyl jy die salm kook.
- Sodra jou gietysterpan temperatuur bereik het, voeg die botter by. Laat dit smelt en versprei eweredig oor die pan.
- Plaas die salm met die velkant na onder in die pan. Kook vir sowat vyf minute, totdat die kante van die vleis gaar begin lyk. As die salmfilette dik is, sal dit 'n bietjie langer neem. Draai die salm om en gooi die res van die marinade van die bord af. Los dit vir 'n minuut of twee hier.
- Verwyder van hitte en sit voor oor blomkoolpesto-rys.
voeding
- kalorieë: 647.
- vet: 51 g.
- koolhidrate: 10.1 g (netto).
- Proteïene: 33,8 g.
Keywords: bros skil salm en pesto blomkool rys.